La mayoría de las veces que pensamos en recetas con chocolate, se nos ocurren postres calientes, ideales para preparar en invierno tras fundir el cacao. Sin embargo, el chocolate es un ingrediente versátil que también se puede disfrutar en formatos refrescantes. A continuación, te enseñamos a preparar una de las opciones más efectivas para combatir el calor: un granizado de chocolate casero con todo el sabor y el aroma del cacao.
Ingredientes necesarios
Para esta receta, combinaremos ingredientes de calidad para lograr una textura cremosa y un sabor intenso. Asegúrate de tener listos los siguientes componentes:
- 400 cc de leche (NIDO Fortigrow)
- 400 cc de crema de leche
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 barra de chocolate Nestlé Classic con leche
Preparación paso a paso
Sigue estas instrucciones detalladas para lograr un resultado profesional en tu cocina:
1. Preparación de la base
Coloca las yemas y el azúcar en un bol de vidrio y bátelas hasta integrar. Por otro lado, en una cacerola, coloca la leche y déjala al fuego hasta que alcance el punto de ebullición. Una vez caliente, agrega la leche al bol junto con las yemas y el azúcar, mezclando suavemente.
2. Espesado de la mezcla
Vuelca toda la preparación nuevamente en la cacerola y llévala a fuego bajo. Es fundamental revolver constantemente y evitar que la mezcla hierva; debes cocinarla hasta que espese y se forme una fina película sobre el dorso de una cuchara de madera.
3. Incorporación de sabores y enfriamiento
Una vez alcanzada la textura deseada, retira del fuego y deja enfriar la mezcla. Paralelamente, prepara la crema de leche con la esencia de vainilla y agrégala a la preparación anterior. Para obtener una consistencia homogénea, utiliza una licuadora o batidora eléctrica para batir bien todos los componentes.
4. Congelación y toque final
Lleva la mezcla al freezer. Para darle ese toque especial de granizado, corta la barra de chocolate Nestlé en trozos bien pequeños (bien picado) y agrégalos al helado. Si buscas alternativas saludables en tus preparaciones, puedes considerar el uso de crema de cacao con stevia para endulzar sin necesidad de azúcar refinada.
🥣Probando Mezcla Para Preparar Helado | Helado Universal De Chocolate
Consejos para la presentación
Para decorar tu granizado y hacerlo más atractivo, puedes añadir elementos creativos por encima:
- Un poco de cacao en polvo espolvoreado.
- Una hoja de menta fresca para dar color.
- Un copete de nata montada.
- Trozos de fresas frescas.
- Nubes o malvaviscos para un toque dulce adicional.