La Industria Licorera de Caldas (ILC) ha consolidado su prestigio a nivel global gracias a la excelencia de sus productos. Recientemente, sus licores insignia han sido galardonados en los Superior Taste Awards 2024, un certamen organizado por el International Taste Institute (ITI) de Bruselas, Bélgica, considerado uno de los reconocimientos más importantes en la industria de la gastronomía y bebidas a escala mundial.
Máxima distinción en los Superior Taste Awards 2024
Un panel de expertos, conformado por los mejores sommeliers y chefs de talla mundial, otorgó la calificación máxima de tres estrellas a dos productos emblemáticos de la casa tras una rigurosa cata a ciegas:
- Ron Viejo de Caldas Juan de la Cruz
- Gin Bosque de Indias
Los jurados evaluaron las bebidas bajo cinco criterios internacionales de análisis sensorial: primera impresión, visión, olfato, sabor y sensación final. Como distinción adicional, el Gin Bosque de Indias recibió el Crystal Taste Award, un reconocimiento otorgado por mantener la máxima calificación durante tres años consecutivos.
El International Taste Institute expresó su felicitación a la empresa: “Nos gustaría felicitar a su empresa por fabricar productos de tan alta calidad y contribuir a hacer del mundo un lugar más agradable”.
Productos galardonados con dos estrellas
Además de los productos premiados con la máxima categoría, otros 10 licores de la ILC fueron distinguidos con dos estrellas, reafirmando el compromiso de la compañía con la calidad:
| Producto |
|---|
| Aguardiente Amarillo de Manzanares |
| Ron Viejo de Caldas León Dormido Finalizado |
| Ron Viejo de Caldas Carta de Oro |
| Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial |
| Ron Viejo de Caldas Roble Blanco |
| Ron Viejo de Caldas Tradicional |
| Cheers Crema de Ron Viejo de Caldas |
| Aguardiente Cristal Tradicional |
| Aguardiente Cristal XS |
| Licor de Caña Molendero |
Enseñanza del Análisis Sensorial en un Panel de Cata y su relación con las propiedades
Trayectoria de excelencia e internacionalización
La historia de calidad de la ILC no es reciente. Desde hace décadas, la empresa ha buscado la perfección en sus procesos, lo cual se refleja en un historial de premios obtenidos desde el año 2008 en Bruselas. En 2016, la entidad fue reconocida como la Mejor Empresa Productora de Ron durante el VI Congreso Internacional del Ron en Madrid, España.
Bajo la gerencia de Diego Angelillis Quiceno, la ILC ha puesto en marcha un ambicioso plan de expansión global. La meta para los próximos años es incrementar las exportaciones hasta alcanzar los 5 millones de unidades de 750 ml en más de 18 países, llevando marcas como el Aguardiente Amarillo de Manzanares a mercados clave en Estados Unidos, España, Ecuador y Costa Rica.