En Chile, Mr. Beef se posiciona como una de las marcas de parrillas destacadas en el mercado. Esta marca ofrece diversos tipos y modelos que se adaptan a diferentes necesidades y presupuestos. Las parrillas de la marca Mr. Beef están diseñadas para ofrecer seguridad durante su uso.
Modelos y Precios de Parrillas Mr. Beef
La gama de productos de Mr. Beef incluye opciones para distintas preferencias de cocción, desde carbón hasta gas y eléctricas.
Parrillas a Carbón Mr. Beef
- Parrillas de tamaño pequeño y económicas:
- Precios: entre $9.990 y $24.990.
- Son los modelos más pequeños y económicos de parrillas Mr. Beef.
- Requieren menos carbón para su funcionamiento.
- Disponen de tapas con sistemas de ventilación del humo.
- Están diseñadas para ser fáciles de transportar de un lugar a otro, ideales para quienes buscan movilidad.
- Parrillas de hierro fundido:
- Precios: entre $159.990 y $199.990.
- Están fabricadas en hierro fundido, lo que les confiere durabilidad y una excelente retención del calor.
- Poseen una zona de cocción bastante espaciosa, adecuada para preparar grandes cantidades de alimentos.
Parrillas a Gas Mr. Beef
Los modelos a gas de las parrillas Mr. Beef ofrecen una alternativa conveniente y fácil de usar, sin la necesidad de carbón.
- Precios: entre $289.990 y $489.990.
- Un ejemplo es la Parrilla a gas con 3 quemadores + quemador lateral Mr Beef, que facilita la preparación de diversas comidas simultáneamente.
Parrillas Eléctricas Mr. Beef
Aunque el texto del borrador menciona precios de parrillas eléctricas en un rango general ($24.990 - $239.990), se hace énfasis en que Mr. Beef se destaca en otros segmentos, pero la marca también ofrece soluciones para quienes prefieren esta opción.
Ventajas y Desventajas de las Parrillas Mr. Beef (Modelos a Carbón de mayor tamaño)
Algunos modelos de parrillas Mr. Beef, especialmente los más grandes, presentan las siguientes características:
Ventajas:
- Poseen una zona de cocción amplia, adecuada para una gran cantidad de alimentos.
- Permiten usar la parrilla y el ahumador al mismo tiempo en ciertos modelos.
- Disponen de dos niveles de cocción, lo que brinda versatilidad al preparar diferentes tipos de carne o vegetales.
Desventajas:
- Pueden ser modelos costosos en comparación con otras opciones.
- Resultan difíciles de trasladar debido a su tamaño y peso.
- Producen humo, una consideración importante para el entorno de uso.
En general, Mr. Beef podría ser una buena opción de compra si se busca una parrilla económica y duradera, especialmente en sus modelos más sencillos. La marca ofrece servicio y asistencia técnica en todo Chile a los usuarios de todos sus productos.
Cómo guardar y limpiar correctamente una parrilla a carbón
Consideraciones al Elegir una Parrilla
Al momento de seleccionar una parrilla, influyen diversos factores como el lugar de residencia (casa o departamento), el presupuesto disponible y la habilidad personal para parrillar. Es importante leer y evaluar las opciones antes de decidir.
Parrilla de Medio Tambor: La Solución Clásica y Funcional
El "medio tambor" con patas, también conocido como "Pancho del Sur", es una excelente opción. Su diseño permite hacer brasas en un lugar seguro y alejado de superficies que podrían dañarse. Al estar a una altura de un metro o más, ayuda a que el parrillero no sufra la espalda por tener que agacharse. Es crucial que la parrilla encaje bien en el tambor para que no se mueva.
Actualmente, es posible comprar por internet modelos "de fábrica" de medio tambor, como la Parrilla medio tambor Mr. Beef (con tapa, ruedas, tabla y doble parrilla), que, aunque quizás no tan firmes como los tambores tradicionales, cumplen con su función.
Parrillas Tipo Kettle: Un Lujo para Cocinar
Las parrillas redondas a carbón, conocidas como tipo "Kettle", se han popularizado en Chile. Aunque son bastante caras, cocinar en ellas es una experiencia de lujo. Están hechas con materiales muy firmes y una excelente aislación, permitiendo parrillar sin accidentes y con una combustión eficiente. Su diseño, que incluye tapa y termostato, permite explorar técnicas de cocción tapada con temperatura controlada por largas horas, resultando en carnes muy blandas, jugosas y con un toque ahumado. Funcionan muy bien para los asados de estilo tradicional chileno.
Parrillas a Gas: Conveniencia sin Humo
Cuando no es posible usar leña o carbón, una parrilla a gas es una excelente alternativa. Elimina la preocupación de comprar, almacenar y manipular carbón, lo cual es ventajoso para quienes viven en departamentos o casas pequeñas. Una parrilla a gas solo requiere encenderse y calentarse, y está lista para usarse con un cilindro de gas licuado.
Se pueden cocinar alimentos a fuego fuerte o bajo, regulando la potencia de los quemadores y la altura de la parrilla, que en estos modelos suelen tener dos niveles. Es importante tener especial cuidado con cortes grasos y embutidos, ya que la grasa podría caer a los quemadores y encender llamas. El consejo es privilegiar cortes más magros y no desatender la carne.
Un modelo representativo es la Parrilla a gas con 3 quemadores + quemador lateral Mr Beef.
Parrillas Eléctricas: Una Opción de Último Recurso
Una parrilla eléctrica es una opción si no se pueden usar leña, carbón o gas. El resultado de la carne cocinada en una parrilla eléctrica se asemeja más al de una plancha caliente que a una parrilla tradicional, ya que carece del efecto de pérdida de líquido y el leve ahumado que se logra con brasas o llamas de gas. Sin embargo, se pueden obtener resultados medianamente decentes. Ayuda mucho usar parrillas eléctricas tipo grilla, de superficie rugosa, que marcan la carne. Algunos modelos tienen la parrilla elevada con un receptáculo abajo, lo que permite que caigan líquidos y grasas, generando un mínimo efecto de ahumado. Un ejemplo es la Parrilla eléctrica Ursus Trotter Ecoceramik 1500W.
Tipos de Fierros para Parrillas: Redondos vs. en V
Cuando se construye o elige una parrilla, una decisión clave es el tipo de fierros en la superficie de cocción.
Parrillas de Fierro Redondo
El fierro redondo, el más usado en Chile, permite que la grasa y los líquidos de la carne caigan a las brasas durante la cocción. Esto estimula el ahumado gracias a la combustión, pero también puede influir en la potencia del fuego, avivando las llamas al principio y disminuyendo la intensidad después.
Parrillas de Fierro en V
La parrilla en V, originaria de Argentina, es popular también en Chile, especialmente en restaurantes de carnes. Su forma angulada y más ancha logra atrapar gran parte de los líquidos de cocción antes de que caigan a las brasas. Para un buen funcionamiento, estas parrillas deben tener cierta inclinación, dirigiendo los líquidos a una canaleta horizontal en el borde inferior. De esta manera, el carbón o la leña duran más tiempo encendidos. Un modelo de este tipo es la Parrilla de fierro en V empotrable Mr Beef.
Encendido del Carbón: Métodos y Herramientas
La mayor dificultad al hacer un asado a carbón suele ser el encendido correcto. Existen diversas tácticas tradicionales, como hacer un montículo de carbón con papel debajo, la técnica de la botella vacía, el uso de secadores de pelo, o el uso de acelerantes.
Para evitar métodos inseguros o complicados, el mercado ofrece artefactos que simplifican el proceso:
- Encendedores eléctricos: Son resistencias que se colocan debajo del carbón y en unos quince minutos tienen las brasas listas. Un ejemplo es el Encendedor de carbón Recco.
- Tiradores de fuego: Muy similares al tradicional tarro de lata. Se les pone papel de diario en el interior y luego se rellena con carbón. Al encender el papel, el tirador hace el resto del trabajo de forma eficiente. El Encendedor de carbón para parrillas Weber Rapidfire es un ejemplo de este tipo de herramienta.
Además de Mr. Beef, otras marcas relevantes en el mercado chileno incluyen Weber, conocida por sus modelos a carbón y sus diseños inspirados en boyas, y Ursus Trotter, una compañía chilena con más de 80 años de experiencia, que ofrece parrillas a gas y eléctricas, centralizando su inversión en estas últimas.