La avena es uno de los cereales más completos, pues no solo brinda saciedad, también aporta nutrientes que favorecen el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Existen muchas maneras para prepararla, desde licuados hasta galletas. No obstante, la mayoría de las recetas llevan azúcar, lo cual puede ser un inconveniente para personas con diabetes.
A continuación, te compartimos una propuesta para hacer pan sin azúcar en menos de 30 minutos y sin necesidad de utilizar el horno, ideal para integrar este cereal en una dieta equilibrada.
Propiedades Nutricionales de la Avena
El consumo de avena en una dieta equilibrada no solo favorece la digestión, también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y brinda saciedad. El pan de avena ofrece numerosos beneficios para la salud debido a las propiedades nutricionales de la avena. Además, la fibra soluble, como los betaglucanos presentes en la avena, puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar, siendo beneficioso para personas con diabetes.
La avena también contiene una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, zinc y antioxidantes.
Aportes por 100 gramos de Avena (según El poder del consumidor):
- 67,7 g de carbohidratos (principalmente complejos, que aportan energía sostenida y aumentan la saciedad)
- 13,15 g de proteínas (el cereal con mayor aporte proteico, incluyendo al menos 8 aminoácidos esenciales para la regeneración y desarrollo de tejidos)
- 6,52 g de grasas (principalmente insaturadas, como el omega 6, que ayuda a reducir el colesterol LDL o “malo”)
- Cantidades importantes de fibra (tanto soluble como insoluble, lo que favorece la digestión del almidón, estabiliza los niveles de azúcar en sangre -beneficioso para personas con diabetes-, facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento)
- Vitaminas B5, B6, E y minerales como hierro, selenio, yodo, manganeso y cobre.
Receta Fácil de Pan de Avena sin Horno
Esta receta de pan de avena es una alternativa práctica y saludable para incluir en tu alimentación, especialmente si buscas opciones sin azúcar y de rápida preparación.
Tiempo de Preparación
- Preparación de la masa: 10 minutos
- Cocción en sartén: 15 minutos
Ingredientes
- 1 huevo
- 20 g de queso crema
- 30 g de harina de avena integral
- 1.5 g de levadura
- 1 pizca de sal
Cómo Hacer Pan de Avena, Paso a Paso
- Batir el huevo en un bowl hasta que quede homogéneo.
- Agregar el queso crema y batir hasta integrar completamente.
- Sumar la harina de avena, la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien hasta unir todos los ingredientes y obtener una masa pegajosa.
- Tapar el bowl y dejar reposar la masa durante 5 minutos para que la levadura empiece a actuar.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y, si quieres, pasar apenas con papel de cocina un poco de aceite para evitar que se pegue.
- Verter la mezcla en la sartén y darle forma redondeada y pareja (como un disco de 1,5 a 2 cm de espesor).
- Cocinar con tapa a fuego bajo durante 7 a 8 minutos. No subir el fuego: la cocción lenta asegura que no se queme la base y que el pan quede tierno por dentro.
- Dar vuelta con ayuda de una espátula y cocinar del otro lado otros 7 minutos, siempre con la sartén tapada.
- Retirar y dejar entibiar antes de cortar.
Rendimiento y Conservación
Porciones
Esta receta rinde 2 porciones chicas o 1 porción grande.
Valor Nutricional por Porción (Estimado)
- Calorías: 110 kcal
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 9 g
- Proteínas: 7 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
Conservación
Se puede conservar en heladera, en recipiente hermético, hasta 2 días. Para el refrigerador, se recomienda envolver en film y guardar hasta 1 mes. Calentar en sartén o tostadora antes de consumir.
¿Por qué es Ideal para Diabéticos?
Este pan de avena es una excelente opción para personas con diabetes debido a sus características nutricionales. La avena, gracias a su alto contenido de fibra soluble (betaglucanos), ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y proporciona una sensación de saciedad prolongada, lo que contribuye al control glucémico y evita picos de insulina.
Al ser una receta sin azúcar añadida y con un proceso rápido de preparación, se convierte en una alternativa conveniente y saludable para integrar en el desayuno o como acompañamiento en otras comidas. Es un pan sin amasar y rápido de hacer. También se puede cocinar en el horno, pero habrá que tener más paciencia porque tardará entre 15 a 20 minutos.
Sugerencia: Mermelada Express de Banana para Diabéticos
Para acompañar tu pan de avena de forma deliciosa y saludable, puedes preparar una mermelada express:
- En un bowl apto para microondas, pisar 1 banana.
- Luego agregar un toque de canela y mezclar.
- Opcionalmente añadir edulcorantes naturales. (Si la banana está madura, no le hará falta ya que aportará dulzor naturalmente).
- Llevar al microondas por 1 minuto. ¡Y listo!
PAN DE AVENA, SIN HORNO, CON 1 PLÁTANO Y 2 HUEVOS.DELI!!😋 Oat bread
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