El pastel de papas, queso y jamón es una combinación de ingredientes sencillos pero sabrosos que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Ya sea un almuerzo familiar o una cena reconfortante en un día lluvioso, este plato se presenta como una solución perfecta y con un nivel de dificultad muy bajo. Es un plato para compartir, perfecto para reuniones familiares o comidas con amigos; su sabor reconfortante y su aspecto apetitoso invitan a la conversación y al disfrute.
La Versatilidad del Pastel de Papas
Una de las mejores cosas del pastel de papas es su versatilidad. La base del pastel es, por supuesto, la papa, que puede ser cocida y presentada en láminas gruesas o muy finas. Puedes personalizarlo fácilmente agregando vegetales como espinacas o champiñones, o utilizando diferentes tipos de queso. El pastel de papa tiene diferentes versiones, y puedes agregar o sustituir algunos ingredientes como el jamón, que lo utilizamos porque era lo que teníamos a la mano, pero puedes cambiarlo por tocino o tu carne preferida.
Las combinaciones de este pastel son ilimitadas. Puedes hacer uno con sabor a capresa, mediterráneo, un pastel de atún o salmón ahumado, rosbif, huevos duros, salsa de alcaparras o pasta de cangrejos. Otra opción es preparar versiones individuales en moldes pequeños, ideales para porciones individuales o para una presentación más elegante en una cena.
Ingredientes Clave para tu Pastel
Este plato no requiere de ingredientes extraños, por lo que es bastante probable que lo puedas improvisar en cualquier momento con lo que tengas a mano. El queso, que puede ser del tipo que prefieras, en esta ocasión se recomienda una combinación de queso mozzarella y parmesano. También puedes usar emmental, gouda o cheddar. El queso parmesano también es al gusto, puedes reemplazarlo por más queso gouda, pero esta vez rallado.
Lista de Ingredientes
- Patatas (cantidad según el tamaño del molde)
- Cebolla (1 unidad, en aros o rodajas finas)
- Queso en lonchas (tipo el de tu preferencia, como mozzarella, emmental, gouda)
- Queso rallado (tipo el de tu preferencia, como parmesano, mozzarella, cheddar)
- Jamón york (o bacon/tocino a trocitos, o la carne de tu preferencia)
- 1 huevo
- Leche o nata líquida (un buen chorro, al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Orégano, albahaca o cualquier hierba aromática que te guste
- Aceite de oliva (un chorrito para el molde)
- Champiñones (opcional, para saltear con la cebolla)
Preparación Paso a Paso en Microondas
Esta es una receta muy sencilla y muy rápida, ideal para una cena, como entrante o como acompañamiento de carnes y pescados. La combinación de las patatas con los demás ingredientes le da un sabor muy rico y una textura muy suave.
Paso 1: Preparación Inicial de Ingredientes
- Pela y corta las patatas en rodajas muy finas con un cuchillo o con una mandolina.
- Pela y corta la cebolla en aros o rodajas muy finas. Si decides usar champiñones, córtalos también.
Paso 2: Pre-cocción de Cebolla y Patatas (Opcional)
Si deseas ablandar la cebolla y los champiñones antes de armar el pastel, puedes hacerlo en el microondas:
- En una bandeja apta para el microondas, vierte un chorrito de aceite de oliva, añade la cebolla cortada y los champiñones (si usas).
- Échales sal y cuece a máxima potencia 5 minutos, remueve y vuelve a cocer otros 5 minutos o hasta que la cebolla esté cocida. Separa la mitad de la cebolla cocida y resérvala.
- Para las patatas, puedes lavarlas enteras con piel, pincharlas varias veces con el tenedor y meterlas en el microondas en el plato giratorio. Cocerlas 7 minutos hasta que la patata esté blanda, luego pelarlas y cortarlas en rodajas.
Paso 3: Montaje del Pastel
Coge un molde apto para microondas (puede ser uno de silicona para plum cake, un pyrex redondo, etc.) y vierte un chorrito de aceite de oliva en la base.
- Coloca una capa de patatas cortadas muy finas en el molde. Salpimiéntalas.
- Encima de las patatas, distribuye una capa de cebolla (puede ser la pre-cocida o cruda muy fina).
- Añade una capa de queso en lonchas.
- Luego, otra capa de patatas, seguida de otra capa de cebolla y unas lonchas de jamón york.
- Repite las capas, terminando con una capa de patatas y finalmente queso rallado. Puedes añadir orégano o hierbas aromáticas entre las capas.
Paso 4: El Batido de Huevo y Leche
- En un bol, bate el huevo con sal, las hierbas aromáticas de tu elección y un buen chorro de leche o nata líquida, lo que más te guste.
- Vierte esta mezcla sobre el pastel en el molde, asegurándote de que quede bien empapado.
Paso 5: Cocción en Microondas
- Lleva el molde al microondas y cocina a máxima potencia unos 10 a 20 minutos aproximadamente. Cada microondas es diferente y puede que tarde un poco más o menos.
- Pasado el tiempo, pincha con un cuchillo para comprobar la cocción de las patatas. Si aún están duras, cocina por unos minutos más.
Pastel de Papa, Jamón y Queso
Sugerencias y Consejos Adicionales
- Variante "Quiche-like": Otra forma de preparar este pastel es prescindiendo de pan de molde y utilizando masa de tarta como base. Prepara un batido más sustancioso con huevo, leche, trozos de jamón, queso rallado, tocineta, champiñones y cebollas cristalizadas. Rellena la tarta con este batido, cúbrela con otro disco de tarta, pincha con un tenedor y lleva al microondas por 10 minutos. Saldrá algo muy parecido a un quiche.
- Consumo: Este pastel de jamón y queso debe comerse al momento de su preparación para disfrutar de su mejor textura y sabor. Aunque no lo dudamos, seguro que en cuanto esté listo para servir, desaparece a los pocos minutos.
- Acompañamiento: Es ideal como guarnición ligeramente diferente para cualquier plato, o como entrante por sí mismo. La combinación de las patatas con los demás ingredientes le da un sabor muy rico y una textura muy suave.