Hace seis años, el reconocido animador Pancho Saavedra recorrió diversas localidades del sur de Chile. Durante estos viajes, tuvo la oportunidad de conocer a sus habitantes y las valiosas labores que cada uno realizaba, destacando la riqueza cultural y el emprendimiento local.
Encuentros Significativos y la Gastronomía Local
Georgina Cabello y las Empanadas de Boyeruca
En la localidad de Boyeruca, ubicada en la comuna de Vichuquén, Pancho Saavedra se encontró con Georgina Cabello en el año 2015. Georgina es una mujer dedicada a la recolección de orilla y se destaca por la variedad de empanadas que vende. Entre sus particulares ofertas se encuentran las empanadas de queso y algas, utilizando variedades locales como Luga y Cochayuyo.
Eugenia Muñoz: El Arte de la Recolección de Algas
En el mismo contexto de sus recorridos, Pancho conoció a Eugenia Muñoz, una recolectora de algas de ochenta y tres años. Eugenia se dedica a este pesado trabajo físico, el cual involucra equilibrarse en las rocas a la orilla del mar y entrar a las olas para obtener su sustento. Todos los días, desde que tiene quince años, Eugenia acude a la playa a buscar Luga, la cual vende a cuatrocientos pesos el kilo. Esta poca paga debe usarla para complementar su pensión de ciento treinta mil pesos, lo que lamentablemente no le alcanza para cubrir todas sus necesidades.
Recolección de algas en la desembocadura del Río Rapel. La Ruta del agua, Canal 13.
Sonia y la Artesanía en Voqui Fuco: Un Oficio al Borde de la Extinción
Un poco más avanzado en su recorrido, Pancho Saavedra pudo conocer a Sonia, una mujer que es dueña de un emprendimiento casi extinguido y, además, dueña de una historia única. Sonia le comentó a Pancho algunas de las dificultades por las que ha debido atravesar desde muy pequeña, incluida la dolorosa muerte de su hijo en un atropello durante el Día de la Madre. Sonia es además una de las pocas personas que aún realizan trabajos con voqui fuco, una fibra natural que se va entrelazando para dar forma a diferentes productos, como canastos, lámparas y otros objetos artesanales.
"La Tetera": Empanadas con Sabor a Tradición
Luego de esas emotivas paradas, el siguiente turno para el equipo de “Lugares que Hablan” fue en “La Tetera”, un lugar ubicado entre el límite de Osorno y de San Juan de la Costa. Se trata de un local de empanadas muy reconocido en la zona, donde se venden variedades muy particulares, como la de humita, por ejemplo. En una de sus visitas, se sirvieron empanadas con relleno de cazuela, ya que el animador Pancho Saavedra ha sido varias veces sindicado como un adicto a este tradicional plato chileno.
