Las mantequillas caseras son el untable perfecto para panes y para la elaboración de comidas como pescado y carnes. Además de ello, también puedes utilizarlas como decoración en distintos platos. Muchas veces nos ha pasado que llegan visitas inesperadas a nuestro hogar y no sabemos qué preparar en ese momento. Por ello, hemos creado 3 recetas de mantequillas caseras para que puedas disfrutar con cualquier entrante o simplemente en tus comidas.
La Mantequilla: Un Untable Versátil
La mantequilla es un tipo de grasa comestible que generalmente se elabora batiendo la leche de vaca. Tiene un aspecto amarillento, con una textura suave y cremosa. Es usada para múltiples fines, para untarla en pan, en la elaboración de platos y hasta para decorar.
Valor Nutricional y Beneficios
Como lo recopila información divulgada a través de United States Department of Agriculture (USDA), la mantequilla hecha a base de leche de vaca es rica en calorías y vitaminas A, E, D, y K. No contiene carbohidratos, y además es rica en colesterol bueno (HDL).
Muchos piensan que por ser un tipo de alimento que se encuentra en la categoría de grasas y aceites es un producto perjudicial para la salud. Sin embargo, todo depende en cómo se elabore y qué ingredientes se usen.
Variedad de Mantequillas Caseras
Por eso, en esta ocasión te enseñaremos a preparar 3 distintos tipos de mantequillas caseras hechas con ingredientes saludables para que puedas utilizarlas en tus comidas.
Mantequilla de Zanahoria Casera
Propiedades de la Zanahoria
De acuerdo con datos publicados en Journal of Food Science and Technology, la zanahoria tiene un alto contenido de beta-carotenos, vitamina A y minerales esenciales para el óptimo funcionamiento del cuerpo.
Receta: Mantequilla de Zanahoria
Preparación
- Primeramente, pon a hervir las zanahorias sin pelar con las 2 tazas de agua hasta que estén muy blandas.
- Luego, coloca los trozos de zanahoria en la licuadora junto con los demás ingredientes.
- Por último, sirve en tazas y lleva al refrigerador durante, al menos, 1 hora.
Mantequilla de Zanahoria, ¡súper Aguanta La pela!!
Otras Mantequillas Caseras Saludables
Mantequilla de Aguacate
El aguacate es una de las frutas más saludables que se pueden incluir en el plan de alimentación. Como lo respalda un estudio publicado en Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition, es un alimento rico en nutrientes y fitoquímicos. En concreto, aporta fibra dietética, vitaminas A, C, E y del complejo B, magnesio, potasio, zinc y grasas saludables. Además, también contiene proteína y poderosos antioxidantes.
Preparación
Luego, lleva a la batidora esos trozos junto con los demás ingredientes y licua hasta que no te queden grumos. Necesitas que te quede muy cremosa y espesa. Por último, sirve la mantequilla de aguacate en tazas pequeñas y llévalas al refrigerador durante 1 hora para que la consistencia se ponga un poco más firme.
Mantequilla de Berenjena
La berenjena es una verdura que cuenta con variadas propiedades en el organismo. De acuerdo a información publicada en la revista Food Chemistry, es antioxidante y cuenta con nutrientes como el potasio, cobre, magnesio y fibra.
Preparación
Luego, colócalas en la estufa con el fuego directo. Debes dejar que se quemen solo por el exterior (hasta que se forme una concha casi negra). Para finalizar, agrega un poco de agua para que te quede más cremosa, sirve en tazas y lleva al refrigerador por 1 o 2 horas hasta que la mantequilla se ponga un poco dura.
Consejo Adicional: Elaboración de Mantequilla Básica
Si sigues batiendo más allá de obtener una nata montada bien dura, te encuentras con mantequilla, y un líquido algo turbio que es el suero. Ojo, porque esta mantequilla no lleva conservantes de ninguna clase y dura muy poco, apenas unos días.
¿Aún no pruebas estas mantequillas caseras? Elige la receta que más te llame la atención y disfrútalas en tus desayunos, meriendas y comidas.
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