Papas Supremas: Recetas para Sorprender en Casa

Hoy te traemos una rica receta de papas supremas para que puedas hacer en la tranquilidad de tu casa y así sorprender a tus invitados. Con papas caseras o prefritas puedes lograr una complicada presentación que te llevará poco tiempo hacer en casa.

Receta de Papas Supremas Caseras

Ingredientes

• 1 Kilo de papas (o papas prefritas)
• 1 cebolla
• Carne molida
• Ajo
• Tomate
• Yogurt griego natural
• Mayonesa
• Medio limón
• Crema (para salsa de queso)
• Ciboulette
• Queso cheddar granulado (o en trocitos)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír
• Maicena (opcional, para las papas y la carne)
• Salsa de tomate (opcional)
• Salsa inglesa (opcional)
• Caldo de carne (opcional, para la carne)
• Ají color, orégano, comino, ketchup (condimentos opcionales para la carne)

Preparación

Papas Fritas Perfectas

1. Lava y pela las papas. Corta en bastones y pásalas por agua.
2. Calienta una sartén con abundante aceite y fríe las papas durante dos minutos.
3. Listas las papas, quítales el exceso de aceite con papel absorbente.
4. Ahora ponles maicena de manera uniforme y deja reposar en el freezer por una hora. Si vas a usar papas prefritas sáltate este paso.
5. Luego de una hora, saca las papas del refrigerador y fríe nuevamente en abundante aceite caliente. Una vez doradas, quítales el exceso de aceite con papel absorbente y reserva.

Carne Molida Sazonada

1. Pica la cebolla en cubitos y fríelas en una sartén con un poco de aceite.
2. Agrega el ajo picado o molido.
3. Posteriormente agrega la carne molida.
4. Agrega sal y pimienta a gusto. Puedes condimentar con ají color, orégano, comino y agregar ketchup.
5. Puedes ponerle un poco de salsa de tomate y un poco de salsa inglesa de manera opcional.
6. Diluye un caldo de carne en agua caliente con un poco de maicena y agrega a la carne. Cocina hasta que esté bien integrada y reserva.

Sour Cream (Salsa de Yogurt)

1. En un bowl combina el yogurt griego natural con mayonesa y el jugo de medio limón.
2. Agrega sal a gusto y el ciboulette picado. Mezcla bien y reserva.

Salsa de Queso Cremosa

1. En una sartén, pon a hervir la crema y cuando hierva, agrega el queso cheddar granulado poco a poco. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
2. Como alternativa, en una ollita aparte, puedes poner la salsa de queso, agregar un poco de crema, un poco de leche, y cocinar, revolviendo constantemente. Luego, agregar el queso en trocitos y mezclar hasta que rompa el hervor. La cantidad de queso es a gusto.

Montaje del Plato

1. Pica el tomate en cubitos y deja a un costado, se usará al final.
2. En un plato grande o fuente, pon la base de las papas fritas.
3. Sobre las papas, distribuye la carne molida.
4. Cubre con una generosa capa de salsa de queso.
5. Agrega los cubitos de tomate y, opcionalmente, cebollín picado.
6. Finalmente, añade la sour cream (salsa de yogurt) como toque final.
7. Con esto listo tendrás tus papas supremas y las puedes compartir con tus amigos o comer solo, como gustes.

Receta de Papas Supremas con Rinde Carne MAGGI®

Ingredientes

• 1 Kg de papas pre fritas
• 1 Lt de aceite para freír
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 500 ml de leche
• 8 Láminas de queso cheddar
• 1 Cebollín cortado finamente (solo su parte verde)
• 200 g de carne molida
• 1 Sobre de rindecarne MAGGI®
• 1 Tomate cortado en cubos pequeños
• Sal, pimienta y ajo a gusto

Preparación: ¡A Cocinar!

1. En un bowl, junta la carne molida con el sobre de rindecarne MAGGI®, previamente preparado según las instrucciones de su envase y condimenta con sal, pimienta y ajo. Reserva.
2. Para la salsa de queso, agrega a una olla la mantequilla y calienta a fuego medio hasta derretir y luego agrega la harina. Mezcla bien hasta formar una pasta de color dorado.
3. Luego, ve agregando poco a poco la leche a la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo sin parar hasta que espese y no tenga sabor a harina cruda.
4. Una vez que la mezcla tenga la textura de una salsa un poco espesa, agrega poco a poco el queso cheddar. Cocina hasta que se derrita bien. Condimenta con sal y pimienta y reserva en caliente.
5. Fríe las papas pre fritas congeladas y reserva en una budinera grande.
6. Pica el tomate en cubitos pequeños junto al cebollín y reserva.
7. Agrega sobre tus papas fritas la carne molida, la salsa de queso, los cubitos de tomate y el cebollín picado. Lleva a la mesa para compartir y disfruta.

Información Nutricional (Valores Aproximados por Porción)

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