Te enseñamos a preparar una receta que es muy bien recibida por aquellas personas que desean comer sano, pero que van a poder disfrutar toda la familia. Esta elaboración se trata de un queque o pan rápido realizado con harina de arroz y de avena, una preparación sencilla, rápida y muy sabrosa.
Asimismo, puedes comerlo solo, untarlo con mermeladas, con un rico queso crema y arándanos frescos, como más te guste. No te pierdas este paso a paso para que aprendas cómo hacer este delicioso queque.
Ingredientes Principales
- Hojuelas de avena (para procesar y para decorar)
- Harina de arroz
- Polvo para hornear
- Bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- Huevos
- Leche
- Miel (aproximadamente 1 cucharada)
- Aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, soja, a elección)
- Para decorar (opcional): Semillas de girasol, semillas de lino
- Para un toque extra (opcional): 100 g de frutas deshidratadas (manzana, mango, piña y plátano)
Preparación Paso a Paso
- Para empezar con la receta de queque de harina de arroz y avena, primero enciende el horno para precalentarlo a 180 °C.
- A continuación, unta con aceite un molde tipo budinera de 20 x 8 x 8 cm y, luego, corta una tira de papel manteca para cubrir la base y los extremos del molde.
- Procesa las hojuelas de avena con una procesadora o licuadora hasta obtener una textura similar a la harina.
- En un bol, coloca ambas harinas (la de arroz y la de avena), agrega el polvo para hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro bol, coloca los huevos, la leche, la miel y el aceite (puedes utilizar el que prefieras: oliva, girasol, maíz, soja). Mezcla los ingredientes húmedos hasta que estén bien integrados.
- Incorpora la mitad de los ingredientes secos que habías reservado a la mezcla de ingredientes húmedos, mezcla con espátula y agrega el resto mientras continúas integrando hasta obtener una masa homogénea.
- Vuelca la preparación en el molde preparado y decora espolvoreando por encima con hojuelas de avena, semillas de girasol o de lino, si lo deseas.
- Lleva al horno precalentado y hornea hasta que esté dorado y cocido por dentro. Comprueba si el queque se encuentra cocido pinchándolo con un palillo o cuchillo. Si este sale seco, es porque ya está listo para retirar del horno.
- ¡El queque de harina de arroz y avena ya está listo para comer!
💪Queque de Naranja SALUDABLE 🤩
Consejos y Consideraciones Adicionales
Dulzor y Sabor
Truco: Al agregar solo 1 cucharada de miel, el sabor no será demasiado dulce, permitiendo comer el queque con ingredientes salados si lo prefieres.
Variaciones con Frutas Deshidratadas
El queque queda exquisito cuando se le añaden 100 g de frutas deshidratadas como manzana, mango, piña y plátano, cortadas a trocitos pequeños. Puedes incorporarlas a la masa antes de hornear.
La Harina de Arroz en la Repostería Saludable
La harina de arroz es muy utilizada para reemplazar la harina de trigo, especialmente en dietas sin gluten. Lo habitual es encontrar harina de arroz elaborada a partir de arroz blanco.
Sin embargo, al no contener la cáscara natural del arroz, la harina de arroz blanco pierde muchas vitaminas, minerales y fibra. Por este motivo, su consumo puede favorecer que la glucosa en sangre suba rápidamente.
Cómo Mejorar el Perfil Nutricional:
- Combinarla con otros productos más ricos en fibra: Tal como hicimos en este queque utilizando avena, que aporta una buena cantidad de fibra.
- Usar harina de arroz integral: Si la consigues en el mercado, es preferible utilizar harina de arroz integral en lugar de la de arroz blanco, ya que conserva más nutrientes y fibra.
