Los camarones al ajillo son un exquisito plato, además de nutritivo y aconsejable para mantener una dieta sana y equilibrada. Inspirado por las épocas de verano mexicanas, se preparan a las orillas de las playas en los meses más calurosos del año, esto para deleitar a sus visitantes. A pesar de originarse en el país mexicano, esta delicia veraniega se prepara de diferentes maneras en casi la mayoría de los países de Latinoamérica, siendo una opción popular y versátil.
Estos suculentos Camarones al Ajillo son también unas tapas favoritas de la región de Andalucía, España, mostrando su arraigo en diversas culturas culinarias. Preparar este exquisito platillo es muy fácil. Si ya los has probado y tienes ganas de saber cómo preparar camarones al ajillo, estás en el lugar correcto. Tenemos una gran variedad de recetas con camarones, pero una de las más solicitadas y fáciles de hacer es la de camarones al ajillo. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlos, y ten en cuenta que los camarones son muy nutritivos y debes incluirlos en tu dieta.
Consejos para una Preparación Perfecta
Al cocinar camarones, el aceite que salpica y burbujea puede resultar algo peligroso. Esto ocurre porque el camarón mantiene una humedad que, al entrar en contacto con el aceite caliente, provoca las salpicaduras, las cuales en algunas ocasiones pueden causar quemaduras. Para evitar esto, simplemente seca muy bien los camarones con toallas de papel antes de cocinarlos. Si estás usando camarones congelados, asegúrate de que estén descongelados completamente antes de secarse.
En cuanto al tipo de camarones, puedes utilizar camarones rojo o blancos, pero si no encuentras no hay problema con los de tipo tigre o ceviche, ya que la clave está en el sabor del ajo y los demás condimentos.
Recetas Variadas de Camarones al Ajillo
Receta Rápida Clásica
Esta es una versión sencilla y veloz para disfrutar de unos deliciosos camarones al ajillo.
Ingredientes (implícitos)
- Camarones
- Mantequilla
- Ajo
- Aguardiente o vino blanco
- Perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar una sartén a fuego alto.
- Verter la mantequilla hasta fundirla.
- Agregar los camarones y saltear por 2 minutos.
- Agregar el ajo y el aguardiente (o vino blanco) hasta que el alcohol evapore.
- Añadir el perejil y finalizar salpimentando al gusto.
Camarones al Ajillo estilo Español (con Adobo y Pimentón)
Esta receta, inspirada en las tapas españolas, es perfecta para 4 porciones y se prepara en poco tiempo.
- Tiempo Total: 20 minutos
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Rinde: 4 Porciones
Ingredientes
- 1 lb. de camarones medianos, pelados y limpios (aprox. 30 camarones)
- 1½ cdtas de Ajo Picado, o 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cdtas de pimentón rojo molido (paprika)
- 2 cdas de perejil fresco picado
- Aceite (para cocinar)
- Adobo (para sazonar)
- Jugo de limón
- Chile en hojuelas (opcional, al gusto)
Indicaciones
Camarones en Mantequilla al Ajillo
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Sazone los camarones con el Adobo.
- Cocine los camarones hasta que empiecen a ponerse rosados, por unos 2 minutos.
- Agregue al sartén el jugo de limón, el ajo, el pimentón rojo molido y el chile en hojuelas.
- Continúe cocinando hasta que el ajo se vuelva dorado y los camarones se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto más.
- Transfiera los camarones y la salsa al plato de servir.
- Decore con perejil fresco.
Camarones al Ajillo con Sazonador MAGGI®
Una receta fácil y deliciosa con el sabor auténtico del Sazonatodo MAGGI® y Recetas NESTLÉ®.
- Dificultad: Fácil
Utensilios Necesarios
- Tazón
- Sartén
- Cuchara
Ingredientes
- 1 ½ libra (680 g) de camarones pelados y limpios
- 1 cucharada de Sazonatodo MAGGI®
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2/3 taza de ajo cortado finamente
- ½ taza de perejil cortado finamente
Preparación
- En un tazón, combine los camarones con el Sazonatodo MAGGI® y deje sazonar por 5 minutos.
- En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y sofría el ajo por 1 minuto.
- Agregue los camarones y cocine por 10 minutos.
- Añada el perejil y cocine 2 minutos más.
- Sirva y disfrute de estos deliciosos camarones al ajillo con Sazonatodo MAGGI®.
Información Nutricional (aproximada por porción)
Los valores nutricionales pueden variar ligeramente según los ingredientes exactos y las marcas utilizadas.
- Energía: 187.9 kcal
- Proteína: 28.8 g
- Grasas: 5.5 g
- Grasas saturadas: 3.1 g
- Carbohidratos: 6.9 g
- Fibra: 0.6 g
- Sodio: 986.6 mg
- Azúcares: 0.4 g
Receta Sencilla de Camarones al Ajillo con Vino Blanco y Cilantro
Esta receta destaca por su sencillez y el toque aromático del vino blanco y el cilantro.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ajos picados
- 1 libra de camarones limpios y desvenados
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vino blanco
- 1 cucharadita de cilantro seco o fresco
Preparación
- En una sartén, vierta el aceite de oliva, agregue el ajo picado y dórelo.
- Luego añada los camarones y cocine por unos dos minutos.
- Agregue el jugo de limón, sazone con sal y pimienta, y remueva bien.
- Vierta el chorrito de vino blanco y cocine por tres minutos más.
- Cuando los ingredientes se hayan incorporado bien, espolvoree los camarones con el cilantro y retire del fuego.
Sugerencias para Servir
Una vez preparados, los camarones al ajillo son increíblemente versátiles para acompañar. Puedes servirlos con sus complementos favoritos, como papas fritas y una refrescante ensalada de lechuga con tomate y pepino. Otra excelente forma de disfrutar esta receta es preparando camarones al ajillo con pasta, lo que te dará la oportunidad de degustar una pasta con mariscos simple pero jugosa.