Bienvenidos a la receta de Pan de Carne, un plato estrella a la hora de hablar de preparaciones económicas y ricas. Existen millones de recetas con carne picada, como hamburguesas, pastel de papas o albóndigas, pero el Pan de Carne se destaca por ser facilísimo de hacer.
¿Por qué preparar Pan de Carne?
- Es ideal para cuando la casa se llena de gente y se busca una opción económica.
- Esta receta es rendidora y fácil de hacer.
- En Argentina, es un clásico del día a día por su versatilidad y facilidad para acompañar con cualquier tipo de guarnición.
- Es un plato súper económico.
- En muchos otros lugares del mundo, esta receta se usa para fiestas y celebraciones.
- Esta receta de pan de carne nos salvará en todo momento, ya que se pueden usar estos ingredientes y un sinfín de otras combinaciones.
Consejos para la Elección de la Carne
Lo ideal, y para que este Pan de Carne sea mucho más rico, es conseguir una carne picada de buena calidad, evitando aquella llena de grasa que puede dejar todo con un gusto indeseable.
Receta Básica de Pan de Carne
Preparación de Vegetales
- Rallar la zanahoria y las cebollas.
- Picar el perejil bien chiquitito.
- Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños.
Precalentamiento del Horno
Antes de cocinar, es fundamental prender el horno y precalentarlo a 190°C para asegurar una cocción adecuada del Pan de Carne.
Salteado de Vegetales
Poner la sartén al fuego y, cuando tome temperatura, añadir un poco de aceite de oliva para dorar la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y la zanahoria. Condimentar a gusto. Otra opción es procesar los vegetales, aunque saltearlos les da un sabor más delicado.
Mezcla de la Carne
En otro recipiente, colocar la carne y agregar los huevos, el queso rallado, las verduras cocidas, el pan rallado, la mostaza y el perejil. Rectificar los sabores con sal y pimienta.
Amasado
Amasar hasta tener una mezcla homogénea y compacta.
Opciones de Cocción
Para llevar el Pan de Carne al horno, hay dos opciones:
- Rociar con aceite una fuente para horno y expandir la mezcla en ella (unos 3 dedos de alto de mezcla más o menos).
- Ponerlo en una budinera, lo que hace que quede más lindo a la hora de servirlo.
Horneado y Reposo
Cocinar el Pan de Carne en el horno precalentado por aproximadamente 1 hora. Debe estar bien cocido. Para desmoldarlo, es necesario esperar que repose un poquito luego de que esté listo.
lo Probé cuando me Casé 👀Pastel de Carne (MEATLOAF)
Variaciones y Rellenos para el Pan de Carne
Si se desea hacer el pan de carne relleno, se puede utilizar la misma receta base y, en el medio, poner ingredientes como panceta, queso, huevo duro o lo que se prefiera, ya que la lista es interminable.
Otra manera de hacerlo relleno es extender la mezcla en una fuente, formando un rectángulo de unos 2 cm de alto.
- Se puede preparar un relleno mezclando carne picada, verduras bien picaditas, jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas y ketchup. Estirar la masa de carne, colocar la mitad del relleno en el medio dejando lugar en los 2 extremos, cerrarlos hacia adentro. Luego, colocar las rodajas de huevo sobre la carne y la otra mitad de la carne, formando un cilindro. Cerrar la masa de carne cubriendo el relleno, pintar con huevo y agregar unas tiritas de masa de forma decorativa.
- Para otra opción, colocar en un bol la carne, especias, verduras crudas, el queso rallado y la yema. En una budinera aceitada, colocar 2/3 de la masa de carne y ahuecar. Acomodar jamón, un colchón de hojas de espinaca escurridas crudas, zanahoria precocida, morrón precocido, huevo duro en mitades, aceitunas y queso mozzarella. Emprolijar el jamón y cerrar con el tercio de masa reservada. Cocinar a horno fuerte entre 40 y 50 minutos. Para el acabado, se puede pincelar con un poco de ketchup minutos antes de sacar para darle más brillo y un toquecito dulzón.
Receta Simplificada de Pan de Carne con Queso
Este Pan de Carne con zanahoria, huevo y quesos es una excelente opción para hacer y disfrutar en casa.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto la salsa barbacoa. Amasar bien y pasar a un molde de budín con papel manteca en la base.
- Poner un poco de carne, luego colocar el centro de queso y, por último, cerrar con la otra mitad de la carne.
- Cocinar en un horno medio-alto por 25 a 30 minutos.
Variante de Pan de Carne con Salteado y Relleno Adicional
- Saltear en aceite de oliva la cebolla, el morrón y el apio picado. Salpimentar y condimentar con pimentón, orégano y ají molido.
- Mezclar la carne picada con pan remojado en leche y el salteado en un bol. Amasar la mezcla.
- Estirar la masa de carne sobre un film y rellenar con cebolla de verdeo picada, mozzarella en trocitos y jamón cocido.