El Jamón Serrano de La Lobera es reconocido por su proceso de elaboración 100% natural, un producto exquisito, suave y delicado que combina siglos de experiencia con técnicas modernas de control de calidad. Cada etapa, desde la selección de la materia prima hasta el envasado final, está diseñada para garantizar un estándar superior.
El Proceso de Elaboración
La creación de este jamón se divide en 6 pasos fundamentales, perfeccionados a lo largo de generaciones:
- Selección y Análisis: Los cerdos de origen español (Cataluña) son sometidos a rigurosos controles de temperatura, pH y niveles de grasa. Estas variables permiten clasificar la calidad de las piernas antes de iniciar el proceso.
- Salado: Una vez seleccionadas, las piezas pasan por la etapa de salado.
- Lavado y Reposo: Tras el salado, las piernas se lavan y se almacenan en cámaras de frío y humedad controlada, donde se regulan estas variables para iniciar la curación.
- Maduración: Las piernas se dejan madurar en bodegas de ambiente controlado. Es en esta fase donde el jamón adquiere su característico aroma, color y sabor.
- Control de Calidad y Envasado: Los pasos finales corresponden a estrictos controles de calidad y el proceso de envasado final.
Información sobre Entregas y Despachos
Para asegurar que los productos lleguen en perfectas condiciones, se ha establecido un sistema logístico eficiente y transparente:
Horarios de Atención
El horario de entrega es desde las 14:00 hrs hasta las 22:00 hrs. Es importante destacar que no se gestionan entregas en un horario específico dentro de este rango.
Política de Pedidos
- Para recibir su pedido el mismo día, debe realizar su compra antes de las 11:00 am.
- Las compras efectuadas después de las 11:00 am serán entregadas al día siguiente (a excepción de domingos y feriados).
- Los pedidos de verduras se entregan al día hábil siguiente para siempre garantizar la frescura de los productos.
Cobertura y Costos
El servicio es válido para diversas comunas de la Región Metropolitana, incluyendo: Cerrillos, Cerro Navia, Conchalí, El Bosque, Estación Central, Huechuraba, Independencia, La Cisterna, La Florida, La Granja, Las Condes, La Reina, Lo Barnechea, Lo Espejo, Lo Prado, Macúl, Maipú, Ñuñoa, Pedro Aguirre Cerda, Peñalolén, Providencia, Pudahuel, Puente Alto, Quilicura, Quinta Normal, Recoleta, Renca, San Joaquín, San Miguel, San Ramón, Santiago Centro, Vitacura, Colina, Padre Hurtado y San Bernardo.
| Destino | Condiciones |
|---|---|
| Resto de comunas RM | $3.990 (varía según peso), entrega en 1 a 3 días hábiles. |
| Regiones | Dependerá de la ciudad, el transportador y el peso. |
Nota importante: No se despachan productos refrigerados o congelados a la comuna de Colina, ni a otras zonas fuera de la cobertura específica para estos productos.