El Mantecol es una golosina icónica en Argentina, apreciada por su delicioso sabor a pasta de maní con cacao. Este postre clásico y popular se ha convertido en una alternativa ideal para quienes buscan algo dulce y delicioso sin necesidad de elaboradas preparaciones.
Características del Producto
El Mantecol se presenta en un formato de barra de 250 gramos, destacando por su base de pasta de maní y cacao. Es un producto libre de gluten, lo que lo hace accesible para un público más amplio. Su condición es nueva y pertenece a la línea Mantecol, con el maní como ingrediente destacado.
Detalles del producto:
- Marca: Mantecol
- Tipo de golosina: Crema de maní
- Sabor: Maní
- Es libre de gluten: Sí
- Es libre de lactosa: No
- Es libre de azúcar: No
- Formato de venta: Unidad
- Peso de la unidad: 253 g
- Unidades por pack: 1
- Unidades por envase: 1
Receta Casera de Mantecol
Para aquellos que desean recrear este manjar en casa, la preparación de un mantecol casero es sorprendentemente sencilla y requiere pocos ingredientes. A continuación, se detalla la receta:
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla de maní
- 10 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
- En una olla, combinar el azúcar, el agua y el jugo de limón.
- Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta obtener un almíbar que alcance el punto bolita.
- Verter el almíbar caliente en una batidora, procesadora o mixer.
- Agregar la mantequilla de maní y procesar hasta que ambos ingredientes se integren completamente y la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Es importante detener el proceso periódicamente para reacomodar la mezcla con una cuchara o cuchillo.
- Retirar la pasta resultante y colocarla sobre una mesada limpia o una tabla.
- Trabajar la pasta con las manos o cortarla con una cuchilla para deshacer los cristales o bolitas de almíbar, asegurando una textura uniforme.
- Una vez que la pasta esté pareja e integrada, transferirla a un molde. El molde puede ser de cualquier tamaño o forma deseada, siempre que sea antiadherente o esté forrado con papel film.
- Aplanar bien el mantecol en el molde con una cuchara, aplicando la mayor presión posible.
- Cubrir el molde con papel film y colocar un peso encima para compactar la preparación.
- Refrigerar el mantecol con el peso durante 24 horas.
Este tipo de turrón semiblando de maní, que difiere de los turrones tradicionales, se ha consolidado como un postre indispensable en la mesa argentina.
Origen e Historia del Mantecol
Aunque el paladar argentino adoptó de inmediato esta delicia, los registros históricos sugieren que el Mantecol y sus variantes tienen origen griego. Fue precisamente un inmigrante griego, Odysseas Georgalos, quien registró su versión del Halvá y posteriormente lo industrializó en Argentina.
A mediados de 1939, Miguel Georgalos fundó en Argentina la fábrica "La Greco", dedicada a la producción de este tipo de dulces. Tiempo después, la empresa pasó a llamarse "Georgalos Hermanos". Miguel ideó la receta, y junto a sus hermanos, comenzó a comercializar el producto hasta alcanzar la gran popularidad que ostenta hoy en día.
Una anécdota curiosa relata que el nombre "Mantecol" surgió cuando la esposa de Odysseas Georgalos, al probarlo, exclamó que "parecía manteca".
La receta tiene una larga tradición en la cocina griega, pero fue en Estambul (Turquía) y posteriormente en Polonia donde la receta comenzó a consolidarse, sentando las bases para la génesis de este tradicional postre argentino. Inicialmente, el Mantecol se comercializaba en formatos de uno y tres kilos, adaptándose al gusto argentino.
Debido a dificultades económicas, en 2001, la marca Mantecol fue vendida por 22,5 millones de dólares a Cadbury Stani. En aquel entonces, Mantecol representaba el 96% del mercado de este tipo de postre en Argentina, lo que subraya su dominio y arraigo cultural.