“La comida adecuada, preparada con amor y cuidados puede ser una importante fuente de transformación en nuestras vidas”, afirma la autora al introducir al lector en la experiencia del vegetarianismo. Este estilo de vida tiene como principio fundamental vivir en armonía con el medio ambiente, buscando el bienestar integral y la salud de las personas.
Un camino hacia el equilibrio
Este libro no es solo una selección de exquisitas y saludables recetas, sino una invitación a tomar conciencia sobre nuestra alimentación para procurar el equilibrio entre el cuerpo y la mente. La obra nos enseña que la decisión de prescindir de todo tipo de carnes permite descubrir un camino de infinitas posibilidades con preparaciones nutritivas, sabrosas y aromáticas.
Las 84 recetas de Cocina para el alma se destacan por ser variadas, ricas en nutrientes y fáciles de preparar, entregando vitalidad y satisfacción. Inspiradas en la experiencia familiar de la autora y en sus múltiples viajes a la India, estas preparaciones dan nueva vida a ingredientes tradicionales y modernos:
- Legumbres y arroz.
- Vegetales nobles.
- Tofu, quinoa y arroz integral.
- Polenta, cochayuyo y berenjenas.
- Soya y algas chinas.
Propuestas culinarias integrales
La obra ofrece un abanico de opciones para seducir a comensales exigentes en cualquier momento del día:
| Categoría | Detalle |
|---|---|
| Desayunos | Panes caseros, queques, granola, yogur y Chai o té indio. |
| Aliños | Salsas inspiradas en especias asiáticas. |
| Opciones | Aperitivos, ensaladas y postres clásicos o innovadores. |
Al transmitir su pasión y entusiasmo, la autora logra romper mitos y prejuicios hacia el vegetarianismo, demostrando que esta alternativa es tanto salud garantizada como una alta expresión culinaria.
Sobre la autora: Heidi Dettwiler
Heidi Dettwiler (50 años) es terapeuta de Flores de Bach, Rebirthing y Sanación Energética. Tras hacerse vegetariana a los 24 años en Suiza, ha recorrido Asia en numerosas ocasiones, profundizando en el budismo, la meditación y las técnicas medicinales Ayurveda y Tibetana.
Actualmente, reside en el Valle de Quilimarí, Chile, donde junto a su marido construyó el centro de retiros Miravalle. En este entorno, donde se vive de manera orgánica y consciente, Heidi organiza talleres y dicta clases de cocina vegetariana y meditación.
Ficha técnica del libro
- Título: Cocina para el alma. 84 deliciosas recetas vegetarianas que alimentan la paz
- Autor: Heidi Dettwiler
- Editorial: Catalonia
- ISBN: 978-956-324-027-6
- Páginas: 168
- Medidas: 17 x 24 cm
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