A tres horas de Santiago de Chile por la Ruta 5, se encuentran las icónicas empanadas de Huentelauquén. Muchos chilenos coinciden en que son las mejores del norte de Chile. Durante una escapada de fin de semana, muchos viajeros confirman que estas empanadas son realmente deliciosas. Un roadtrip chileno nunca está completo sin una parada en los restaurantes locales con tradición, y las Empanadas Huentelauquén son una de esas paradas gastronómicas que muchos han experimentado durante sus viajes en autocaravana o coche.
Orígenes e Historia de la Hacienda Huentelauquén
La historia de la Hacienda Huentelauquén comienza en 1943, hace 80 años, primero como una estancia ovejera y luego como una lechería. Emplazada en la zona de Huentelauquén, en la IV región, el entorno está protegido por su riqueza natural, rodeado de humedales, flora y fauna, y es colindante con el Océano Pacífico y las laderas de la Cordillera de la Costa. Estas excelentes condiciones hicieron que el trabajo de la Hacienda se enfocara en la lechería y la producción de queso mantecoso, convirtiéndose en una de las queserías boutique más famosas del país, destacando por su calidad y sabor único. Gracias a la visión de su fundador, Carlos Vial Espantoso, hoy se produce uno de los quesos mantecosos más admirados del mercado chileno. La marca Huentelauquén llegó a la Región Metropolitana en 2022, comenzando con un food truck y expandiéndose a sucursales.
Las Famosas Empanadas de Huentelauquén
Las empanadas son un bocadillo típico hecho de masa de trigo fina y crujiente, rellenas de múltiples ingredientes. Las empanadas de Huentelauquén son muy tradicionales, rellenas de queso y fritas. El relleno de queso artesanal es muy abundante, lo que las hace tan deliciosas. Este restaurante comenzó como una quesería; más tarde, los dueños usaron el queso para hacer empanadas. Desde la década de los 90, las empanadas de la Hacienda Huentelauquén se han convertido en una parada obligada en el kilómetro 260 de la Panamericana Norte. Son consideradas por muchos como las mejores empanadas de queso en Chile.
Sobre su elaboración, muchos clientes destacan la masa firme y rica y un queso aún mejor, lo que garantiza una experiencia agradable. Sin lugar a dudas, son las mejores empanadas fritas de queso.
Más Allá de las Empanadas: Otros Productos y Servicios
En esta parada también se vende queso artesanal para llevar. También puedes probar el tradicional jugo de papaya de la cosecha, que es muy recomendado. Los jugos de papaya siguen siendo igual de ricos, y se venden paltas y mantequilla, la cual es muy rica y, al menos en Santiago, difícil de encontrar fuera de allí.
El lugar tiene espacio para picnic y es muy abierto y tranquilo. Cuenta con lugares para sentarse y disfrutar de las empanadas al aire libre con un rico jugo de papaya o un tecito. La hacienda está remodelada y cuenta con 8 cajas de atención al público, lo que mejora la rapidez del servicio. Los precios, aunque se percibe que han aumentado, mantienen una buena relación precio/calidad, con cada empanada a un valor de 1.600 pesos chilenos. El lugar ahora cuenta además con un servicio de baños públicos dentro de todo muy higiénicos y el sector cuenta con muchas mesas alrededor del local.
Expansión y Presencia en la Región Metropolitana
La marca Huentelauquén llegó a la Región Metropolitana en 2022, cuando instalaron un food truck en el Subcentro de Escuela Militar. Luego, se sumaron las sucursales de Costanera Center, Plaza Egaña y el Mercado Urbano Tobalaba (MUT). Llegaron a la Región Metropolitana tras el fin de la pandemia por Covid-19 en 2022. Esta apuesta por sucursales en puntos estratégicos en la capital creció con la apertura de un local en el Mall Plaza Egaña en octubre de 2024. Su padre, abuelo y bisabuelo fueron quienes trabajaron en la hacienda, lo que demuestra la continuidad familiar del negocio. Comenzaron vendiendo queso en la carretera y luego pasaron al retail. En los últimos meses, también comenzaron a incursionar con la venta de pizzas, que se preparan con el queso de la hacienda.
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Experiencia del Cliente y Opiniones
En general, los clientes describen la parada como un "clásico para ir a La Serena" o "un clásico en camino Santiago la Serena". Las empanadas son muy ricas y el jugo de papaya delicioso, a pesar de la infraestructura sencilla del lugar original, muchos lo encuentran encantador. La atención es rápida; por ejemplo, no se tardaron más de 10 minutos para un pedido de 12 empanadas, incluso en temporada alta. La atención en sí, de la gente que trabaja, ha sido descrita como muy amable y agradable. La evaluación general en Tripadvisor es de 4.5 de 5, en base a 207 reseñas, lo que reafirma la calidad y el agrado de los clientes.
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