Receta de Pan de Pernil

Introducción

Descubre una deliciosa y fácil receta para preparar un emparedado de pernil que te encantará. Esta preparación combina la jugosidad del pernil deshilachado con ingredientes frescos y un pan tierno, resultando en una experiencia culinaria gratificante. Presentamos dos variantes de esta receta, ambas realzadas con los condimentos de MAGGI®, para que elijas la que más se adapte a tu gusto.

Receta 1: Emparedado de Pernil con Salsa Agridulce

Esta primera versión se centra en la preparación de un pernil jugoso y tierno, cocinado en su propio jugo con un toque de salsa agridulce.

Ingredientes:

• 30 gramos de cebolla blanca cortada en julianas
• 20 gramos de mantequilla
• 2 gramos de ajo
• 250 gramos de carne de cerdo pernil horneado y deshilachado
• 4 gramos de Mi Sazón MAGGI®
• 400 gramos de agua
• 20 gramos de salsa agridulce
• 80 gramos de tomate cortado en rebanadas
• 4 rodajas de pan francés
• 1 gramo de sal
• 1 gramo de pimienta negra molida

Preparación:

1. En un sartén, calentar la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo. Cocinar por 3 minutos.
2. Agregar el pernil deshilachado junto con Mi Sazón MAGGI®. Cocinar por 2 minutos.
3. Verter el agua y cocinar a fuego medio con el sartén tapado por 7 minutos. Añadir la salsa agridulce y retirar del fuego.
4. Calentar el pan francés en un sartén o tostadora. Cortar el pan por la mitad y colocar las rebanadas de tomate.
5. Distribuir el pernil con la salsa en una de las rebanadas de pan y tapar con la otra rebanada.
6. Opcional: Agregar queso crema para un sabor diferente.

Información Nutricional (por porción):

• Carbohidratos: 154 g
• Energía: 1275.1 kcal
• Grasas: 52.8 g
• Fibra: 6.9 g
• Proteína: 46.2 g
• Grasas saturadas: 20.1 g
• Sodio: 3801 mg
• Azúcares: 16.4 g

Receta 2: Sandwich de Pernil con Sazonatodo MAGGI®

Esta segunda opción ofrece un sandwich más completo, utilizando un pan tipo canilla o baguette y una variedad de condimentos para realzar el sabor del pernil.

Ingredientes:

• 1 pan canilla o baguette
• 4 cucharadas de mayonesa
• 200 gramos de pernil sazonado con Sazonatodo MAGGI®
• 1 tomate rojo rebanado
• 2 cucharadas de queso semiduro
• ¼ cucharadita de orégano en polvo
• 1 pimentón cortado en tiras
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 4 hojas de lechuga lavadas y troceadas
• ½ cebolla morada picada en finas rodajas
• ½ cucharada de cilantro finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

1. Cortar el pan por la mitad a lo largo, sin separarlo completamente.
2. Untar generosamente el interior de las tapas del pan con mayonesa.
3. Rellenar cada sandwich con aproximadamente 100 g de pernil sazonado.
4. Incorporar sobre el pernil las rodajas de tomate y el queso junto con el orégano.
5. Adornar con tiras de pimentón, agregar mostaza y salsa de tomate.
6. Sobre la otra tapa del pan, colocar una cama de lechuga y cebolla morada.
7. Esparcir el cilantro finamente picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Disfrutar del delicioso sandwich de pernil sazonado con MAGGI®.

Información Nutricional (por porción):

• Carbohidratos: 33 g
• Energía: 286.2 kcal
• Grasas: 14.1 g
• Fibra: 3.7 g
• Proteína: 8.5 g
• Grasas saturadas: 2.8 g
• Sodio: 27763.6 mg
• Azúcares: 9.7 g

Consideraciones Adicionales para la Elaboración de Pan Casero

Si deseas preparar tu propio pan para acompañar el pernil, puedes seguir estos pasos. Combina 1/2 taza de agua tibia con levadura y una pizca de azúcar granulada en un bol pequeño. En un bol grande, mezcla el agua restante, leche, mantequilla, azúcar y sal. Continúa revolviendo, utilizando una mezcladora o batidora eléctrica con accesorios para amasar, hasta obtener una masa homogénea.

Una vez lista la masa, forma los panes. De esta preparación, podrían salir aproximadamente 8 unidades o más, dependiendo del tamaño deseado. Coloca los panes en una bandeja para hornear cubierta con papel de mantequilla y hornea según las indicaciones de tu receta de pan preferida.

Consejos para el Pernil Perfecto

Para obtener un pernil jugoso y lleno de sabor, precalienta el horno a 170 grados Celsius. En una fuente para horno, coloca el pernil sazonado con sal, pimienta, comino y tomillo. Añade 3 tazas de agua.

Al día siguiente, puedes preparar una cebolla morada cortada en juliana. Déjala en agua fría, cambiándola después de 30 minutos para que quede más suave y menos picante. Esta cebolla puede ser un excelente acompañamiento para tus emparedados de pernil.

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