Los batidos de frutas y verduras, conocidos comúnmente como «detox», son apreciados por su capacidad depurativa y su ayuda al organismo en la eliminación de toxinas. Incorporar un batido cada mañana en tu rutina es una forma sencilla de empezar el día con energía y vitalidad, además de ser una opción refrescante y deliciosa que permite combinar frutas, verduras, semillas y otros ingredientes llenos de propiedades beneficiosas para el organismo.
Puedes prepararlos con base de agua, leche o bebidas vegetales, según tus preferencias, y añadir superalimentos como la chía, el jengibre o la espirulina para potenciar sus efectos nutritivos. Gracias a la combinación de frutas, verduras y superalimentos, estos batidos no solo son una opción deliciosa, sino también una ayuda extra para sentirte mejor por dentro y por fuera.
Beneficios de los Jugos Verdes
El principal componente de los jugos de alimentos verdes es la clorofila, que en el organismo ayuda a mejorar la oxigenación de la sangre y a eliminar las toxinas del hígado y del intestino, además de estimular el sistema inmunológico. Los jugos verdes son ricos en nutrientes, vitaminas y minerales, y permiten aumentar el consumo de frutas y vegetales indispensable en la dieta diaria.
Los batidos de vegetales mejoran la digestión de forma natural. Si deseas bajar de peso, son ideales porque favorecen la eliminación de grasa y ayudan a controlar el apetito. Otros beneficios incluyen:
- Ayuda con la regulación de la glicemia en personas con diabetes.
- Estimula los sistemas de drenaje hepático y digestivo, mejorando el movimiento intestinal y eliminando toxinas depositadas a nivel del hígado.
- Mejora los niveles de colesterol y de presión arterial; también, disminuye el riesgo de eventos cardiovasculares y cerebrovasculares.
- Tiene un potente efecto antioxidante; de esta manera, disminuye los niveles de radicales libres y la inflamación que pueden causar, mejorando los síntomas del dolor en la artritis y artrosis.
- Su alto contenido de hierro, dos veces más que el de la espinaca, ayuda en el tratamiento y prevención de la anemia.
- Tiene efecto diurético y ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos; todo esto, contribuye al tratamiento de la retención de líquidos y el edema.
Cuándo tomar los batidos verdes y consejos
Lo mejor es tomar estos batidos detox en ayunas, ya que el organismo absorbe mejor los nutrientes. Sin embargo, debes saber que no son sustitutivos de los desayunos, sino complementos. Es importante recordar que una dieta detox no significa comer menos, sino mejor y de forma más saludable. Tampoco los batidos deben ser utilizados como sustituto de una dieta equilibrada. Si tienes dudas, siempre es importante consultar con un profesional antes de comenzar a consumirlos.
Antes de preparar tu jugo natural, hay algunos consejos que te ayudarán a sacar el máximo provecho de la bebida:
- Lava y desinfecta todos los ingredientes: Toma en cuenta que los consumirás crudos, así que es muy importante eliminar cualquier microorganismo.
- No sustituyen las comidas: Este tipo de bebidas no sustituyen las comidas, así que antes o después de consumirlo debes comer tu plato principal.
- Aprovecha productos de temporada: Son más frescos y siempre están en oferta.
- Evita el azúcar refinada: La intención es que sean 100% naturales.
Propiedades de Ingredientes Clave
Para aquellos jugos que incluyen jengibre, es relevante saber que tiene una larga historia de uso en diversas formas de medicina tradicional o alternativa. El gingerol es el principal compuesto bioactivo en el jengibre, responsable de muchas de sus propiedades medicinales. Tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Algunos estudios recientes plantean que puede tener efectos protectores contra el cáncer. También, el gingerol puede inhibir el crecimiento de muchos tipos diferentes de bacterias y es muy eficaz contra las bacterias orales asociadas a las enfermedades inflamatorias en las encías, como la gingivitis y la periodontitis. Los estudios sugieren que el jengibre puede proteger contra los daños en el cerebro relacionados con la edad, una condición que propicia el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
El apio contiene minerales como calcio, sodio, cobre, magnesio, hierro, zinc y potasio. También es rico en ácidos grasos y vitaminas incluyendo la vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina K. Contiene antioxidantes y polisacáridos que son conocidos por actuar como antiinflamatorios, especialmente flavonoides y polifenoles antioxidantes. Se ha demostrado que los fitonutrientes en el apio llamados ftalidas pueden estimular la salud circulatoria.
Recetas de Jugos Verdes
No hay manera de aburrirse de los jugos verdes, porque existen una gran variedad de combinaciones fáciles de incorporar en la dieta diaria. Si todos los días tomas el mismo zumo verde, aquí te presentamos algunas recetas:
1. Jugo de Perejil y Limón
Es uno de los jugos más populares, porque se elabora con ingredientes que siempre tenemos en la despensa. Es muy nutritivo gracias al gran aporte de vitamina C del limón, que, de acuerdo con MedlinePlus, contribuye con la salud de la piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
Ingredientes:
- ½ pepino
- 1 ramita de cilantro fresco
- 5 ramas de perejil fresco
- El zumo de un limón
- Jengibre al gusto
- 500 ml de agua
Preparación:
Licúa todos los ingredientes y sirve bien frío. Si prefieres, cuela la bebida antes de tomarla. Este último paso es opcional.
2. Multivitamínico de Espinaca, Apio y Manzana
Si tu plan es iniciar el día lleno de energía, este jugo es todo lo que necesitas. Además, se le atribuye la propiedad de mejorar el sistema inmunológico y disminuir los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con un reportaje de la sección de salud del diario AS.
Ingredientes:
- El zumo de 4 naranjas
- 1 ramita de apio
- 1 plátano maduro
- 100 gramos de espinaca
- 2 manzanas verdes
- Jengibre al gusto
- 500 ml de agua
Preparación:
Ya que se trata de un batido que lleva muchos ingredientes, incorpora cada uno poco a poco en la licuadora. Primero las manzanas, luego el plátano maduro, después las espinacas y por último el apio, naranjas y el jengibre. Siempre espera a que se licuen por completo antes de agregar un nuevo ingrediente. Una vez que ya tengas una consistencia bastante líquida, sirve y consume de inmediato.
BATIDO DE APIO Y ESPINACA / MANOS A LA OBRA
3. Jugo Detox de Brócoli y Pepino
Es un jugo que, gracias a la combinación de sus ingredientes, contribuye en la nutrición, el cuidado de la piel y aporta vitaminas.
Ingredientes:
- 100 gramos de brócoli
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- El zumo de un limón
- 500 ml de agua
Preparación:
Cocina el brócoli al vapor y una vez que esté listo, agrégalo a la licuadora con todos los ingredientes. Bate hasta que no queden grumos, cuela y sirve frío.
4. Jugo de Piña, Zanahoria y Manzana con Perejil
Son deliciosos frutos e ingredientes que darán como resultado un exquisito jugo, que puede formar parte de tu dieta.
Ingredientes:
- 2 rodajas de piña
- 1 manzana verde
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- 5 ramas de perejil
- 1 litro de agua
Preparación:
Licúa todos los ingredientes por tres minutos aproximadamente o hasta obtener una bebida sin grumos. Se trata de un jugo que rinde más de un litro, así que puedes beberlo a lo largo del día. Además, es muy fresco, por esto es uno de los favoritos para los días de verano.
5. Jugo de Piña, Pepino y Aloe Vera
Cuando se mezcla la piña con el pepino y el aloe vera, se obtiene una bebida deliciosa y llena de vitaminas. Puedes consumirla en la mañana.
Ingredientes:
- 1 rodaja de piña
- 1 pepino
- 1 hoja de aloe vera
- 1 naranja
- 1 manzana verde
- 500 ml de agua
Preparación:
Licúa muy bien todos los ingredientes agregándolos uno a uno hasta que consigas una consistencia líquida. Si gustas, puedes servir con un poco de hielo y ¡listo! Ya puedes disfrutar de tu bebida.
6. Paleta de Jugo Verde
Llevemos estos jugos a otro nivel. Aquí te dejamos la receta para una paleta muy verde.
Ingredientes:
- 1 nopal
- 100 gramos de espinaca
- 100 ml de jugo de piña
- 1 puñado de perejil
- 100 gramos de alfalfa
- Miel al gusto
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta que se integren por completo, vierte en moldes para paletas y lleva al refrigerador por una hora. Transcurrido ese tiempo, coloca un palito en cada molde y lleva al congelador nuevamente por tres horas o hasta que se haya formado el helado. ¡Son ideales para los días calurosos!