El mariscal con crema de leche es una preparación deliciosa y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en días fríos. Existen diversas variaciones de esta receta, que combinan la frescura de los mariscos con la cremosidad de la leche y otros ingredientes que realzan su sabor.
Receta 1: Mariscal con Surtido de Mariscos y Crema MAGGI®
Esta receta ofrece una opción fácil y rápida para preparar un mariscal cremoso, utilizando productos de conveniencia que garantizan un resultado sabroso.
Ingredientes:
- 1 Sobre de crema de mariscos MAGGI®
- 1 Tarro de surtido de mariscos
- 1 Cebolla cortada en cubitos
- 1 Vara mediana de apio
- ½ Pimentón rojo cortado finamente
- 1 Lt de agua
- 1 Pizca de sal y pimienta
- ½ Taza de vino blanco
- 1 Atado de cilantro
- Limón para acompañar
- 1 Trozo de reineta cortado (en cubos)
¡A cocinar!
Paso 1: Preparación de la base
En una olla a fuego medio, saltea muy bien la cebolla junto con el apio y el pimentón rojo. Luego, agrega el surtido de mariscos, la reineta cortada en cubos, condimenta con sal y pimienta, y añade el vino blanco. Espera hasta que el alcohol evapore y reserva.
Paso 2: Incorporación de la crema
Prepara el Sobre de crema de mariscos MAGGI® según las indicaciones de su envase. Junta la crema preparada con el surtido de mariscos y vegetales, agrega el cilantro cortado finamente y un toque de jugo de limón.
Paso 3: Servir
Finalmente, ya puedes disfrutar de una exquisita Crema de mariscos. No olvides compartir y disfrutar de esta rica preparación calentita, ideal para los días fríos.
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Carbohidratos: 16 g
- Energía: 160.6 kcal
- Grasas: 2.7 g
- Fibra: 0.7 g
- Proteína: 15.8 g
- Grasas saturadas: 0.1 g
- Sodio: 950.2 mg
- Azúcares: 6 g
Receta 2: Crema Marinera con Pescado
Esta receta se centra en la preparación de una crema marinera a base de pescado, complementada con pan baguett gratinado, ofreciendo una experiencia culinaria distinta.
Ingredientes:
- 1 sobre de CREMA MARINERA MAGGI® (70 g)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 1 taza de Leche (250 ml)
- 1 cucharada de mantequilla (14 g)
- 1 diente de ajo triturado (3 g)
- ½ libra de filete de pescado blanco cortados en cubos (250 g)
- 1 cucharadita de orégano (1 g)
- Jugo de 1 limón (48 ml)
- ½ cucharadita de pimienta (1 g)
- 4 rodajas de pan baguett (40 g)
- ½ cucharadita de mantequilla (7 g)
- 5 cucharaditas de queso mozzarella rallado (50 g)
¡A cocinar!
Paso 1: Prepara la crema
Mezcla la CREMA MARINERA MAGGI® con el agua y la leche. Lleva a fuego medio hasta que espese, sin dejar de revolver.
Paso 2: Sofríe el pescado
Aparte, en una sartén, sofríe con una cucharada de mantequilla el ajo y el pescado hasta dorar un poco. Agrega el orégano, el jugo de limón y la pimienta.
Paso 3: Dora el pan
En otra sartén, calienta la ½ cucharada de mantequilla restante y pasa las rodajas de pan baguett por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 4: Sirve
Sirve en cada taza una porción de pescado y encima la crema de mariscos. Cubre con la rodaja de pan francés y el queso rallado.
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Carbohidratos: 14.8 g
- Energía: 197.4 kcal
- Grasas: 8.2 g
- Fibra: 0.4 g
- Proteína: 15.9 g
- Grasas saturadas: 4.7 g
- Sodio: 732.3 mg
- Azúcares: 0.8 g
Receta 3: Mariscal con Mariscos Frescos y Vino Blanco
Esta receta se enfoca en la preparación de un mariscal más tradicional, utilizando mariscos frescos cocidos en un caldo a base de vino blanco, con un toque de ajo y ají.
Ingredientes:
- Aceite (cantidad necesaria)
- 1 Cebolla picada en cuadros pequeños (brunoise)
- 1 diente de ajo picado en cuadros pequeños (brunoise)
- 1 ají picado en cuadros pequeños (brunoise)
- Sal y pimienta al gusto
- Almejas, machas, choritos y camarones (frescos y bien lavados)
- 1 litro de agua hirviendo
- 1 copa de vino blanco
- Perejil picado finamente (chiffonade)
- Tajadas de limón para decorar
¡A cocinar!
Paso 1: Sofrito y cocción inicial
En una olla, caliente una lámina de aceite y fría la cebolla picada en cuadros pequeños. Luego agregue el diente de ajo y el ají picado también en cuadros pequeños, y condimente con sal y pimienta.
Paso 2: Cocción de mariscos
Cuando esté todo frito, agregue las almejas muy bien lavadas y con conchas, 1 litro de agua hirviendo y la copa de vino blanco. Deje cocer durante 12 minutos con la olla tapada.
Paso 3: Incorporación de mariscos restantes y finalización
Luego agregue las machas y los choritos también muy bien lavados y con su concha, y deje cocer durante 4 minutos más a fuego suave. Por último, agregue los camarones y cocine durante los últimos 4 minutos de cocción.
Paso 4: Servir
Apague el fuego y sirva el mariscal caliente con perejil picado finamente encima (chiffonade) y decorado con tajadas de limón.
Receta 4: Sopa de Mariscos al Pesto
Esta receta presenta una versión innovadora de sopa de mariscos, incorporando pesto y queso parmesano para un sabor distintivo.
Ingredientes:
- Mantequilla (cantidad necesaria)
- Harina (cantidad necesaria)
- Caldo (cantidad necesaria)
- Leche half-and-half (cantidad necesaria)
- Vino blanco (cantidad necesaria)
- Pimientos (cantidad necesaria)
- Bacalao (en cubos)
- Camarones (frescos o cocidos)
- Pesto
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca frescas picadas para decorar
- Queso parmesano rallado para decorar
- Cebollín para decorar (opcional)
¡A cocinar!
Paso 1: Preparación de la base
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade la harina. En forma gradual, añade el caldo, la leche half-and-half y el vino.
Paso 2: Cocción de pescado y vegetales
Añade los pimientos y el bacalao. Calienta hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Incorporación de camarones y pesto
Añade los camarones. Baja la flama; cocina a fuego lento sin tapar de 2 a 3 minutos o hasta que los camarones tengan un color rosado. Añade el pesto, la sal y la pimienta.
Nota: Puedes utilizar también camarones cocidos en esta receta. Sólo añade los camarones a la sopa y cocina a fuego lento hasta que esté muy caliente.
Paso 4: Servir
Al servir la sopa, espolvorea en cada porción hojas de albahaca frescas y picadas y un poco de queso parmesano rallado. Para un adorno simple y llamativo en cada porción, ata un cebollín alrededor de un camarón cocido adicional.
