En esta artículo se presentará información nutricional detallada de dos tipos de yogures y una receta para preparar una crema de papas saludable y liviana, utilizando yogurt griego. Se abordarán los ingredientes, el proceso de preparación, consejos para lograr la textura perfecta y sugerencias de decoración.
Información Nutricional de Yogures
A continuación, se detalla la información nutricional de dos productos de yogurt, proporcionando valores por porción y por cada 100 gramos.
Yogurt 1 (Manjar Papas)
Este yogurt contiene leche natural entera y un preparado de fruta compuesto por agua, manzanas, maltitol, azúcar, pasas, almendras, nueces, almidón de maíz modificado, carragenina, saborizantes, sorbato de potasio, colorantes naturales y colorante rojo allura AC. También incluye azúcar, sólidos lácteos, almidón de maíz modificado, gelatina, agar, saborizante natural y lactasa, además de las cepas de yogurt (L. bulgaricus y S. thermophilus).
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 porción (165 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 109 | 180 |
| Proteínas (g) | 3,6 | 5,9 |
| Grasa total (g) | 3,1 | 5,1 |
| Grasa saturada (g) | 1,76 | 2,90 |
| Grasa monoinsaturada (g) | 0,98 | 1,62 |
| Grasa poliinsaturada (g) | 0,36 | 0,59 |
| Grasa trans (g) | 0,06 | 0,10 |
| Colesterol (mg) | 7,9 | 13,0 |
Conservación: Conservar refrigerado entre 0 y 8°C. Una vez abierto, consumir en 4 días manteniéndolo refrigerado. Lote y fecha de vencimiento en la tapa. Consumir antes de la fecha indicada.
Yogurt 2 (Parcialmente Descremado con Sucralosa y Estevia)
Este yogurt está elaborado con leche natural parcialmente descremada, sólidos lácteos, almidón de maíz modificado, gelatina, sorbato de potasio, lactasa, cepas de yogurt (L. bulgaricus y S. thermophilus), sucralosa, estevia, saborizante idéntico a natural y colorante rojo allura AC. Es importante notar que se elabora en líneas que también procesan nueces.
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 porción (155 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 60 | 93 |
| Proteínas (g) | 3,5 | 5,4 |
| Grasa total (g) | 1,8 | 2,8 |
| Grasa saturada (g) | 1,27 | 1,97 |
| Grasa monoinsaturada (g) | 0,46 | 0,71 |
| Grasa poliinsaturada (g) | 0,07 | 0,11 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,08 |
| Colesterol (mg) | 5,4 | 8,4 |
| Carbohidratos disponibles (g) | 7,4 | 11,5 |
| Azúcares totales (g) | 5,1 | 7,9 |
| Azúcar (g) | 0,0 | 0,0 |
| Lactosa (g) | 0,0 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 45 | 70 |
| Calcio (mg) | 98 | 152 (19%)* |
* % En relación a la Dosis Diaria Recomendada para Chile.
** Azúcares propios de la leche.
Dosis de sucralosa: 12 mg /100g; 18,6 mg/porción. I.D.A. de sucralosa: 0 - 15 mg/kg de peso corporal.
Dosis de estevia: 5mg / 100 g; 7,8 mg/ porción.
Conservación: Conservar refrigerado entre 0 y 8°C. Una vez abierto, consumir en 4 días manteniéndolo refrigerado. Lote y fecha de vencimiento en la tapa. Consumir antes de la fecha indicada.
Descargo de responsabilidad: La información nutricional proporcionada se presenta de buena fe. Sin embargo, se advierte que algunos alimentos pueden no ser adecuados para ciertas personas y se recomienda buscar asesoramiento médico antes de iniciar cualquier dieta o programa de pérdida de peso. Toda la información se utiliza bajo el propio riesgo del consumidor.
Receta: Crema Liviana de Papas con Yogurt Griego
Deléitate con una crema saludable y liviana de papas, preparada con el delicioso Caldo MAGGI® de verduras. Una receta fácil y reconfortante que combina la suavidad de las papas con el sabor auténtico del caldo. Perfecta para cualquier ocasión. ¡Descúbrela y disfruta de su simplicidad y sabor excepcional!
Ingredientes
- 6 Papas grandes partidas en cuartos
- 1 Diente de ajo machacado
- 1 tableta de Caldo MAGGI® de verduras
- 1 1/2 Lt de agua caliente
- Yoghurt Griego NESTLÉ® Natural (120g)
- Pimienta a gusto
Preparación
Paso 1
Cocina las papas en una cacerola con el agua caliente indicada y el diente de ajo machacado a fuego fuerte durante 20 minutos aproximadamente. Una vez lista, agrega el Caldo MAGGI® de verduras previamente desmenuzada.
Paso 2
Revuelve y entibia la preparación. Procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer hasta conseguir una crema de textura lisa y semi-espesa. Condimenta con un toque de pimienta y agrega de una vez el Yoghurt Griego NESTLÉ® Natural, revuelve y calienta sin que hierva. Sirve de inmediato.
Paso 3
Finalmente, puedes disfrutar de tu deliciosa Crema Liviana de Papas con yogurt.
Como hacer puré de papas con yogurt griego
Información Nutricional de la Receta (por porción estimada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 28.8 g |
| Energía | 139.8 kcal |
| Grasas | 1.3 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Proteína | 4 g |
| Grasas saturadas | 0.7 g |
| Sodio | 359 mg |
| Azúcares | 2.7 g |
Decoración
Puedes espolvorear perejil cortado finamente para mejorar su presentación.
Consejos para una Textura Perfecta y Variaciones
Textura Ideal
El secreto para lograr una textura perfecta en esta crema es cocinar las papas a fuego medio-bajo en lugar de hervirlas a fuego alto. Esto permite que las papas se cocinen de manera uniforme y suave, sin deshacerse. Al agregar el yogurt Nestlé® al final y mezclar suavemente, obtendrás una textura más cremosa y sedosa.
Variaciones y Adiciones
- Puedes incorporar hierbas frescas como cebollín, albahaca o estragón picados finamente.
- Considera tostar algunos piñones o nueces para agregar textura y un sabor ligeramente tostado.
- Un chorrito de aceite de oliva de alta calidad y una pizca de ralladura de limón fresco pueden mejorar bastante el sabor y aroma.
Ajuste de Consistencia
Si prefieres una crema más espesa, simplemente usa menos yogurt o agrega más papas al cocinar. Por otro lado, si deseas una textura más ligera, aumenta la cantidad de yogurt. Asegúrate de probar y ajustar la sazón según sea necesario después de cada modificación.
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