Las empanadas de pizza son un snack o aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo un exterior crujiente y un interior pegajoso y lleno de queso. Estas deliciosas preparaciones son un bocadillo rápido y delicioso que encanta a todos los amantes de la pizza.
¿Qué es la Pizza Empanada?
La pizza empanada, también conocidas como empanadillas de pizza en lugares como Puerto Rico, combinan lo mejor de dos mundos culinarios: la practicidad de una empanada y el sabor inconfundible de la pizza. Se caracterizan por su versatilidad, ya que admiten una gran variedad de ingredientes en su relleno, desde los clásicos hasta opciones más innovadoras. Son una experiencia perfecta para quienes disfrutan de la pizza y las empanadas.
Ingredientes Clave para tu Pizza Empanada
Para la Masa
Se puede usar masa hecha por nosotros o adquiridas ya hechas. Si la masa es casera y ya ha crecido, estírala con ayuda de un rodillo o con las manos. Si es adquirida, simplemente desenróllala. Si prefieres otro tipo de masa, puedes hacerla con masa al momento o masa de pan, incluso con masa de hojaldre o masa brisa; será una delicatesen sea cual sea tu elección.
Para el Relleno Básico
Las empanadas y empanadillas admiten todo tipo de ingredientes, lo que permite hacer rellenos muy variados utilizando conservas, verduras, huevo, carnes, pescados o marisco. Para una versión clásica de pizza, se sugiere usar:
- Salsa marinara o salsa de tomate
- Queso mozzarella (en lonchas o rallado) o Queso Blanco Tropical
- Mini trozos de pepperoni, Salami Especial Tropical o jamón cocido
- Opcional: maíz
- Especias como orégano, pimienta recién molida, un toque de albahaca y un poquito de tomillo, al gusto.
Masa Para Empanadas (Saladas) - Mi Cocina Rápida
Preparación de la Empanada de Pizza
Opción 1: Empanadillas de Pizza Fritas (Formato Individual)
Esta es una excelente opción para un bocadillo rápido y delicioso que todos disfrutarán. Las empanadas de pizza de peperoni son crujientes por fuera, pegajosas y llenas de queso por dentro. Para esta versión, puedes usar masa de empanada prefabricada comprada en la tienda.
Pasos para la preparación individual:
- En una olla mediana o sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Separa un disco de masa.
- Coloca 1 cucharadita de salsa marinara, aproximadamente 1 cucharada de queso, 10-15 piezas de pepperoni y 1 cucharadita de maíz en el centro de un disco.
- Humedece ligeramente el borde de una mitad del disco con agua.
- Dobla con cuidado el disco por la mitad, uniendo el borde húmedo con el seco para sellar la empanadilla.
- Con un tenedor, presiona firmemente alrededor de los bordes para asegurar el sellado y marcar un patrón decorativo.
- Fríelas durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ¡listo!
Opción 2: Empanada de Pizza Grande Horneada (Formato Familiar)
Para una empanada de pizza más grande, ideal para compartir, se utiliza una preparación diferente que implica el horneado.
Pasos para la preparación grande:
- Si usas masa casera, una vez lista y crecida, estírala. Si es comprada, desenróllala.
- En una de las dos masas que servirá de base, echa la salsa de tomate en la superficie y extiéndela con una cuchara. No olvides pinchar la masa con un tenedor para evitar abultamientos y burbujas durante el horneado.
- Espolvorea las especias sobre la salsa de tomate.
- Sobre el tomate, extiende las lonchas de mozzarella. Se recomienda usar mozzarella en lonchas para evitar que la humedad de la fresca afecte el comportamiento de la masa dentro del horno al estar cerrada; también se puede utilizar queso mozzarella rallado.
- Sobre el queso, coloca el jamón cocido y sobre este, unas lonchas de queso adicionales y especias al gusto.
- Coloca la otra masa encima del relleno y cierra por los bordes, con ayuda de los dedos o un tenedor.
- Haz "una chimenea" o pincha la masa en varios puntos para que puedan salir los gases que se produzcan durante la cocción y evitar que la empanada se "reviente".
- Se puede pintar la superficie con huevo batido para que quede más brillante de presentación.
- Hornea la pizza durante 10-15 minutos con el horno previamente precalentado a 200ºC. Pasado ese tiempo es importante comprobar que la masa esté perfectamente horneada.
Consejos y Variaciones
Las empanadas y empanadillas admiten todo tipo de ingredientes, lo que permite hacer rellenos muy variados. Es fantástico porque nos permite utilizar conservas, verduras, huevo, carnes, pescados o marisco, creando un sinfín de combinaciones para todos los gustos.
Para garantizar el mejor resultado, si preparas un relleno húmedo o que contenga carnes, es recomendable dejar templar el relleno tapado con film antes de rellenar la masa, para que no cree costra y para que no afecte la temperatura de la masa cruda.
Estas empanadas son perfectas para servir como aperitivo, para comer o para cenar. Te prometemos que no te arrepentirás de probarlas.