Las pechugas de pollo con queso son una opción culinaria versátil y deliciosa, que combina la jugosidad del pollo con la cremosidad y el sabor del queso fundido. Este plato puede presentarse de diversas formas, desde pechugas rellenas hasta bañadas en salsas cremosas con queso.
Pechugas de Pollo Rellenas de Queso
Las Pechugas de Pollo Rellenas de Queso son una opción deliciosa y suculenta que combina la jugosidad del pollo con el sabor cremoso del queso fundido. Este plato se prepara rellenando pechugas de pollo con una mezcla de quesos y, a menudo, hierbas y especias para añadir un toque extra de sabor. Luego, las pechugas se cocinan hasta que estén doradas y el queso esté perfectamente derretido. Ideal para una cena especial o para sorprender a la familia, estas pechugas rellenas son una explosión de sabores en cada bocado.
Preparación básica de Pechugas Rellenas
- En una sartén caliente agregar aceite, salpimentar las pechugas de pollo y sellarlas hasta que tomen un bonito color dorado.
- Agregamos en agua y tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 5 minutos.
- Partimos por la mitad y rellenamos de mozzarella, reservamos.
- En la misma sartén agregamos la cebolla y el ajo, sofreímos por unos segundos y agregamos la crema y el Ricontodo Malher®️.
- Bañamos las pechugas con la salsa y servimos.
Variación de Pechugas Rellenas con Queso y Cebollines
Con la ayuda de un cuchillo abrir las pechugas de pollo por un costado y cortar poco a poco para no separar en dos y formar un rectángulo. Tapar con papel plástico y golpear suavemente con un uslero para adelgazar. En un sartén calentar a fuego medio 2 cucharadas de aceite, agregar los cebollines y cocinar 2-3 minutos. Rellenar las pechugas de pollo reservadas con la mezcla de queso. Enrollar como un brazo de reina. En un sartén calentar el resto del aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregar cuidadosamente las pechugas y cocinar hasta dorar muy bien por todos lados. Agregar el vino y cocinar 4-5 minutos. Sazonar con más sal y pimienta. Añadir el resto de la crema, pimentón, salsa de tomates, ralladura de limón y pizca de azúcar. Corregir la sazón agregando mas sal y pimienta si fuera necesario. Retirar del fuego y dejar reposar 3-4 minutos. Servir con la salsa y acompañar con las papas salteadas.
Pechugas rellenas de jamón y queso (cordon bleu)
Pechuga de Pollo en Salsa de Queso
Disfruta de una deliciosa pechuga de pollo en salsa de queso preparándola con un ingrediente que contiene el secreto de su sabor: un Caldo de Gallina MAGGI®. La mezcla del queso crema y el queso gouda asegura la cremosidad de la salsa.
Ingredientes para Pechuga de Pollo en Salsa de Queso
- 2 Latas de Leche Evaporada IDEAL
- 1/2 Paquete Queso crema 200 g
- 150 g de Queso Gouda
- 6 Piezas Pechugas de Pollo
- 1 Caldo de Gallina MAGGI®
Pasos de Preparación
- Licúa la Leche Evaporada IDEAL® con los 2 quesos, el agua y el caldo de gallina MAGGI®.
- Vierte en una cacerola y deja cocinar por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue; retira del fuego. Baña las pechugas asadas con la salsa y ofrece.
- Finalmente puedes disfrutar de tu receta de Pechuga de Pollo en Salsa de Queso.
Consejos Culinarios
Si la salsa te queda muy espesa, tan solo debes agregarle un par de cucharadas de agua, revolver y ajustar la textura. En menos de media hora tendrás un plato que alcanza para seis porciones individuales. Puedes acompañar esta preparación con arroz, verduras salteadas o papas fritas, queda a tu elección.
Pechugas de Pollo con Salsa de Tomate y Queso
Esta receta de pollo con salsa de tomate y queso es una excelente opción. El pollo se sella en una sartén antes de ponerlo en la fuente. Esto le da más sabor a través de ese doradito que le da la sartén. Así nos aseguramos de tener un pollo ultra sabroso. Para que se dore, ponlo sobre la sartén y déjalo quieto por un par de minutos, así se puede formar la capita dorada. Si lo mueves de un lado a otro todo el tiempo no va a funcionar.
Preparación de la Salsa de Tomate
- Si estás usando tomate enlatado, usa tus manos para triturar los tomates en trozos medianos. También puedes picarlos. No es necesario descartar las pepas. Si estás usando tomates frescos tienes que pelar los tomates y picarlos, descartando las pepas.
- Precalienta una olla a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla y cocínala a fuego medio-bajo por 10-15min o hasta que esté transparente y huela dulce.
- Agrega los ajos y pasta o concentrado de tomate y cocínalos por 1min.
- Agrega el tomate (si es enlatado agrega también el jugo de tomate en el que vienen), el agua, la albahaca, sal y pimienta y mezcla.
- Una vez que rompa hervor, baja el fuego a bajo y ponle la tapa a la olla. Deja que se cocine por 15min si es con tomate enlatado o 30-45min si es con tomate fresco. Revisa cada cierto tiempo por si se está secando. El objetivo es que el tomate se deshaga solito si lo presionas, contra la pared de la olla.
- Una vez que el tomate esté suave, puedes agregar más agua o dejar que se evapore un poco según cómo lo veas. Ajusta el nivel de sal.
Nota sobre el azúcar:
Si usas tomate enlatado o uno que esté suficientemente maduro, no va a ser necesario que corrijas acidez con azúcar.
Preparación del Pollo para la Salsa de Tomate
- Pon las pechugas sobre una tabla para picar y cúbrelas con papel mantequilla o plástico. Con un rodillo / uslero, dales golpecitos para que queden más o menos del mismo grosor.
- En una sartén precalentada a fuego medio-alto, agrega aceite de oliva y sella los pollos por ambos lados, agregando sal y pimienta. Deberían ser 2-3 minutos por lado sin moverlos para que se pueda formar la costra.
Acompañamientos Sugeridos
Si estás buscando acompañamientos posibles para este pollo con salsa de tomate y queso, mi favorito es siempre el puré de papa. También podría ser arroz o en su reemplazo, quinua. Si prefieres algo más ligero, puede ser una ensalada o incluso un poco de pasta con más salsa de tomate.
Pechugas de Pollo con Salsa de Quesitos
Para esta receta, se empiezan salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana. Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, se doran las pechugas por ambos lados (en dos tandas mejor). Retiramos las pechugas y, en el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla. La cebolla se tiene que pochar ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse, y es importante evitar que se queme. Con la cebolla lista, añadimos a la sartén el vaso de agua y los quesitos. Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flambear la cebolla. Finalmente, ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas. Las pechugas de pollo con salsa de quesitos son un vicio.
Acompañamientos comunes para Pechugas de Pollo con Queso
Puedes acompañar estas preparaciones con arroz, verduras salteadas o papas fritas. Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.