Disfruta de unas ricas cocadas de galletas con manjar y deléitate con cada bocado. Esta receta es una propuesta novedosa, fácil y llena de sabor, ideal para compartir en familia.
Receta de Cocadas de Galletas con Manjar y Coco
Esta receta te permitirá preparar deliciosas cocadas utilizando galletas de soda, manjar y coco rallado. Es un postre fácil de hacer y muy apreciado por su sabor.
Ingredientes:
- 1 Paquete grande de galletas de soda MCKAY®
- 1 Taza de manjar NESTLÉ®
- 100 g de coco rallado
- 1 Cdta de licor (opcional)
- ½ Cdta de Ralladura de Naranja (opcional)
Preparación:
- Moler las galletas: Muele las galletas de soda MCKAY® con la ayuda de una procesadora o colocándolas en una bolsa gruesa y moliéndolas con un uslero fuertemente.
- Reservar galletas molidas: Coloca las galletas molidas en un bowl y resérvalas.
- Preparar la mezcla de manjar: En otro recipiente, junta el manjar tradicional NESTLÉ® con el licor y la ralladura de naranja (si los usas).
- Combinar ingredientes: Agrega las galletas molidas al manjar y mezcla con una cuchara hasta obtener una preparación homogénea y compacta.
- Ajustar consistencia: Asegúrate de que la mezcla no se pegue a tus manos. Si es necesario, ajusta la consistencia.
- Formar bolitas: Toma pequeñas cantidades de la preparación y forma bolitas con las manos, del tamaño aproximado de una nuez.
- Rebozar y conservar: Pasa las bolitas por coco rallado o nueces molidas según tu preferencia. Colócalas sobre cápsulas de papel o refrigéralas para conservarlas mejor.
Información Nutricional por porción (aproximada):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 117 kcal |
| Carbohidratos | 17.4 g |
| Azúcares | 7.8 g |
| Grasas | 15.6 g |
| Grasas saturadas | 3.2 g |
| Proteína | 0.9 g |
| Sodio | 116.4 mg |
| Fibra | 0.3 g |
Variaciones y Decoración:
- Decoración: Invita a los más pequeños para decorar con mostacillas de colores o coco rallado de colores.
- Dale una vuelta a tu receta: Puedes bañar las cocadas en chocolate o agregarles frutos secos molidos.
La masa debe quedar un tanto suave para evitar que esta se seque mucho con el tiempo de reposo.
Alfajores de Galleta con Manjar y Coco
Estos alfajores de galleta, preparados con manjar casero y coco, son perfectos para esos gustos dulces y para sorprender en una reunión de amigos. Son sencillos, rápidos y deliciosos.
Ingredientes (para aproximadamente 20 alfajores):
- 1 Paquete de galletas de agua sin sal McKAY®
- 1 1/4 Taza de manjar receta casera NESTLÉ®
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación:
- Armar los alfajores: Dispón en un plato extendido 1/3 de las galletas de agua sin sal McKAY®. Con la ayuda de un cuchillo, esparce una buena cantidad de manjar receta casera NESTLÉ® y sobre este coloca otra galleta, presionando levemente. Repite una vez más el mismo proceso, formando un alfajor de tres galletas.
- Cubrir con coco: Luego, en un pocillo, dispón el coco rallado y presiona contra este los bordes de cada alfajor, hasta cubrir completamente todo el contorno con el coco rallado.
- Repetir y compartir: Repite todo el proceso hasta formar al menos unos 20 alfajores y compártelos en familia.
Información Nutricional por porción (aproximada):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 71.2 kcal |
| Carbohidratos | 11.8 g |
| Azúcares | 5.6 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Grasas saturadas | 0.9 g |
| Proteína | 1.4 g |
| Sodio | 17.7 mg |
| Fibra | 0.1 g |
Sugerencias y Tips Culinarios:
- Sabor adicional: Puedes dejar el centro de las galletas sin manjar y agregar un poco de mermelada para dar una sorpresa y sabor.
- Tip Culinario: Estas galletas son fabulosas para preparar en familia, así que invita a los más pequeños y enséñales la magia de la cocina. Pueden ayudar cubriéndolas con el coco rallado o esparciendo el manjar con un cuchillo sin filo.
Experimenta con tus Galletas:
- Tipos de galletas: Sí, por supuesto, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para dar un toque único a tus preparaciones con manjar y coco. Galletas de mantequilla, vainilla o incluso galletas de chocolate son opciones deliciosas.
- Adiciones: Por supuesto, puedes personalizar tus galletas agregando trozos de nueces, almendras picadas o incluso una pizca de canela al manjar antes de armarlas. Esto le dará un toque creativo, con juegos de texturas y sabores.
- Toque cítrico: Una buena alternativa es añadir ralladura de limón o naranja al manjar antes de armar los alfajores para tener un toque cítrico. Esto añadirá una dimensión fresca y deliciosa a tus galletas.
Un Vistazo a la Historia y Cultura de la Coca
La hoja de coca tiene una profunda relevancia cultural y nutricional en diversas comunidades. La escuela AgroAmbiental Arraigo ha trabajado en la diversificación de su cultivo para la vida, destacando sus beneficios nutricionales dentro de la alimentación campesina y sus prácticas ancestrales.
Se considera de suma importancia dar a conocer estos valores, extendiendo la invitación a recibir los "valores mágicos mambeando la hoja de coca a la moderna con cada una de nuestras recetas". De esta manera, se busca tejer un puente entre lo rural y lo urbano para preservar la sagrada hoja de coca.
HOJA DE COCA CURA TODO LA PUDE MASTICAR - Planta Milenaria, Beneficios y Riesgos
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Receta de Galletas Integrales con Coca
Esta receta presenta una alternativa de galletas elaboradas con harina integral y harina de coca, enriquecidas con especias tradicionales.
Ingredientes (para 50 galletas):
- 200 gramos de mantequilla
- 350 gramos de panela o azúcar morena
- 1.000 gramos de harina integral
- 5 gramos de canela molida
- 20 gramos de anís molido
- 50 gramos de harina de coca
- Leche o agua (cantidad necesaria hasta formar una masa compacta, ni muy seca ni muy húmeda)
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalentar y preparar molde: Precalienta el horno a 180 °C (360 °F) y engrasa con un poco de mantequilla un molde que puedas llevar al horno.
- Mezclar ingredientes: Mezcla la mantequilla y la panela o el azúcar. Agrega la harina de coca, la harina integral, las especias y la sal. Incorpora el agua o la leche gradualmente mientras mezclas, hasta formar una masa compacta (ni muy seca ni muy húmeda).
- Formar y hornear: Aplana la masa con un rodillo, corta con el molde de galletas deseado y hornea por 20 minutos.