Líderes en la industria global: El compromiso de Farm Frites
Farm Frites es un actor clave en la industria de la papa a nivel mundial. Durante décadas, la empresa ha funcionado como un aliado de confianza para la industria de la gastronomía y de la alimentación (foodservice), ofreciendo deliciosas papas fritas, derivados de la papa y aperitivos que buscan satisfacer a los consumidores alrededor del mundo.
El compromiso de la compañía trasciende la mera producción de alimentos; su visión se centra en Serving Happiness (servir felicidad), desde la colaboración estrecha con agricultores para obtener las mejores materias primas hasta la elaboración de productos de alta calidad que superen las expectativas de un mercado global cambiante. En cada etapa de su cadena de suministro, la empresa prioriza el crecimiento sostenible y el establecimiento de asociaciones estratégicas para construir un futuro mejor.
Trayectoria y evolución
Fundada en 1971 como una empresa familiar independiente, Farm Frites nació de una profunda pasión por el cultivo y la transformación de la papa. En las últimas cinco décadas, esta visión ha permitido un crecimiento constante hasta consolidarse como un referente global. Actualmente, la organización procesa más de 1,5 millones de toneladas de papas al año y ofrece un catálogo superior a ochenta variedades de productos a proveedores en más de 100 países.
Para lograr estos resultados, la empresa cuenta con una estructura robusta:
- Más de 1.600 colaboradores especializados.
- Cinco plantas de fabricación de alta tecnología.
- 43 oficinas de ventas distribuidas estratégicamente en todo el mundo.
Dentro de una planta moderna de procesamiento de longan de fruta fresca a snacks secos
Raíces históricas: El origen mapuche de la papa frita
Más allá de la producción industrial, existe un importante movimiento por reconocer el valor cultural y patrimonial de la papa frita. Recientemente, la Municipalidad de Nacimiento, en conjunto con la Universidad de Santiago y el Instituto Duoc UC de Concepción, ha impulsado investigaciones que sugieren un origen histórico ligado a la tradición mapuche.
Este hallazgo se sustenta en hechos ocurridos en el Fuerte de Nacimiento, donde, tras un intercambio de rehenes el 29 de noviembre, se realizó un banquete que, según los registros históricos y la investigación titulada “Un origen mapuche para las papas fritas: Evidencia desde Nacimiento”, habría incluido este producto. Ante esto, las autoridades locales han planteado propuestas ambiciosas:
- Declarar el 29 de noviembre como el Día Nacional de la Papa Frita.
- Posicionar a Nacimiento oficialmente como la cuna de este alimento.
- Desarrollar una propuesta legislativa, con el apoyo del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, para reconocer este valor patrimonial, similar a otros productos tradicionales como el pipeño o la longaniza.
Innovación y desarrollo económico en el sector
La industria de la papa continúa evolucionando a través de la inversión tecnológica y la eficiencia energética. Diversas empresas del sector, como PAPES SAFOR S.L. y APEX, han implementado planes de modernización enfocados en:
| Área de inversión | Objetivo estratégico |
|---|---|
| Eficiencia Energética | Sustitución de sistemas de gasóleo por gas natural en calderas y freidoras. |
| Productividad | Ampliación y mejora de instalaciones para aumentar la capacidad productiva. |
| Sostenibilidad | Implementación de sistemas de riego avanzado y movilidad eficiente. |
Estas iniciativas, apoyadas a menudo por fondos europeos como el FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional) y el FEADER (Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural), demuestran un compromiso sectorial con la innovación técnica y la competitividad, asegurando que el cultivo y procesamiento de la papa se mantenga como una actividad económica vital y sostenible para el futuro.