Postres en Microondas sin Mantequilla: Recetas Fáciles y Rápidas para Disfrutar

¿Eres de antojos de “cositas dulces” y deliciosas? La magia de los postres fáciles y rápidos en el microondas te ofrecerá sabor y calidad, permitiéndote satisfacer esos caprichos sin perder horas en la cocina. El microondas es tu aliado para crear delicias en minutos, una manera perfecta de hacer un postre o aperitivo en menos de 5 minutos.

Estos postres son ideales para quienes están empezando en la cocina, y también una forma genial de pasar la tarde con los más peques de casa. Luego, podrás disfrutar tu creación con un gran tazón de leche o acompañarlo con nata montada, una bola de helado, sirope de chocolate, o decorado con azúcar glass. Una ventaja adicional es que mancharás mucho menos menaje y no tendrás que encender el horno, permitiéndote disfrutar de tu dulce capricho en unos minutos. ¡Que aproveche!

La Revolución de los Mug Cakes: Bizcochos en Taza

Un mug es una taza algo más ancha y grande que las tazas que usamos para el café y, a diferencia de estas, las mugs no llevan platillo. Un mug cake, por tanto, es un bizcocho hecho dentro de una taza. Esta receta de postre no es más que un bizcocho en taza que se ha puesto muy de moda desde hace unos años. Un bizcocho muy original y de elaboración más que sencilla, que admite un montón de acompañantes. Evidentemente, no es comparable en textura con un bizcocho horneado, que requiere algo más de tiempo.

Los bizcochos de este tipo empezaron a cocinarse en el siglo XVIII cuando en ocasiones las tazas sustituían a los moldes para elaborar los bizcochos. Tres siglos más tarde, resurge la idea pero con el añadido de cocinarlo en el microondas y reducir así el tiempo de cocinado. Los mug cakes pueden hacerse dulces o salados, ofreciendo una versatilidad increíble.

Consejos Clave para Tus Mug Cakes

• La taza que vayas a emplear es importante, los resultados de este postre dependen de ella. Muy importante que la taza sea apta para el microondas ya que hay algunas que se calientan por fuera pero no se reparte el calor uniformemente por el interior.
• A la hora de hacer un mug cake, puedes mezclar los ingredientes en la misma taza, aunque es recomendable mezclarlos en un bol aparte para asegurarte de que la taza no se llena más de tres cuartos de su capacidad.
• Nunca superes la mitad de la taza con la crema de relleno, ya que durante el horneado desbordará, duplicando su tamaño.
• Coloca la taza en el borde del plato giratorio, no en el centro, y a mitad de la cocción, ve dando vueltas a la taza; así conseguirás un resultado más uniforme.
• Verás cómo va subiendo poco a poco. Lo bueno de este bizcocho es que puedes probar y probar para dar con los tiempos que mejor le vayan a tus mug cakes.
• No debemos tomarlo caliente pero tampoco es aconsejable dejarlo reposar mucho tiempo.
• Tradicionalmente, los mug cakes llevan huevo como engrasante y humectante, pero en muchas recetas sin mantequilla se sustituye por aceite de girasol, que engrasa y tiene un sabor neutro.

Recetas de Mug Cakes Sin Mantequilla

Mug Cake de Chocolate Clásico

Esta es una versión sencilla para satisfacer tus antojos de chocolate.

Ingredientes:

• Harina
• Azúcar
• Cacao en polvo
• 1 huevo
• Leche (cantidad al gusto, si se usa)
• Aceite (cantidad al gusto, si se usa)
• Trozos o chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes secos (harina, azúcar y cacao) a la taza junto con el huevo y mezcla bien.
2. Si deseas, puedes incluir los trozos de chocolate.
3. Añade la leche y el aceite si los usas, y bate el huevo hasta que presente burbujas, así el resultado será más esponjoso.
4. Tamizamos los ingredientes secos antes de añadir los ingredientes líquidos, pasándolos por un colador.
5. Batimos bien el conjunto de ingredientes con unas varillas y añadimos, opcionalmente, media cucharada de pepitas de chocolate.
6. Vertemos la pasta en la taza (mug) y la llenamos a tres cuartos de su capacidad.
7. Coloca la taza en el microondas y cocina a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto y medio o 3 minutos, según la potencia de tu microondas.
8. Servimos el mug cake recién hecho. Como sugerencia de presentación, te aconsejamos acompañarlo con unas natillas o con un helado para conseguir una merienda golosa de diez.

Mug Cake Vegano de Chocolate con Mantequilla de Cacahuete

Este mug cake vegano es perfecto para quienes buscan una opción sin ingredientes de origen animal y sin mantequilla láctea. Es muy fácil de preparar y es ideal para servir como postre o detalle a tus invitados, ya que se hacen en 1 minuto al microondas y se pueden servir recién hechos.

Ingredientes:

• 3 cdas. soperas (generosas) de harina para bizcochos (o harina de trigo + levadura en polvo)
• 5 cdas. soperas de cacao soluble
• 1/4 cda. sopera de canela en polvo
• 1 cda. sopera de agua
• 4 cdas. soperas de leche de soja
• 2 cdas. soperas de aceite de girasol
• Azúcar o siropes al gusto (opcional, si el cacao no es muy dulce)
• Azúcar glass para topping (opcional, decorativo)

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina para bizcochos, el cacao soluble y la canela en polvo.
2. Añade el agua, la leche de soja y el aceite de girasol, y mezcla bien con unas varillas hasta integrar todos los ingredientes.
3. Si usas harina de trigo en vez de harina para bizcochos, tendrás que añadir levadura en polvo aparte. Los cacaos solubles ya tienen muchísima cantidad de azúcar, por lo que no es necesario añadir más si no estás muy acostumbrado al dulce.
4. Vierte la crema del mug cake vegano en la taza con la que lo "hornearemos" al microondas. Asegúrate de que no supera la mitad de la taza, ya que el bizcocho duplica su tamaño.
5. Colócalo en el microondas a 750w u 800w de potencia (adaptando a tu microondas) durante 1 minuto. Puedes observar durante ese minuto y, después, abrir, comprobar y dejarlo 10 segundos más si lo aprecias ligeramente húmedo.
6. Como topping, para darle un carácter decorativo, puedes utilizar azúcar glass.
7. Este mug cake es algo parecido a un brownie, por lo que sacia mucho.

Banana Bread Rápido en Taza

El banana bread es una de esas recetas de bizcochos a las que siempre volvemos, sobre todo para aprovechar los plátanos maduros. Aquí tienes la versión más sencilla hasta la fecha, perfecta para un capricho rápido.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1/2 cucharadita de aceite de canola
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
• 1 cucharada de leche
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Aplasta el plátano con un tenedor en una taza.
2. Agrega todos los demás ingredientes (aceite de canola, canela, polvo para hornear, leche, harina) y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade unas chispas de chocolate o el topping que más te guste, si lo deseas.
4. Cocina en el microondas a máxima potencia por el tiempo adecuado (usualmente 1-2 minutos, ajusta según tu microondas y preferencia de cocción).

Roll de Canela Express en Taza

Disfruta de un delicioso roll de canela hecho en microondas en solo unos minutos.

Ingredientes:

• 9 cucharadas de harina de todo uso
• ¾ de cucharadita de levadura en polvo
• 5 cucharadas de agua (para la masa)
• 1 cucharadita de canela (para el relleno)
• 1 y 1/2 cucharada de azúcar (para el relleno)
• Un poco de aceite para engrasar la taza
• Una pizca de sal
• Para la cobertura: 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua o leche.

Preparación:

1. Prepara la cobertura mezclando en un tazón el azúcar con la leche o el agua. Reserva.
2. Engrasa con el aceite la taza donde vas a hacer el cinnamon roll.
3. En otro tazón, pon la harina, la levadura y la sal; y mezcla muy bien.
4. Incorpora poco a poco 3 o 4 cucharadas de agua hasta que se empiece a formar una masa.
5. Amasa a mano la mezcla para hacer una bola suave y flexible.
6. Enharina una superficie plana y extiende la masa con la ayuda de un rodillo o una botella.
7. Esparce el azúcar y la canela por encima de la masa.
8. Dobla los bordes y forma un rollo, de modo que el azúcar y la canela queden en el interior de la masa.
9. Coloca el rollo en la taza y agrega ½ cucharadita de agua. Métela en el microondas y calienta a toda potencia durante unos 50 segundos. Comprueba la cocción y ajusta si es necesario.
10. Sirve el roll de canela caliente con la cobertura preparada.

Otras Recetas de Postres Rápidos en Microondas

Manzana a la Canela con Ratafía

Prepárate para sorprender a todos tus comensales con el original y saludable postre de manzana a la canela con Ratafía. Les dejarás con la boca abierta.

Ingredientes:

• 1 manzana tipo golden
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de licor de ratafía o vino dulce
• ½ yogur natural
• Hojas de estragón (opcional)

Preparación:

1. Pela la manzana y trocéala a cuartos.
2. Ponla en un recipiente apto para microondas con el vino y espolvorea canela.
3. Tapa el recipiente y deja que cueza entre 4 minutos y 4 minutos 30 segundos a máxima potencia.
4. Saca la manzana del microondas y ponla en un plato hondo con el jugo que ha soltado.
5. Si usas, pica las hojas de estragón y mézclalas con el yogur. Añade un poco de canela y bátelo.
6. Sirve la manzana con la salsa de yogur.

Cheese Cake de Yogur

No todos los días puede una marcarse una tarta de queso elaborada, así que esta alternativa exprés te entusiasmará. Esta cheese cake de yogur es una opción rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 3 yogures naturales
• 3 huevos
• 1 tarrina de queso de untar
• 1 cucharada de harina de maíz o Maizena
• 3 cucharadas de azúcar
• Para el caramelo: 4 cucharadas grandes de azúcar y 2 de agua

Preparación:

1. Para hacer el caramelo líquido, pon las 4 cucharadas de azúcar y las 2 de agua en un molde de loza o de cristal. Mete en el microondas a máxima potencia entre 3 y 5 minutos hasta que se forme el caramelo. Baña las paredes del molde que vayas a utilizar con él y reserva.
2. En un bol aparte, bate los 3 yogures, los 3 huevos, la harina o Maizena, el queso de untar y las 3 cucharadas de azúcar.
3. Cuando esté todo integrado perfectamente, vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
4. Mete en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos.
5. Se comprueba con un palillo si está bien hecho; si sale limpio, está listo. Deja atemperar.
6. Pasada media hora, mete en el frigorífico durante varias horas antes de consumir para que tome consistencia y esté fresco.

Tarta de Fresa y Yogur

Esta tarta de fresa y yogur es un postre ligero, fresco y muy fácil de preparar en el microondas.

Ingredientes:

• 200 g. de queso batido o yogur natural
• 3 fresas
• 4 láminas de gelatina

Preparación:

1. Pon en remojo las láminas de gelatina hasta que se ablanden.
2. Calienta 4 cucharadas de agua en una taza durante 30 segundos en el microondas.
3. Escurre las láminas de gelatina, mézclalas con el agua caliente y remueve hasta que se disuelvan por completo.
4. A continuación, tritura las fresas.
5. Tritura todo junto: el queso batido o yogur, las fresas trituradas y el agua con la gelatina disuelta. Endulza al gusto.
6. Lleva la mezcla a un molde de silicona y refrigera al menos 4 horas para que cuaje bien.
7. Esta receta tan sencilla se puede servir y adornar con más fruta fresca.

Flan Casero en Microondas

Prepara un delicioso flan casero de manera rápida y sencilla, utilizando tu microondas.

Ingredientes:

• 3 huevos ecológicos
• 400 ml de leche condensada
• 300 ml de leche (entera o semidesnatada)
• Para el caramelo: 70 gr de azúcar y una pizca de agua

Preparación:

1. Empieza por el caramelo: En un cazo, pon el azúcar y el agua a fuego medio. En pocos minutos tendrás el caramelo. Cuando tenga un color dorado, vierte en el fondo de un molde apto para microondas. Extiende el caramelo con cuidado, con movimientos, para que se distribuya uniformemente por toda la base. Reserva.
2. Bate en un bol los huevos, añade la leche condensada y la leche. Mezcla bien batiendo un par de minutos más hasta que todo esté bien integrado.
3. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Abre el microondas durante 30 segundos para liberar el vapor y, cocina de nuevo a la misma potencia durante otros 3 minutos más. Repite esta operación.
5. Para ver si el flan está hecho, pínchalo con un palillo. Si sale seco y limpio, es la señal de que está bien. En caso contrario, dale un minuto más de microondas.
6. Deja que se atempere y mete en el frigorífico para que enfríe durante 3 horas mínimo antes de desmoldar y disfrutar.

Pudin de Magdalenas en Microondas

A nadie le amarga un pudin. Por eso, este básico del aprovechamiento tiene su hueco en nuestra selección de recetas de postres en microondas, porque así también queda muy bien y es una excelente forma de dar nueva vida a las magdalenas sobrantes.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche desnatada
• 4 huevos
• 1/2 vaso de azúcar
• 4 magdalenas
• Caramelo líquido (casero o industrial)

Preparación:

1. Pon en un molde de silicona, papel o cristal el caramelo líquido, ya sea casero o industrial, cubriendo el fondo.
2. En un bowl, pon el resto de ingredientes (leche, huevos, azúcar, magdalenas) y bátelos en el robot de cocina o con una batidora. Asegúrate de que la mezcla haya quedado uniforme.
3. Vierte esta mezcla en el molde sobre el caramelo.
4. Cocínalo en el microondas 10 minutos a máxima potencia (800W si es posible).
5. Déjalo reposar en el microondas durante 5 - 7 minutos con la puerta cerrada.
6. Cuando se enfríe, guárdalo en la nevera al menos 5 horas para que coja temperatura y consistencia. ¡Y a disfrutar!

tags: #postres #en #microondas #sin #mantequilla