Te presentamos un menú delicioso, muy sofisticado, sabroso y fácil de hacer, ideal para cuando tienes invitados y la cocina no es tu fuerte. El pollo ocupa uno de los primeros puestos en carnes favoritas y más elegidas por el mundo, y cuando se combina con setas, se vuelve algo super tentador.
Acompañamientos ideales para tu Pollo al Horno
Este plato se puede acompañar con patatas al horno o también con otras verduras asadas, por ejemplo, con zanahorias o con batatas. Pero si prefieres algo más simple, se puede acompañar con arroz y es igual de rico.
Aunque pueden surgir las variantes que te imagines alrededor de este plato, hay dos ingredientes que tienen que estar: el pollo y los champiñones.
Selección y Limpieza de Champiñones
En algunos platos se pueden encontrar los champiñones reemplazados por hongos portobello, y la verdad no queda mal. Lo importante es que no sean de lata, pues el hongo que necesitamos para este plato es el champiñón común o champiñón de París (Agaricus bisporus).
Este hongo, proveniente de Europa y América del Norte, se cultiva ampliamente por su uso en la cocina. Es fundamental tener presente que estos hongos son como esponjitas, por esto absorberán todo lo que tengan a su alrededor.
Cómo limpiar los Champiñones correctamente
Para su limpieza, de ninguna forma debemos utilizar productos. La mejor forma para limpiarlos es retirando cualquier resto de tierra con un pedazo de papel absorbente o con un cepillo en seco.
Ahora, si la piel tiene algunas manchitas o si tienen bastante tierra, lo más recomendable es lavarlos con mucho cuidado bajo un hilo de agua, utilizando las manos y un trapito.
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Preparación de la Salsa Cremosa de Champiñones
Para complementar tu pechuga de pollo al horno, puedes preparar una deliciosa salsa de champiñones. Para ello, añade la manteca a la sartén donde se doró el pollo previamente, pica la cebolla y súmala. Cuando las cebollas comiencen a transparentarse, incorpora los champiñones.
A continuación, puedes sumar las supremas de pollo (previamente horneadas o selladas), el vino y la crema, revolviendo constantemente. Cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese y se reduzca. Si se quiere más consistencia, puedes agregar una cucharada adicional.