Los pastelitos de guayaba con queso crema son el plan perfecto para hornear algo delicioso y, sobre todo, muy fácil. Esta combinación no solo es maravillosa, sino que para muchos evoca recuerdos de la infancia, siendo un postre o merienda que nunca faltaba en casa. Su sabor exquisito suele sorprender a los invitados, quienes a menudo comentan que parecen "comprados" por su acabado profesional.
El secreto del hojaldre
La clave de la sencillez de esta receta radica en el uso de masa de hojaldre ya preparada. Si bien puedes elaborar tu propia masa, utilizar una versión lista para hornear permite preparar este treat sin complicaciones logísticas, ideal para recibir visitas inesperadas con un gesto de hospitalidad.
Consejos para el manejo de la masa:
- Si vives en un clima caluroso, actúa con rapidez y mantén la masa siempre bien fría. El calor hace que la masa se vuelva pegajosa y difícil de manipular.
- No te preocupes si los pastelitos crudos no lucen perfectos; el horno hace magia y, al cocinarse, la masa se endereza y adquiere una apariencia impecable.
Pastelillos de Guayaba - Edgardo Noel
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, asegúrate de contar con los siguientes elementos:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa de hojaldre | 500 g |
| Conserva de guayaba (cortada en 8 tiras) | 200 g |
| Queso crema (refrigerado) | 120 g |
| Huevo | 1 unidad |
| Azúcar pulverizada | 2 cdas (para decorar) |
Instrucciones de preparación
1. Preparación y montaje
Precalienta el horno a 375ºC (o según las instrucciones del empaque del hojaldre) y cubre una bandeja con papel para hornear. Extiende la masa y divídela en dos partes: una base y una tapa. Coloca la base sobre el papel pergamino.
2. Relleno y sellado
Ubica las tiras de guayaba sobre la masa de manera equidistante, dejando al menos 1 cm de margen en los bordes. Coloca una cucharada de queso crema sobre cada trozo de guayaba. Cubre todo con la segunda lámina de hojaldre, eliminando el exceso de aire y presionando bien las uniones.
3. Corte y horneado
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, divide los pastelitos y sepáralos en la bandeja. Utiliza un tenedor para marcar y asegurar el perímetro de cada pieza. Bate el huevo y barniza la superficie de los pastelitos con una brocha. Hornea hasta que crezcan y estén dorados, aproximadamente durante 20 a 25 minutos. Finalmente, deja enfriar y espolvorea con azúcar pulverizada para un acabado perfecto.