En casa, hemos optado por la miel de abeja o la miel natural de maple, pero de vez en cuando se extraña disfrutar de los pancakes o waffles con ese líquido dulce y aromático con sabor a maple y mantequilla. Aunque no satanizamos el azúcar, tampoco es un consumo diario. Este gustito ocasional se puede satisfacer con un delicioso jarabe casero sabor maple.
La preparación de este jarabe es sorprendentemente sencilla y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar. Si no dispones de saborizante de maple o prefieres evitarlo, puedes sustituirlo por extracto de vainilla. Este jarabe casero se conserva muy bien en un lugar fresco, seco y oscuro, como la alacena, durante aproximadamente una semana.
Es importante tener en cuenta que este jarabe espesará considerablemente después de unas horas y, con el paso de los días, podría cristalizarse, de manera similar a la miel. Para reutilizarlo, simplemente caliéntalo en el microondas en intervalos de 15 segundos o a baño maría hasta que recupere su consistencia deseada.
Receta Detallada de Jarabe Casero Sabor Maple y Mantequilla
Esta receta es tan simple que probablemente ya tengas todos los ingredientes en casa. Si bien la preparación del jarabe es el foco principal, muchos se han preguntado por la palita mielera utilizada en las fotografías. A continuación, se detalla el proceso para elaborar el jarabe:
Ingredientes:
- Agua
- Azúcar
- Mantequilla
- Extracto de maple (o vainilla)
Instrucciones:
- En una cazuela pequeña, combina el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir.
- Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita completamente y se integre a la mezcla.
- Continúa calentando y revolviendo hasta que empiece a formarse una espuma en la superficie.
- Retira la cazuela del fuego y agrega el extracto de maple. Revuelve para incorporar.
Una vez listo, el jarabe se conserva perfectamente tapado en un lugar fresco, seco y oscuro por un período de hasta una semana.
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Waffles Caseros: Una Alternativa Deliciosa y Conveniente
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Estos waffles son un clásico del desayuno y también son perfectos para satisfacer un antojo por la tarde, lo que explica su gran popularidad. Considera preparar waffles como tu opción más conveniente para comenzar el día con un toque dulce o para reunirte con amigos y disfrutar de algo rico.
Esta receta de waffles ha sido modificada a partir de un libro de cocina que fue heredado. Si bien no es una preparación extremadamente saludable, el placer de comer estos waffles de vez en cuando es innegable.
Preparación de los Waffles:
- Bate las claras de huevo hasta obtener una consistencia suave, asegurándote de que no queden secas.
- En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Vierte una porción de la mezcla de waffle en la waflera, cierra y cocina hasta que estén dorados.
Inspiración para el Día del Padre: Waffles con Salsa de Miel de Maple, Ají y Tocino
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