Preparar leche de chocolate casera es una forma deliciosa y reconfortante de disfrutar una bebida clásica. Evoca a menudo recuerdos de infancia y momentos compartidos en familia. Es una receta sencilla que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones, y que no requiere mucho tiempo. A continuación, te presentamos varias formas de hacer tu propia leche de chocolate en casa, desde una versión con toques especiales hasta el tradicional chocolate caliente mexicano.
Receta 1: Leche de Chocolate Casera con Toque Especial
Esta versión es ideal para quienes buscan un sabor dulce y familiar, fácil de hacer y perfecto para compartir. Su preparación te tomará aproximadamente 20 minutos y rinde para hasta 5 personas.
Ingredientes
- 1 Litro de Leche Semidescremada
- 1 Cascarita de naranja
- 1 Clavo de olor
- 1 Palito de canela
- 5 Cucharadas de Chocolate en Polvo Nestlé®
- 1 Barra de Trencito Nestlé®
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- Endulzante a gusto
Preparación Paso a Paso
- Paso 1: Introduce el clavo de olor en la cascarita de naranjas y déjalo en una cacerola con la leche y la canela. Lleva a fuego medio-alto hasta que alcance el primer hervor.
- Paso 2: Disminuye al mínimo el fuego y agrega las cucharadas de CHOCOLATE EN POLVO NESTLÉ® más el CHOCOLATE TRENCITO® cortado en pequeños trozos. Revuelve constantemente hasta disolver bien el chocolate y derretir los trozos.
- Paso 3: Una vez listo, agrega la esencia de vainilla y endulza a gusto. Remueve para integrar y sirve bien caliente para disfrutar cuando gustes.
Sugerencias para Servir y Decorar
Puedes decorar tu leche de chocolate con marshmallows y salsa de chocolate encima para un toque aún más indulgente.
Información Nutricional (por porción)
- Energía: 281.6 kcal
- Carbohidratos: 46.9 g
- Azúcares: 33.5 g
- Grasas: 15.7 g
- Grasas saturadas: 9.7 g
- Proteína: 12.8 g
- Fibra: 0.6 g
- Sodio: 250 mg
Receta 2: Chocolate Caliente Mexicano: Una Tradición Familiar
El chocolate caliente mexicano se distingue por su rica textura y a menudo por un toque de canela. Es una bebida que a muchos nos remonta a momentos especiales. Hay algo muy amoroso en la acción de servir una taza de chocolate caliente, una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Aquí te presentamos la receta clásica, así como algunas variantes para prepararlo rápidamente o disfrutarlo frío.
Ingredientes para la Receta Tradicional
- 4 tazas de leche entera (puedes usar leche baja en grasas también)
- Tablillas de chocolate mexicano (a gusto)
- Canela (en rama, a gusto)
- Un molinillo, un utensilio de cocina de madera diseñado para batir el chocolate y crear espuma.
Preparación con Molinillo
- Vacía la leche a un pocillo grande, añade la canela y las tablillas del chocolate.
- Calienta la leche sobre fuego alto moviendo constantemente con el molinillo hasta que el chocolate se haya disuelto por completo. Es importante no despegar los ojos de la olla porque hierve muy rápido.
- Cuando la leche comience a hervir, baja la temperatura y deja hervir suavemente por 3-5 minutos.
- Con el molinillo, bate hasta lograr una espuma abundante y sirve con tu pan favorito.
¿Cómo sacar espuma al chocolate caliente? Secreto de Cocina, Yuri de Gortari
Variante Rápida con Licuadora
Si andas a la carrera y deseas ofrecer un chocolatito rápidamente, puedes usar la licuadora para agilizar el proceso:
- Vacía dos tazas de leche en la licuadora junto con el chocolate y media cucharadita de canela en polvo.
- Mezcla hasta que el chocolate se integre completamente.
- Vacía la mezcla a un pocillo y calienta moviendo constantemente hasta que empiece a hervir.
- Baja la temperatura y deja cocinar por 2 minutos más.
- Finalmente, añade las otras dos tazas de leche fría.
Chocolate Mexicano Frappé
Si a tu familia le gusta el chocolate "caliente" frío, el chocolate mexicano frappé es una excelente opción que encantará a tus hijos:
- Sigue las instrucciones de la variante rápida con licuadora para preparar la base de chocolate.
- Una vez lista, mezcla en la licuadora dos tazas de chocolate preparado con una taza de hielo.
- Si en tu opinión crees que el chocolate frappé necesita ser un poco más dulce, la Chef Adrianne Calvo sugiere que "La miel de abeja es 1.5 veces más dulce que el azúcar, así que necesitas añadir menos para conseguir el mismo nivel de dulzura."
Beneficios Nutricionales de la Leche de Chocolate
Además de ser una bebida reconfortante, el chocolate caliente puede ser una excelente manera de añadir nutrientes importantes a tu dieta. Con 8 gramos de proteína de alta calidad en cada vaso de 8 onzas de leche, el chocolate caliente es una forma fácil, rápida y deliciosa para incorporar proteína en tu desayuno o como parte de un tentempié.