El pollo y el aguacate forman una combinación magnífica en la cocina, tanto a nivel gustativo como nutricional. A las proteínas de alto valor biológico del pollo se suman las grasas saludables presentes en el aguacate, que ayudan a reducir el colesterol "malo" y aumentar el "bueno". Si tienes pollo y aguacate en la nevera, entonces tienes prácticamente ya un bowl de aguacate y pollo, listo para una receta fácil y rápida.
Pollo en Crema de Aguacate (Receta Express)
Esta receta es muy fácil de preparar y muy rápida, no vas a necesitar más de media hora. El aguacate es una fruta fácil de digerir gracias a enzimas que facilitan la digestión de la grasa.
Ingredientes:
- 4 Unidades Menudencias de pollo
- 3 Cucharadas Aceite de oliva
- 3 Piezas Aguacate
- 1 Cucharadita Jugo de limón
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Taza Agua
- 3 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa MAGGI®
Preparación:
Freír el pollo:
En una sartén con el aceite caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado. Retira del fuego y reserva.
Licuar la crema:
Aparte, licua el aguacate, el jugo de limón, el consomé de pollo en polvo y la Salsa Inglesa MAGGI®.
Servir:
Sirve el pollo y báñalo con la crema de aguacate. Acompaña con tortillas o pasta de tu preferencia.
Información nutricional (por porción):
- Carbohidratos: 12.3 g
- Energía: 211.2 kcal
- Grasas: 19.2 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 5.5 g
- Grasas saturadas: 2.9 g
- Sodio: 776.1 mg
Pollo a la Miel con Crema de Aguacate y Quinoa
Descubre esta sabrosa receta de rápida preparación que fusiona sabores y texturas.
Ingredientes:
- 2 unidad(es) Pechuga de pollo
- 125 gramo(s) Tomate cherry
- 100 gramo(s) Queso griego
- 3 cucharada(s) Aceite de oliva
- Agua y quinoa (según indicaciones del fabricante)
- Ajo, orégano, sal, pimienta
Utensilios:
- Jarra medidora
- Cazo con tapa
- Bol
- Papel de aluminio
- Sartén
- Túrmix
Instrucciones:
Cocer la quinoa:
En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), una pizca de sal y la quinoa. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado. Una vez listo, remueve con un tenedor para que la quinoa no se pegue y deja reposar con la tapa puesta hasta el momento de servir.
Preparar la crema de aguacate:
Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Separa la pulpa de la piel y córtala en dados. En la jarra medidora, agrega la pulpa de aguacate, 1/2 del queso griego, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea y reserva en un bol tapado con papel de aluminio.
Saltear los cherrys:
Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Desmenuza el queso griego restante. En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Añade los tomates cherry y el orégano (ver cantidad en ingredientes) y saltea 2-3 min a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente, hasta que se doren. Reserva fuera de la sartén.
Cocinar el pollo:
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté listo.
Servir:
Adereza la quinoa con un chorrito de aceite, sal y pimienta y sírvela a un lado de los platos. Coloca el pollo a la miel al otro lado del plato y acompaña con la crema de aguacate.
Valores nutricionales (aproximados):
- Valor energético: 771 kcal
- Grasas: 52 g (de las cuales saturadas 13.6 g)
- Carbohidratos: 50.2 g (de los cuales azúcares 10.4 g)
- Fibra: 7.1 g
- Proteínas: 45.5 g
- Sodio: 1.5 mg
Ensalada de Pollo y Aguacate Fresca y Saludable
Esta ensalada resulta de lo más completa a nivel nutritivo y es perfecta como plato único o entrante ligero. Su facilidad de elaboración no compromete en nada su sabor muy atractivo y su frescura.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Aguacate
- Apio picado (opcional)
- Mayonesa
- Yogurt griego sin azúcar
- Chipotle
- Cilantro
- Ralladura y jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollas encurtidas (opcional)
Preparación:
Preparar el pollo:
Cocina las pechugas de pollo a la plancha o hiérvelas. Una vez listas, deshebra el pollo y resérvalo.
Mezclar ingredientes:
Coloca en un bowl grande el pollo desmenuzado o desmechado y el apio picadito. Para sazonar, agrega la mayonesa, yogurt griego sin azúcar, chipotle, cilantro, la ralladura de limón y el jugo de limón. Puedes empezar con 2 cucharadas de jugo de limón y ajustar al gusto. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Añadir el aguacate:
Al final, agrega el aguacate en cubitos. Si el aguacate es muy grande, usa solo la mitad. Mezcla con cuidado y sirve con lo que más se te antoje.
Servir:
A mí me gusta la combinación con cebollas encurtidas y galletas, también en hojas de lechuga o tostadas, o de relleno de sándwich. Te recomiendo servir esta deliciosa y saludable ensalada de pollo y aguacate como un entrante o como un plato principal para una comida ligera o una cena. La mejor manera es comerla fresca por lo que la puedes dejar unos 15 a 20 minutos en refrigeración. Una copa de vino blanco seco frío combinará muy bien con esta receta.
Ensalada de pollo con aguacate
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Pollo con Tomates y Aguacate
El aguacate se presta a platos sencillos y poco elaborados que realzan su típico sabor. En esta receta, la pechuga de pollo se asa a la parrilla y se acompaña de una dadolata de tomates y pulpa de aguacate.
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en filetes y golpéalos con el mazo de cocina para hacerlos más finos.
- En un bol, condimenta el pollo con ralladura de lima, su jugo y orégano. Cubre con film transparente y reserva.
- Lava y corta los tomates en gajos y luego en daditos.
- Divide el aguacate por la mitad, corta la pulpa en sentido vertical y luego en horizontal para obtener cubitos.
- Condimenta los tomates y aguacate con aceite, pimentón, sal y pimienta.
- Asa los filetes de pollo a la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien asados y presenten las típicas estrías en la superficie.
Hamburguesa de Pollo con Crema de Aguacate y Salsa BBQ
Nos servimos aquí de la combinación 'pollo+aguacate' para preparar una sabrosa hamburguesa. Tan solo deberemos prestar un poco de atención para que, al cocinar las pechugas, queden jugosas en su interior (este tipo de carne que se seca con facilidad). La crema de aguacate y la salsa barbacoa aportarán al pollo un toque delicioso.
Fajitas de Pollo en Escabeche con Aguacate
Fusionamos la cocina española con la cocina americana para hacer unas fajitas de pollo en escabeche con aguacate. Una nueva muestra de cómo la cremosidad de aguacate va muy bien con el pollo.
