Si nunca antes habías probado una receta de milanesa de puré de patatas, ya es hora de aprenderla. Hay recetas sumamente sencillas que nos pueden servir para el día a día, que además son sanas y deliciosas. Una de ellas es la de la milanesa con puré de patatas, un plato que encantará a pequeños y grandes y el cual no te llevará tanto tiempo realizarlo. Su elaboración es fácil, por lo que aunque no seas un experto en la cocina podrás animarte a intentar elaborar este delicioso plato que te hará quedar bien con todo el mundo.
A continuación, te contamos cómo preparar paso a paso la milanesa con puré de patatas.
Preparación de la Milanesa
Paso 1: Preparación del Batido para Marinar
Lo primero que vamos a hacer será colocar ambos huevos dentro de un plato hondo para poder batirlos bien, como si fuésemos a hacer una tortilla francesa. A continuación, cortaremos el ajo y el perejil en trozos muy pequeños y los añadiremos al huevo batido, mezclándolo todo bien. Después lo sazonaremos con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Marinando la Carne
Una vez la mezcla esté hecha, podremos colocar los trozos de carne milanesa en ella y los dejaremos reposar durante unos 15 minutos. Así podremos marinar esta carne tan fina y dejaremos que absorba en ella el sabor de todos los ingredientes que le hemos echado previamente a la mezcla.
Paso 3: Rebozando la Carne
Pasados estos 15 minutos, podremos colocar el pan rallado en un plato llano y empezar a rebozar las tiras de carne milanesa una a una. Deberemos aplanarlas por ambos lados encima del pan rallado para que queden uniformemente impregnadas, de este modo quedarán perfectas a la hora de freírlas.
Paso 4: Cocción de las Milanesas
Tenemos dos opciones para cocinar las milanesas: podemos llenar una sartén de aceite de oliva y freírlas una a una o bien poner un recipiente apto para el horno con un papel de plata y un poco de aceite de oliva para que se doren en el horno. Ambas opciones tienen un resultado delicioso, pero a la sartén cogen más aceite, por lo que quizás son menos saludables, pero con un sabor más intenso.
Preparación del Puré de Patatas
Paso 1: Hervir las Patatas
Mientras tienes las milanesas en la sartén o en el horno, puedes comenzar a preparar el puré de patatas. Deberás hervir las cuatro patatas (con o sin piel) hasta que queden completamente blandas.
Paso 2: Preparar el Puré
A continuación, deberás pelarlas (si todavía tenían la piel) y aplastarlas con un tenedor en un plato para que el puré quede bien uniforme. Añade una cucharadita o dos de mantequilla o margarina para un sabor más intenso.
Variaciones y Acompañamientos
Milanesas de Puré de Patatas
Puedes servir la carne milanesa rebozada junto al puré de patatas, o bien crear bolitas de puré de patatas, marinarlas igual que hicimos con la carne y rebozarlas de pan rallado. Tanto fritas como en el horno te quedarán deliciosas igual.
Salsas y Aderezos
Aunque es un plato bastante sabroso, habrá quienes gustarán de tener una salsa para acompañar la carne o el puré de patatas. Los más pequeños quizás opten por el kétchup, pero a los adultos se les puede ofrecer también alioli, mayonesa o salsa tártara, la cual también ayudará a intensificar el sabor del plato preparado, haciéndolo perfecto para muchos, aunque también habrá muchos otros quienes lo encontrarán perfecto sin necesidad de añadirle ninguna otra salsa.
La cocina es creatividad y ganas de aprender, por lo que no dudes en probar cosas nuevas y a conseguir que te salgan unas deliciosas milanesas de puré de patatas con las que sorprenderás a grandes y pequeños cuando vayan a comer o a cenar a tu hogar.
Karlos Arguiñano: Receta de Milanesa con puré de patatas
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