Prepara de forma rápida y fácil un delicioso Bavaroise bajo en calorías. En poco tiempo podrás tener porciones para toda la familia.
Ingredientes para el Bavaroise
- 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® (refrigerado por 8 horas)
- 1 Caja de jalea del sabor que más te guste (frambuesa, piña, naranja) 100 g
- 2 Tazas de agua caliente
- Fruta a elección para decorar y acompañar
- Salsas a elección para decorar y acompañar
Preparación del Bavaroise
Paso 1: Hidratar la Jalea
Comienza hidratando la jalea en las dos tazas de agua caliente indicadas, removiendo de vez en cuando para disolver mejor. Espera a que se entibie, pero que no se enfríe completamente (no debe tomar textura). Reserva para después.
Paso 2: Batir la Leche Evaporada y Mezclar
Aparte, bate enérgicamente la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® con batidora eléctrica hasta que espume y triplique su volumen. Luego, agrega la jalea ya tibia/fría poco a poco a la leche, batiendo constantemente hasta juntar homogéneamente ambos ingredientes.
Bavaroise de frutilla
Paso 3: Refrigeración y Servir
Una vez listo, vierte la preparación en pocillos individuales sin llenarlos hasta el tope y lleva a refrigeración durante 1 hora hasta que tome mayor textura. Al momento de servir puedes acompañar con frutas picadas y salsas como más te guste.
Consejos y Variaciones
Mejorar la Presentación
Puedes agregar fruta picada o salsas al interior de los pocillos antes de agregar el bavaroise para mejorar la presentación y hacerlos más entretenidos.
El Equilibrio de Ingredientes
El único secreto de la bavaroise es un buen equilibrio de sus ingredientes y, sobre todo, de la cantidad de gelatina. Con esta receta, puedes cambiar y sustituir la fruta protagonista por el sabor que más te guste, por ejemplo: fresas, frambuesas o zumo de limón o naranja. Dependiendo de la fruta a usar, adaptaremos la cantidad de azúcar, aunque si la fruta que usamos es suficientemente dulce, no será necesario cambiarla.
Formas de Servir
La bavaroise se puede servir en vasitos o prepararla en un molde grande de silicona y desmoldarlo antes de servir. Para ello, tened en cuenta la capacidad de vuestro molde y adaptar las cantidades. Nos gusta servir la bavaroise con una capa de fruta en la parte superior, para realzar el sabor que hemos elegido.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 16 g
- Energía: 102.3 kcal
- Grasas: 3 g
- Proteína: 2.5 g
- Grasas saturadas: 1.8 g
- Sodio: 70.6 mg
- Azúcares: 14.8 g