El desayuno y la merienda de los niños pueden ser todavía más ricos y saludables con recetas caseras. Para los más pequeños, amasar, mezclar y jugar en la cocina es una de las mayores diversiones. Si para ellos es un juego, para los padres es una oportunidad de enseñarles a ser responsables y colaborar en las tareas de casa.
Entendiendo las Delicias Horneadas: Muffins, Magdalenas y Cupcakes
Aunque se trate de 3 bollos deliciosos, tienen sus diferencias. Muchas personas piensan que un cupcake es una magdalena decorada, mientras otros consideran que los muffins y las magdalenas son lo mismo. Sin embargo, un cupcake no es lo mismo que una magdalena y un muffin, y una magdalena no es lo mismo que un muffin y un cupcake.
Las Magdalenas
El bollo de las magdalenas suele ser más esponjoso, tierno y airoso que el de muffins y cupcake, ya que su receta exige un intenso batido. Luego, se deja reposar la masa durante una horita en la nevera antes de depositarlas en cápsulas de papel (dentro de moldes metálicos) y llevarlos al horno. Las magdalenas son de origen francés y se han extendido en países como Italia y España. En su receta no se usan ingredientes en trozos. No se usa jamás la mantequilla en su elaboración.
Los Muffins
Los muffins, bollos de origen inglés, no son tan dulces y su presentación es más plana (no achatada) y sin copete como las magdalenas. Aquí hay algunas ideas de muffins que invitan a los niños a la cocina para elaborar recetas sencillas, rápidas y fáciles de hacer:
- Muffins salados de jamón y queso: Aprende a hacer estos exquisitos y originales muffins de jamón y queso para el desayuno, la merienda o la cena de los niños. Una receta fácil, rápida, con la que los niños pueden dar sus primeros pasos en la cocina.
- Muffins de moras silvestres y limón: Invita a los niños a la cocina para elaborar con ellos una receta sencilla, rápida y fácil de hacer.
- Muffins de plátano con chocolate: Una receta casera con una de las frutas preferidas de los niños, el plátano. En esta ocasión, hemos elaborado unos deliciosos y saludables muffins de plátano con chocolate, perfectos para el desayuno o la merienda de los niños.
- Muffins de espinacas, tomate y queso: Deliciosa receta de muffins o magdalena salada, para la comida, cena, merienda de los niños, como también para una fiesta o celebración familiar.
Los Cupcakes
Aunque los cupcakes son de origen estadounidense, se pueden encontrar por todo el mundo y están muy de moda. Tienen la misma preparación que una tarta y se presentan de la misma forma que los muffins y magdalenas, en moldes de papel rizado. Puede que la cocina acabe quedando muy desordenada y sucia, pero el resultado merecerá la pena.
Una Sencilla Receta de Cupcakes para Niños
Preparar cupcakes con los más pequeños es una actividad maravillosa que fomenta su creatividad y les enseña conceptos básicos de cocina. Esta receta está pensada para ser fácil, divertida y con resultados deliciosos.
Ingredientes para 12 Cupcakes Sencillos
- 1 ½ tazas de harina de trigo común
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche entera
Preparación Paso a Paso
- Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca capacillos de papel en cada hueco de un molde para 12 muffins/cupcakes.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, cierne la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien y reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Aquí es donde los niños pueden ayudar a batir con una batidora eléctrica o con una cuchara de madera si es más sencillo.
- Añadir los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
- Combinar secos y líquidos: Alterna la adición de los ingredientes secos reservados y la leche a la mezcla húmeda. Empieza y termina con los ingredientes secos, añadiendo aproximadamente un tercio de los secos, luego la mitad de la leche, otro tercio de los secos, el resto de la leche, y finalmente el último tercio de los secos. Bate a baja velocidad o mezcla a mano hasta que todo esté justo combinado. Es importante no sobrebatir la masa.
- Rellenar los capacillos: Reparte la masa de manera uniforme entre los 12 capacillos, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad. Los niños pueden ayudar a verter la masa con cuidado.
- Hornear: Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
- Enfriar: Deja que los cupcakes se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
COMO HACER CUPCAKES DE VAINILLA ESPONJOSOS | VANILLA CUPCAKES
Una vez fríos, los cupcakes están listos para ser decorados con glaseado, chispas de colores o cualquier otra cobertura que los niños disfruten. ¡La diversión está garantizada!