La leche de marihuana, también conocida como cannamálik, es una de las preparaciones más buscadas dentro de la cocina cannábica. Es una forma sencilla de administrar cannabinoides al cuerpo, ofreciendo una sabrosa y discreta manera de consumirlos. Las opciones ricas en THC proporcionan un subidón contundente y duradero, mientras que la leche de CBD alivia la mente y el cuerpo de forma sutil. El cannabis y la cocina van de la mano, combinando el amor por la comida con el del dulce brote verde.
La Importancia de la Grasa y la Descarboxilación
Es fundamental que la leche utilizada sea entera o con alto contenido graso, ya que los cannabinoides (como el THC y el CBD) son lipofílicos, lo que significa que se disuelven en grasas. La grasa es necesaria para que los cannabinoides se unan a la leche. Sin este proceso, los compuestos de la marihuana no se activarán por completo para poder tener un efecto máximo.
El proceso de descarboxilación es esencial para activar los cannabinoides presentes en el cannabis. Implica la aplicación de calor al cannabis para eliminar un grupo carboxilo de los cannabinoides ácidos. El calor es necesario para asegurarnos de que el THC y demás cannabinoides puedan cumplir su función. Activar los cannabinoides es crucial para obtener los beneficios completos de una receta cannábica.
Ingredientes Necesarios
- 20-30 gramos de hojas secas con resina o 2-5 gramos de marihuana curada (por cada litro de leche)
- 1 litro de leche entera (de vaca, cabra u oveja)
- 1 litro de agua embotellada (para la limpieza inicial)
- Utensilios: Olla, colador fino, paleta de cocina de madera, recipiente de cristal hermético, filtro de tela o gasas, grinder.
Preparación Paso a Paso de la Leche de Marihuana
1. Limpieza y Trituración del Cannabis
Lo primero que se debe realizar antes de comenzar con la elaboración de la leche de marihuana es la limpieza de la materia vegetal para eliminar el máximo de la clorofila que contiene. Así se consigue que el sabor final sea menos amargo, lo que es más fácil y agradable. Además, también se eliminan insectos, suciedad y restos de productos aplicados de forma foliar.
- Deposita la marihuana seca en una olla.
- Añade el litro de agua embotellada.
- Coloca la olla a fuego y espera hasta que comience a hervir.
- Una vez que ha comenzado a hervir, baja el fuego y manténlo así durante 10 minutos.
- Retira la olla del fuego, cuela la materia vegetal con la ayuda de un colador y enjuaga con un poco de agua fría. Es aconsejable no manipular demasiado la materia vegetal.
- Utiliza un grinder para triturar el cannabis lo más fino que puedas; cuanto más fino, más grande será su superficie para la extracción.
2. Cocción e Infusión
Este paso es donde los cannabinoides se infunden en la grasa de la leche y se descarboxilan.
- Deposita la marihuana lavada y triturada en una olla.
- Añade el litro de leche entera.
- Pon la olla a fuego medio hasta que comience a hervir la leche.
- Una vez que hierva, baja el fuego para evitar que vuelva a hervir. La leche debe burbujear suavemente.
- Deja que siga burbujeando a fuego lento durante 1 a 2 horas, revolviendo de vez en cuando. Hervir la leche durante al menos 1 hora garantiza la descarboxilación del cannabis y que quede completamente ligado a la leche.
¿CÓMO HACER LECHE MÁGICA?
3. Filtrado y Almacenamiento
Una vez se haya templado la mezcla, se procede al filtrado.
- Cuela la mezcla con un colador y un filtro de tela o estopilla en un recipiente hermético.
- Exprime bien los restos hasta que deje de salir líquido, para obtener la mayor cantidad de leche y sabor posibles.
- Mete la leche de cannabis en el frigorífico y úsala antes de la fecha de caducidad del envase original. Para conservar la leche cannábica se tiene que tratar igual que la leche normal, aunque en este caso, contiene cannabinoides que se pueden degradar.
Dosificación y Efectos de la Leche Cannábica
Cuando se consume, el THC se metaboliza en 11-hidroxi-THC, que entra en el cuerpo a través del estómago y el hígado, lo que resulta en un efecto mucho más fuerte debido a su mayor afinidad por los receptores CB1 del cerebro. Es crucial llevar un control preciso de las porciones.
Es importante saber que el efecto va a tardar un poco más en aparecer (aproximadamente 1 hora) pero será más intenso y duradero. La tolerancia es uno de los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de calcular la cantidad a utilizar. Siempre es mejor empezar con una dosis menor para probar cómo reacciona tu cuerpo, en razón de ¼ de vaso de leche, antes de no disfrutar de la mejor parte de la receta.
Alternativas Veganas y Sin Lactosa
Sabemos que muchas personas no toman leche de vaca, ya sea por ser veganas o por intolerancia a la lactosa. Es posible preparar leche de cannabis con alternativas vegetales, aunque es fundamental considerar su contenido de grasa para una extracción eficaz de cannabinoides:
- Leche de coco: Es la que absorbe más cannabinoides debido a su alto contenido graso.
- Leche de almendras: La variedad de leche vegana de cannabis basada en leche de almendras es popular por su contenido natural de grasa (aproximadamente 3g por taza).
- Leche de soja: Contiene alrededor de 4g de grasa y unos 7g de proteínas por taza.
- Leche de anacardos: Su contenido de grasa varía ligeramente, entre 2g y 4g por taza.
Variedades de Cannabis Recomendadas
En la actualidad, existe la posibilidad de utilizar infinidad de variedades para la elaboración de leche de marihuana, incluyendo cepas índicas, sativas e híbridas productoras de THC, así como variedades ricas en CBD con distintos ratios. Dependiendo de la que se escoja, se experimentará una serie de efectos.
- Royal CBG Automatic: Ofrece un nivel alto de CBG y CBD, y casi nada de THC. Con esta variedad se puede preparar una leche no psicotrópica que calma el cuerpo a la vez que mantiene una mente lúcida y funcional.
- White Widow: Proporciona una dosis alta de THC para los aficionados al cannabis que prefieran un toque psicotrópico en la leche. Su nivel de THC del 19% y contenido alto de mirceno producen un colocón físico perfecto para relajarse por la tarde-noche.
- Green Gelato: Ofrece la friolera de un 26% de THC, garantizando una experiencia duradera e intensa.
Usos Culinarios: Más Allá de la Bebida
La leche cannábica no deja de ser leche, es por ello que podemos transformar cualquier tipo de receta normal en la que se incluya la leche como ingrediente y convertirla en una excelente y novedosa receta cannábica. Después de hacer un lote de leche de marihuana, podrás utilizarla en recetas que lleven leche normal, especialmente en repostería y postres. La leche de cannabis, al igual que la mantequilla de cannabis, es una excelente base para cocinar.
Creando "Manjar" y Postres Cannábicos
Los postres y dulces cannábicos son siempre un acompañante ideal para una buena sobremesa. Son fáciles de elaborar, económicos y se conservan perfectamente en el frigorífico. Una receta sencilla para un dulce cannábico podría ser:
- Introduce en un cazo a fuego lento la mantequilla cannábica (previamente preparada).
- Añade leche condensada y azúcar glass.
- Una vez que la mezcla esté integrada, viértela en un molde.
- Extrae el molde y déjalo enfriar.
Como se ha podido comprobar, la receta es realmente rápida y sencilla, pero hará disfrutar a vuestros invitados de una sobremesa peculiar e inolvidable. El interés en las recetas cannábicas sigue creciendo, impulsado por los beneficios culinarios del cannabis. La innovación en métodos de infusión y el desarrollo de productos cannábicos accesibles anticipan un futuro prometedor para este sector gastronómico.
Advertencias Importantes y Consideraciones Legales
El contenido aquí compartido tiene un carácter exclusivamente informativo y educativo. No se promueve el consumo, preparación ni uso de cannabis con fines distintos a los medicinales, siempre conforme a la normativa vigente en cada país.
Al consumir el THC mediante alimentos, los efectos de la marihuana tardan más en llegar, pero son más fuertes y duraderos. Para minimizar los efectos adversos, asegúrate de medir correctamente con una balanza las cantidades de cannabis y distribuirlo uniformemente en tus recetas. Conserva tus productos cannábicos en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en recipientes herméticos. Esto ayuda a mantener la potencia y frescura.