La industria del salmón en Chile ha experimentado un crecimiento significativo desde sus inicios en los años 70. Este sector, vital para la economía nacional, se ha consolidado a través de la integración de diversas empresas y organizaciones que abarcan desde la producción hasta la comercialización, con un fuerte enfoque en la sostenibilidad, la innovación y el impacto comunitario. A continuación, se presenta un panorama de los principales actores que conforman este clúster.
Contexto y Desafíos de la Salmonicultura Chilena
La acuicultura del salmón en Chile enfrenta diversos desafíos, siendo las floraciones algales nocivas (FAN) y las bajas de oxígeno los principales eventos ambientales que afectan su operación. Pese a esto, la industria continúa invirtiendo en investigación y desarrollo para mitigar estos impactos y mejorar sus prácticas.
La investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) son factores elementales para el crecimiento sostenible de la actividad, con millones de pesos invertidos en I+D+i solo en 2024. El bienestar animal es de suma importancia para el cuidado y protección de los peces y la calidad del producto, cobrando esto cada día más relevancia.
Asociaciones Gremiales e Iniciativas Conjuntas
SalmonChile es un gremio clave que agrupa a las principales empresas productoras y proveedoras de salmón y trucha. Su objetivo es abordar los desafíos sanitarios, medioambientales, normativos, sociales y económicos del sector, tanto en el ámbito nacional como internacional, ubicando la sostenibilidad y la vinculación con las comunidades como los motores fundamentales de trabajo, fomentando la confianza y la colaboración.
Programas y Proyectos Liderados por SalmonChile
- El programa «Fortalecimiento de Competencias Liceos Técnicos Profesionales» es liderado por SalmonChile con el apoyo de ONG Canales y OTEC Capital Humano, buscando potenciar el desarrollo de proveedores locales de productos y servicios para la industria acuícola.
- A través del cultivo de algas en centros de cultivo de salmones, Blumar, la Universidad de Aysén y SalmonChile, junto a pescadores artesanales de la Undécima Región, buscan nuevas fórmulas de colaboración e innovación en torno a la acuicultura multitrófica.
- Desde el 2019, el gremio trabaja en el desarrollo de una Escuela de Buceo que permita elevar el estándar de la actividad en la industria del salmón.
- La campaña «Comprometidos con el Mar» es una nueva etapa de la agenda de limpieza colectiva de playas y recuperación del borde costero que SalmonChile viene liderando, junto a sus empresas socias y otros actores locales, desde hace 6 años.
- SalmonChile también organizó una campaña de prevención y protección para trabajadores, contratistas, proveedores y la comunidad en general del sur austral de Chile en el marco de la pandemia del CoVid-19, abarcando a trabajadores desde Biobío a Magallanes.
- El evento anual, organizado por SalmonChile, se lleva a cabo en el Teatro del Lago de Frutillar, consolidándose como el principal foro estratégico de la salmonicultura.
Empresas Productoras de Salmón
AquaChile
Somos una empresa productora de salmones nacida en el sur de Chile y orgullosa de sus raíces. Tenemos un modelo productivo 100% integrado que abarca todo el ciclo productivo del salmón: desde la genética y producción de agua dulce, centros de cultivo, proceso industrial, producción de alimento para salmones y comercialización.
Elaboramos productos de la más alta calidad a través de una producción responsable con el medio ambiente, cercana con las comunidades vecinas y con foco en la innovación. El equipo de AquaChile está compuesto por más de 5.000 colaboradores, los que tienen un espíritu de compañerismo y cooperación. En AquaChile trabajamos motivados por entregar lo mejor de nosotros mismos, diariamente, en cada detalle. Nos esforzamos por la excelencia, guiados por un claro sentido ético y con la certeza de que nuestra palabra es tan válida como un contrato.
Somos una empresa nacida y comprometida con el sur de Chile con operaciones en las regiones de la Araucanía, Los Lagos, Los Ríos, Aysén y Magallanes. AquaChile vende en el mundo a través de equipos de venta locales que actúan en los distintos mercados de destino, como América del Norte, América Latina, Asia y Europa. En AquaChile la innovación es parte de nuestro ADN. Buscamos fomentar y fortalecer un entorno colaborativo entre los colaboradores, proveedores, clientes y entidades regionales, desarrollando e implementando soluciones sostenibles.
AquaChile Video en Español
Salmones de Chile (Grupo Errázuriz)
Salmones de Chile es una empresa perteneciente al Grupo Errázuriz, conformada por capitales 100% chilenos. Fue fundada en el año 1986, específicamente para la producción y procesamiento del Salmón del Pacífico (Coho), incorporando posteriormente la Trucha de Mar y el Salmón del Atlántico.
La planta de Salmones de Chile se encuentra verticalmente integrada, con centros de reproducción, pisciculturas y centros de engorda Agua Mar. Salmones de Chile cuenta con una alta disponibilidad de concesiones de acuicultura para operar tanto en la X Región como en zonas australes, constituyendo esta su principal ventaja competitiva frente al resto de la industria.
El desarrollo sostenible va de la mano con la comunidad y todo su entorno, el cual es prioritario en todas las estrategias de la actividad. La investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) son factores elementales para el crecimiento sostenible de la actividad.