El Pollo y el Pimentón en la Cocina: Variedad de Sabores

El pimentón, ya sea como especia en polvo o como vegetal (pimiento o ají), es un ingrediente versátil que aporta color y un sabor distintivo a una multitud de platos. Desde preparaciones con pollo hasta aperitivos cremosos, su presencia realza cada bocado. A continuación, exploraremos diversas formas de integrar el pollo y el pimentón en tu cocina diaria, ofreciendo opciones fáciles y deliciosas para cualquier ocasión, incluyendo una creativa propuesta para un mousse.

Fajitas de Pollo en Salsa Cremosa de Pimentón

¿Qué te parece tardear en familia o con amigos con unas fajitas de pollo? Aquí te compartimos una deliciosa forma de prepararlas en salsa de pimentón cremoso. ¡Cocina con RECETAS NESTLÉ® y sorprende el paladar de tus seres queridos!

Utensilios

• Sartén
• Cuchara
• Licuadora

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (14 ml)
• 1 pechuga de pollo, sin piel y cortada en tiras delgadas (453 g)
• 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g)
• 1 pimentón rojo mediano (116 g)
• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (30 g)
• 1 cucharada de queso crema (14 g)
• 1/4 de taza de vino blanco (60 ml)

Preparación

1. Calienta el aceite a fuego medio por 30 segundos.
2. Agrega las tiras de pechuga y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. Sofríe por 5 minutos o hasta que estén bien doradas.
3. Licúa el pimentón, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el queso crema y el vino por 30 segundos o hasta integrar bien.
4. Baña las tiras de pollo con la salsa de pimentón y cocina por 1 minuto más. Retira del fuego.
5. Sirve y acompaña con arroz mexicano.

Información Nutricional (por porción)

• Carbohidratos: 2.5 g
• Energía: 208.5 kcal
• Grasas: 8.3 g
• Fibra: 0.6 g
• Proteína: 26.4 g
• Grasas saturadas: 1.9 g
• Sodio: 204 mg
• Azúcares: 1.2 g

Explorando el Pimentón: Consejos y Marinados para Pollo

Los amantes del pimentón deberíamos darle mucho más uso en la cocina diaria. Es importante evitar que se ponga rancio, pues como todas las especias, es delicado y pierde mucho aroma con el tiempo. Podéis emplear cualquier variedad de buena calidad, con el de la Vera, el de Murcia, o incluso el paprika húngaro. El toque picante se puede potenciar más o eliminarlo por completo, dependiendo del gusto y la tolerancia de cada uno.

Marinado para Pinchos de Pollo al Pimentón

Para potenciar el sabor del pollo con pimentón, un buen marinado es clave. Aquí te presentamos una preparación con antelación que transformará tus pinchos de pollo.

Ingredientes para el Marinado

• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• Pimentón dulce
• Pimentón picante (opcional, al gusto)
• Comino molido
• Ajo granulado
• Tomillo

Preparación del Marinado y Cocción del Pollo

1. Colocar en un cuenco el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el pimentón dulce, el picante (si se usa), el comino molido, el ajo granulado y el tomillo. Mezclar bien.
2. Limpiar las pechugas de pollo y secarlas ligeramente con papel de cocina.
3. Trocear la carne de pollo en piezas de un bocado y salpimentarlas.
4. Colocarlas en un recipiente adecuado, verter el aliño y mezclar todo muy bien.
5. Dejar marinar como mínimo una hora.
6. Calentar una sartén con un poco de aceite.
7. Cocinar el pollo a temperatura alta hasta que se dore bien por todos los lados.
8. Servir estos pinchos de pollo al pimentón inmediatamente. La idea es disponer la fuente en el centro de la mesa para que los comensales se sirvan a su gusto. Puede ser un buen plato para compartir como parte de una comida o cena de picoteo.

Mousse de Pimiento: Un Aperitivo Fácil y Rendidor

Disfruta de este aperitivo en familia con Salsa de Tomate y Mayonesa MAGGI®. Es una receta muy fácil de preparar y es rendidora, pues alcanza para seis porciones. Acompaña el mousse con Galletas RICAS®.

Ingredientes del Mousse de Pimiento

• 1 Unidad Pimiento Rojo
• 1 Taza Queso Crema
• 1 Sobre Gelatina Sin Sabor En Polvo
• 1 Cucharadita Perejil Fresco Picado finamente
• 3 Cucharadas Mayonesa Maggi®
• 2 Cucharadas Salsa De Tomate Maggi®
• 1/2 Taza Agua Caliente

Preparación del Mousse de Pimiento

1. Realiza una mezcla: Utiliza la mitad del pimiento y lleva a la licuadora junto con el queso crema, Mayonesa y Salsa de Tomate MAGGI®. Licúa por tres minutos y coloca la mezcla en un tazón.
2. Picar: Luego pica el pimiento restante en cuadritos pequeños. Disuelve el sobre de gelatina sin sabor en el agua caliente.
3. Mezcla y disfruta: Finalmente, mezcla la preparación del paso 1 con la gelatina disuelta y los trocitos de pimiento. Mezcla bien. Lleva a refrigeración por 10 minutos y decora luego con perejil picado y acompaña con Galletas RICAS®.

Información Nutricional (por porción)

• Carbohidratos: 3.7 g
• Energía: 179.3 kcal
• Grasas: 15.7 g
• Fibra: 0.2 g
• Proteína: 6.3 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Sodio: 192.3 mg
• Azúcares: 2.5 g

Consejos para un Mousse de Pimiento Perfecto

• Elige pimientos maduros y con textura suave. Luego ásalos por todas partes para retirar la piel fácilmente y darle un sabor ahumado al mousse.
• Si no tienes licuadora, usa un procesador de alimentos o batidora.
• Deja enfriar en la nevera por lo menos por dos horas antes de servir.
• Además de perejil, puedes decorar con aceitunas y tiras de pimiento.

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