La tarta de Oreo es un postre irresistible que conquista a niños y adultos por igual. Su combinación de texturas, el contraste cromático entre el blanco y el negro, y su sabor inconfundible la convierten en un éxito seguro en cualquier celebración. Gracias a la Thermomix, preparar esta delicia es un proceso sencillo, rápido y, lo mejor de todo, ¡no necesita horno!
Ingredientes necesarios
Para elaborar esta tarta, asegúrate de contar con los siguientes elementos básicos. Puedes ajustar el tipo de queso según tu preferencia, siendo posible sustituir el mascarpone por queso tipo Philadelphia:
- Para la base: 200-240 g de galletas Oreo y 90-120 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Para el relleno: 400 g de nata para montar, 250 g de queso mascarpone, 150 g de queso de untar, 100 g de azúcar glas, vainilla, leche y un agente gelificante (láminas de gelatina o sobres de cuajada).
- Opcional: Chocolate blanco (según la variante de la receta) para mayor cremosidad.
Paso a paso: Preparación en Thermomix
1. Preparación de la base
Comienza separando el relleno de unas 24 galletas. Tritura la parte negra de las galletas en la Thermomix con golpes de turbo o 10 segundos a velocidad 6. Añade la mantequilla y mezcla otros 10 segundos a velocidad 6. Forra la base de un molde desmontable (de unos 20-23 cm) presionando la mezcla con el dorso de una cuchara o un vaso para que quede compacta. Reserva en la nevera para que endurezca.
2. Elaboración del relleno
Si optas por la versión con nata, coloca la mariposa y monta la nata bien fría. Añade el relleno de las galletas reservado, el queso, el azúcar y la vainilla. Mezcla unos 20 segundos a velocidad 2 y media. Si prefieres la versión con chocolate blanco y cuajada, vierte todos los ingredientes de la crema en el vaso, tritura 10 segundos a velocidad 5 y cocina durante 10-12 minutos a 100ºC, velocidad 3.
3. Montaje y reposo
Para integrar la gelatina (previamente hidratada), calienta la leche a 90ºC durante 3 minutos y mézclala con la gelatina. Incorpora esta mezcla a la crema principal con movimientos envolventes. Vierte el preparado en el molde sobre una cuchara boca abajo para evitar que la presión rompa la base de galleta. Deja enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche.
Realizacion Tarta Oreo - Paso a Paso
Consejos para el éxito de tu tarta
- Sustituciones: Si no te gusta el queso mascarpone, puedes utilizar exclusivamente queso de untar tipo Philadelphia.
- Transporte: Esta tarta congela perfectamente. Si tienes que llevarla a un picnic, puedes transportarla semi-congelada para que llegue en su punto óptimo.
- Decoración: Antes de servir, tritura unas galletas Oreo sin el relleno y espolvorea el polvo resultante sobre la superficie. Decora con mini galletas Oreo enteras para un acabado profesional.
- Nata: Al montar la nata, no hace falta que esté totalmente firme si vas a añadir el resto de los ingredientes, ya que se podría cortar. Solo busca que coja aire y aumente su volumen.