No hay cosa más rápida que prepararnos un sándwich, pero evidentemente, no todos son iguales, ni están todos igual de ricos. Sin duda, es una especialidad. La variedad de sándwiches, su versatilidad, la facilidad y rapidez para elaborarlos son buenas razones para que formen parte de nuestro recetario.
El origen de un icono gastronómico
Este invento tan maravilloso tiene su origen en el siglo XVIII en Inglaterra. Según cuenta la historia, el Conde de Sandwich, John Montagu, IV conde de Sandwich, era un jugador compulsivo que no quería dejar la mesa de juego para comer. Entonces, fue él mismo quien ordenó a su cocinero que le preparara un plato que pudiera comer con una sola mano, dejando la otra libre para seguir jugando. A partir de entonces, se convirtió en una comida popular en Inglaterra y luego en otros países.
Desde el punto de vista lingüístico, la palabra sándwich se encuentra dentro del diccionario de la RAE y se escribe igual que en el idioma original pero con tilde. El mismo puede encontrarse como “bocadillo” si estás en España, o como “jambon-beurre” en Francia, “croque-monsieur” en el mismo país, o “tortas” en México.
La importancia de la calidad del pan
Me parece importante destacar que la elección del pan que hagas es determinante para un buen sándwich: no tiene nada que ver el que compras en el supermercado, súper dulce y sin sabor a nada más, que el pan de molde artesano que puedas comprar en una panadería. Te costará un par de euros más, pero créeme, merecerá mucho la pena.
Clásicos internacionales que debes conocer
- Sándwich Club: Tres pisos y dispuesto en plato en cuartos; un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos. Contiene tres rebanadas de pan y dos rellenos diferentes entre los que se combina jamón, queso, bacon, lechuga, tomate, pollo y mayonesa.
- Sándwich Cubano: Muy popular entre las comunidades latinas de Florida. Incluye jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos, mostaza, y a veces salami, servido en pan bien tostado con mantequilla.
- Croque-Monsieur: Elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel gratinado al horno. Fácil, sencillo y resultón.
- BLT: El clásico Bacon, Lettuce and Tomato (bacon, lechuga y tomate). Un buen sándwich BLT demuestra como en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
- Monte Cristo: Básicamente, un mixto mejorado que se sumerge en una mezcla de huevo y leche antes de freírse.
Cómo Hacer EL MEJOR SÁNDWICH BLT | Receta Fácil Para Hacer Un Sándwich de Tocineta, Lechuga & Tomate
Ideas de rellenos para el día a día
Los rellenos pueden ser más o menos ligeros, cremosos o tradicionales. Aquí algunas combinaciones sugeridas:
| Ingredientes principales | Estilo |
|---|---|
| Atún, mayonesa, pepinillos | Clásico americano |
| Pollo asado, pesto, queso brie | Gourmet |
| Aguacate, hummus, espinacas | Vegetariano |
| Mango, atún, lechuga | Refrescante |
Cómo preparar un sándwich perfecto: Consejos prácticos
Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Para el sándwich de atún, un fijo en los menús de cafeterías, los ingredientes básicos son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla.
Para quienes buscan opciones más saludables, este sándwich incorpora bacon de pavo, una alternativa al clásico que evita el exceso de grasa. Otra opción deliciosa es el sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas, prescindiendo del queso y la mayonesa para potenciar el sabor natural de los vegetales.
Sándwiches con identidad propia
En Chile, por ejemplo, son un pilar de su gastronomía. El Barros Luco, bautizado en honor a un ex presidente, es una mezcla sencilla de carne y queso fundido. Por otro lado, el Chacarero nació como un homenaje a la comida tradicional del país, integrando ingredientes frescos y saciantes.
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