Receta de muffins integrales de miel y zanahoria

Preparar una opción dulce y nutritiva en casa es sencillo si cuentas con los ingredientes adecuados. Estos muffins integrales de miel y zanahoria son ideales para compartir, rindiendo para un total de 15 porciones. Con una dificultad baja y un tiempo de preparación de solo 35 minutos, podrás disfrutar de un bocado saludable en poco tiempo.

Ingredientes necesarios

Para la elaboración de esta receta, utilizaremos como medida base el envase del yoghurt natural:

• 1 Yoghurt natural NESTLÉ®
• 1 1/2 envase de aceite
• 1/2 envase de azúcar
• 1 envase lleno de miel
• 2 huevos
• 1 zanahoria rallada por la parte fina
• 3 1/2 envases de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®

Instrucciones de preparación

Paso 1: Mezcla de ingredientes líquidos

En un bowl mediano, junta el yoghurt natural NESTLÉ® con el aceite, el azúcar y la miel. Bate enérgicamente hasta juntar bien los ingredientes y, a continuación, añade los huevos uno a uno, batiendo constantemente hasta homogeneizar la mezcla.

Paso 2: Incorporación de sólidos y textura

Agrega la zanahoria rallada, la harina integral y el polvo de hornear IMPERIAL®. Bate nuevamente hasta integrar bien todos los elementos y conseguir un batido de textura ligera y levemente compacta.

Paso 3: Horneado y presentación

Rellena moldes individuales hasta las ¾ partes de su capacidad. Estos deben estar previamente cubiertos con mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen, o bien, utiliza cápsulas de papel aptas para horneo. Llévalos a un horno precalentado a 180°C y hornea durante 20 minutos aproximadamente, hasta cocerlos bien y dorar levemente la superficie. Una vez listos, retíralos del horno, desmóldalos en frío y déjalos enfriar.

Sugerencia de sabor: Puedes añadir una cucharadita de nueces molidas encima de cada muffin antes de hornear para obtener una capa crocante.

Información nutricional por porción

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