Si estás buscando preparar un plato económico y fácil de realizar, en Buen Provecho te traemos el Marmaón, un platillo que no puede faltar en nuestra mesa, para que puedas degustar con tu familia o con amigos. En Honduras se acostumbra a darle ese toque catracho. Este platillo lo puedes preparar para cualquier ocasión, especialmente para disfrutar de un almuerzo familiar. Lo que sorprende de esta receta es que no lleva mucho tiempo de preparación, en menos de una hora ya tendrás este plato en tu mesa. Sin duda, es una receta para compartir. El marmaón con pollo es un plato que lo puede preparar los principiantes en la cocina hasta los más expertos.
Orígenes del Marmaón
El marmahon o marmaón, es un platillo que es indispensable en la cocina catracha. Sus raíces se encuentran en la cocina árabe y turca, donde consiste en pastas especiales en forma de bolas y carne. Esta receta es muy fácil de elaborar y no requiere mucho tiempo; aporta muchos nutrientes y es ideal para un almuerzo familiar, ya que el marmahon cocinado abunda bastante.
Variantes del Marmaón
Aunque en la versión hondureña se le agregan bastantes ingredientes, existen otras adaptaciones. Por ejemplo, el chef Carlos Espinal nos trae un marmahon árabe en el cual solo se utiliza un poco de mantequilla, el marmahon, caldo de pollo, un poco de azafrán, sal y pimienta. Para elaborar este rico platillo solo tienes que precalentar una sartén, añadir un poco de mantequilla amarilla, agregar el marmahon, añadir el ajo picado, azafrán y cayena, sofreír todo muy bien hasta estar bien dorado.
Receta Destacada: Marmaón con Pollo
Marmaon con Pollo es una receta práctica a la hora de elegir el platillo para cocinar. Conoce el procedimiento para prepararla de forma fácil y divertida, utilizando productos que puedes tener en tu refrigerador. Esta receta solo te tomará 25 minutos en preparar y estará lista para disfrutar. En Sazón Sula, sabemos que tanto la estética como el sabor son esenciales.
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Valor Nutricional Aproximado
El valor de cada porción es de 218 calorías para 4 porciones.
Ingredientes para Marmaón con Pollo (4 porciones)
- ½ taza de Quesillo SULA rallado
- ½ libra de marmaón
- 2 pechugas de pollo
- ¼ de jamón york
- 1 cebolla
- 1 chile dulce verde
- 2 dientes de ajo
- 1 barra de Margarina SULA
- 1 taza de Agua SULA
- 1 zanahoria
- 1 pataste
- Consomé de pollo
- Sal y pimienta
Procedimiento para Marmaón con Pollo
- Poner a hervir agua en una olla suficientemente grande (como para hacer espagueti), salamos y colocamos el marmaón; para ½ libra de marmaón puede calcular alrededor de 10 minutos de cocción. Ya escurrido colocar en un recipiente amplio.
- Sofreír el ajo, cebolla y chile.
- Agregar la zanahoria, pataste, jamón, pechugas de pollo previamente cocido y picados en cuadritos muy finos, luego colocar una taza de caldo de pollo disuelto en Agua SULA y dejar cocinar hasta que los vegetales estén blandos. Una vez cocinados, mezclar con el marmaón.
- Colocar el quesillo rallado al servir.
Ingredientes Destacados y sus Beneficios
Pollo
El pollo entra en la categoría de carnes blancas, siendo uno de los ingredientes con más versatilidad en la cocina gracias a sus benéficos nutricionales y precio accesible. Las pechugas de pollo se pueden cocinar de diferentes formas, siempre teniendo cuidado de no dejarlas secas y de esa manera conservar el sabor. Este valioso ingrediente no solo es conocido por su sabor, sino porque son ideales en las dietas para adelgazar por su bajo contenido en grasa.
Zanahoria
La zanahoria es una hortaliza, siendo la más consumida dentro de la familia de las umbelíferas. Es una opción ideal en la preparación de alimentos para bebés, como la compota. Por su color más popular, el naranja, es ideal en la decoración de postres y ensaladas, volviendo a los platos muy llamativos.