Introducción a los Panqueques de Plátano
Si te gustan los plátanos, ¿cómo puedes resistirte a estos esponjosos, dulces y sabrosos panqueques de banana, guineo o plátano (dependiendo de donde vivas)? Las panqueques de banana son uno de los desayunos de fin de semana favoritos en casa. Estos pancakes de plátano son de esas recetas que hay que hacer para darse cuenta que de verdad resultan. No quedan igual a los típicos pancakes de desayuno estadounidense, pero sí muy parecidos y se hacen en minutos. Obviamente tienen sabor a plátano.
Receta 1: Panqueques de Plátano en Licuadora
Esta es una forma sencilla y rápida de preparar panqueques utilizando una licuadora para lograr una mezcla homogénea.
Ingredientes principales:
- Plátanos maduros
- Huevos
- Harina (integral o todo uso)
- Leche
- Polvo de hornear
- Sal
- Aceite o mantequilla para la sartén
Preparación:
- Licuar: En el vaso de la licuadora, combina plátanos, huevos, harina, leche, polvo de hornear y sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar: Unta una sartén antiadherente con aceite (o pincela con mantequilla) y calienta a temperatura media. Añade cuatro cucharadas de la mezcla de plátano y cocina hasta que se dore por un lado. Da la vuelta y cocina de forma similar por el otro lado. Repite con el resto de la mezcla.
¡No comas pan! ¡Haz esta deliciosa receta con pocos ingredientes!
Consejos para Panqueques Perfectos:
- ¿Qué plátanos usar? Los plátanos bien maduros son perfectos para los panqueques. Tienen un sabor a plátano más fuerte y mucho azúcar natural para endulzarlos. Una banana muy madura tiene un color amarillo intenso y muchas manchas negras.
- Especias: Si te gustan las especias, añade una pizca de nuez moscada y/o ½ cucharadita de canela en polvo a la masa.
- Sirope o no: Los panqueques son lo suficientemente dulces como para no necesitar sirope o miel. Es cuestión de gustos.
- Harina: Puedes utilizar harina todo uso en lugar de harina integral para obtener tortitas más esponjosas.
Sugerencias para Servir:
Puedes servirlas cubiertas con piña fresca cortada en dados, rodajas de plátano, mango cortado en dados, fresas (las cuales puedes aplastar un poco para rociar las tortitas con su jugo), o cualquier fruta que te guste. Dependiendo de tus preferencias, puedes rociar con miel, añadir mantequilla o sirope sin azúcar. Incluso solos, son una delicia.
Receta 2: Pancakes de Plátano y Fresa con Toque Especial BePlus
¿Buscas una manera deliciosa y nutritiva de comenzar tu día? Estos pancakes de plátano con fresa y plátano BePlus son la opción perfecta. Con una combinación de ingredientes simples y saludables, esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor.
Ingredientes:
- Harina
- Azúcar
- Polvo de hornear
- Sal
- Leche
- Huevo
- Aceite vegetal
- Bolsita de fresa y plátano BePlus
Preparación Paso a Paso:
- En un bol grande, combinamos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Luego, en otro bol, batimos la leche, el huevo y el aceite vegetal.
- A continuación, añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos hasta que estén bien combinados. No te preocupes si la masa tiene algunos grumos.
- Luego, incorporamos la bolsita de fresa y plátano BePlus a la masa y mezclamos suavemente.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte 1/4 de taza de masa por pancake en la sartén. Cocinamos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego damos la vuelta y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
Panqueques de Plátano con Manjar
Amamos los panqueques, ¡y cómo no! Si son deliciosos. Panqueques de chocolate, panqueques de plátano... ¡todos son bienvenidos! Pero hoy nos centraremos en este último, y si quieren subirle el nivel les tenemos un secreto: manjar. ¡Así es! Hoy cocinaremos panqueques con manjar y plátano.
Preparación Básica y Adición de Manjar:
- Moler 1 plátano maduro con el tenedor muy bien.
- En un bol, bate el huevo junto con la taza de leche. Luego, agrega la harina cernida y revuelve hasta que no quede ningún grumo.
- En una sartén mediana (18 cm aprox) calienta una gota de aceite, agrega medio cucharón de la mezcla y cocínala a fuego bajo.
- Una vez listos, puedes servirlos con una generosa porción de manjar y rodajas de plátano fresco.
Otras Ideas con Plátanos Maduros
Si tienes muchos plátanos maduros, otra opción es pelarlos y congelarlos. Después se pueden usar para hacer smoothies o batidos. Por ejemplo, se puede poner en la juguera fruta fresca (generalmente mango, frutillas o durazno, lo que esté de temporada y barato), dos plátanos congelados y una taza de leche. Luego, la juguera hará todo el trabajo. No es necesario agregar azúcar, pero si lo necesitan, no es problema.
