Cuando tengas esas sobras del pollo asado y no sepas dónde usarlas, preparar estos ricos zapallos italianos rellenos es una solución excelente para un almuerzo rápido y fácil. Esta receta se caracteriza por su sencillez y su delicioso sabor, ideal para aprovechar ingredientes y disfrutar de una comida casera.
Ingredientes Necesarios
Para la elaboración de esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 Zapallos italianos medianos
- 2 Tazas de pollo asado desmenuzado (de lo que te haya quedado del día anterior)
- 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina
- 1 Cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
- 1 Diente de ajo, cortado finamente
- 1 Taza de hojas de perejil, cortadas finamente
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- ½ Pimentón rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 Pizca de pimienta
- 1 Pizca de sal
- 5 Láminas de queso, cortadas en tiritas
- 1 Cajita de Crema NESTLÉ® (200 ml)
- ¼ de taza de vino blanco
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de los Zapallos Italianos
Para empezar, toma los zapallos italianos y pártelos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira toda su pulpa y déjala en un recipiente aparte. Condimenta el interior de los zapallos con un toque de sal y pimienta. Luego, llévalos a horno fuerte durante 15 minutos.
2. Elaboración del Relleno
Aparte, calienta una sartén a fuego fuerte y agrega el aceite de oliva. Incorpora la cebolla, el ajo, las hojas de perejil y el pimentón rojo. Saltea durante unos 2 minutos hasta que los vegetales se ablanden. Después, agrega la pulpa de los zapallos italianos que habías reservado, el vino blanco y condimenta con el Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina. Cocina durante 10 minutos hasta obtener una pasta y que todo esté bien cocido. Una vez listo, añade la Crema NESTLÉ® y el pollo desmenuzado, mezclando bien.
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3. Relleno y Gratinado Final
Rellena cada mitad de zapallo italiano con la mezcla que preparaste en el paso anterior. Cubre la superficie con el perejil cortado finamente y también con las tiritas de queso. Lleva los zapallos al horno nuevamente hasta que la superficie se dore y el queso se gratine. Sirve recién preparado para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 9 g
- Energía: 489 kcal
- Grasas: 42 g
- Fibra: 1.7 g
- Proteína: 17.8 g
- Grasas saturadas: 16.6 g
- Sodio: 703.3 mg
- Azúcares: 6.6 g
Sugerencias y Variaciones
Puedes variar los vegetales de la receta con los que tengas a mano, adaptándola a tus preferencias o a lo que tengas en tu despensa. Además, es posible cambiar el pollo por otros ingredientes como atún, carne molida o jamón, según tu gusto personal, haciendo de esta una receta muy versátil.