Comer fruta habitualmente puede mejorar la salud. Sin embargo, no todas las frutas son iguales. Algunas de ellas brindan beneficios únicos para la salud. En un sentido estricto, es imposible decir cuál es la fruta más completa o más sana del mundo. Lo que está claro es que todas son buenas y la gran mayoría de la población no come tantas porciones como debería. Si no te gustan mucho, es normal que busques la lista de las mejores, para por lo menos ingerir esas.
Las frutas son, por lo general, bajas en calorías y ricas en vitaminas y micronutrientes, y se componen principalmente de carbohidratos. Algunas calorías también pueden proceder de la grasa. Los carbohidratos de las frutas provienen de la fructosa y otros tipos de azúcares. Dependiendo de la fruta, el contenido de azúcar puede variar bastante.
Cerezas
Las cerezas resultan muy atractivas por su sabor, color y, especialmente, por todos los nutrientes y compuestos bioactivos que aportan beneficios a la salud. Su temporada empieza a finales de mayo, tiene su pico en junio y dura hasta mediados de julio. Las cerezas son el fruto del cerezo. Existen dos variedades principales: Prunus avium, conocido como cerezo dulce, que da como fruto las cerezas dulces; y Prunus cerasus, que da como fruto las guindas o cerezas ácidas, habitualmente usadas en repostería.
Su origen se sitúa en la costa del Mar Negro y, desde ahí, se han repartido por todo el mundo. La floración de los cerezos es un espectáculo de gran belleza que atrae visitantes de todo el mundo.
Sin duda, gustan por su sabor dulce y a la vez ligeramente ácido, refrescante en los primeros días de calor de finales de primavera y principios de verano, que además combina muy bien con otras frutas de temporada.
Propiedades de las Cerezas
El perfil nutricional de las cerezas es muy interesante por su contenido en vitaminas, minerales y compuestos bioactivos:
- Vitaminas: son fuente de vitamina C, provitamina A, vitamina K y vitaminas del grupo B como tiamina y folato.
- Minerales: contienen potasio, manganeso, hierro, fósforo y calcio.
- Fitoquímicos: destacan los monoterpenos como el alcohol perílico y los flavonoides como el ácido elágico.
Al priorizar frutas como las cerezas, cosechadas en su ciclo natural, aprovechas su máximo potencial en nutrientes y micronutrientes.
Beneficios de las Cerezas para la Salud
Las cerezas son una buena fuente de vitamina C, fibra, potasio, vitamina B6 y magnesio. Las cerezas ácidas (o agrias) tienen más vitamina C y más de 20 veces la cantidad de vitamina A que tienen las cerezas dulces.
Las cerezas contienen muchos antioxidantes que ayudan al sistema inmunitario y a la salud del corazón, y pueden reducir la inflamación causada por afecciones como la gota. Uno de los antioxidantes de las cerezas es la fitomelatonina, que puede ayudar a promover un ritmo circadiano de sueño saludable.
Además, los antioxidantes de las cerezas, como las antocianinas y carotenoides, reducen la inflamación y pueden ayudar a prevenir varias enfermedades.
Información Nutricional y Consideraciones sobre las Cerezas
Las cerezas son ricas en carbohidratos (principalmente fructosa, glucosa y sacarosa). Son frutas con bajo aporte calórico y, al mismo tiempo, con alta densidad nutricional. La cantidad de calorías por cada 100 g de cerezas es de aproximadamente 63 kcal (cerezas dulces) y 50 kcal (cerezas ácidas).
Información Nutricional (por 100 g / 3.5 oz)
| Nutriente | Cerezas dulces (100 g) | Cerezas ácidas (100 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 63 kcal | 50 kcal |
| Carbohidratos | 16 g | 12 g |
| Fibra | 2.2 g | 1.6 g |
| Potasio | 222 mg | 173 mg |
| Fósforo | 0 mg | 15 mg |
| Sodio | 13 mg | 3 mg |
Las cerezas pueden incluirse en la dieta durante todas las etapas de la enfermedad del riñón, ya que contienen solamente trazos de sodio y tienen bajo contenido de fósforo. Las cerezas dulces tienen alto contenido de potasio, mientras que las cerezas ácidas se consideran un alimento con bajo contenido de potasio. Se recomienda consultar con un dietista del riñón para determinar si es necesario limitar el potasio e incluir cerezas en la dieta.
Las cerezas tienen bajo contenido de oxalatos y no influirán en la formación de cálculos en el riñón.
Diferencia entre Cereza y Picota
Podemos diferenciar una picota de una cereza común por los siguientes motivos:
- La picota es propia del Valle del Jerte y cuenta con Denominación de Origen Protegida.
- Tiene un sabor más intenso y dulce, con menos pulpa que las comunes.
- Su textura es más firme, ligeramente más dura y crujiente.
- Su tamaño suele ser más pequeño que el de la cereza común.
- Son más tardías, pues aparecen ya en el mes de julio.
Las cerezas vienen en variedades dulce, ácida y Duke (mitad dulce y mitad ácida), y se pueden comprar frescas, congeladas o secas. Elija las cerezas firmes con tallo verde brillante; las cerezas de color más oscuro tienen el sabor más intenso. Las semillas son tóxicas y no deben consumirse.
Uvas
Las uvas son muy saludables. Se destacan por su alto contenido de antioxidantes. Se ha demostrado que las antocianinas y el resveratrol de las uvas reducen la inflamación. Además, estudios en animales sugieren que los compuestos vegetales de las uvas pueden ayudar a proteger el corazón, los ojos, las articulaciones y el cerebro.
Manzanas
Las manzanas están entre las frutas más populares y también son increíblemente nutritivas. Contienen una gran cantidad de fibra, vitamina C, potasio y vitamina K. También proporcionan algunas vitaminas B.
Los estudios sugieren que los antioxidantes de las manzanas pueden promover la salud del corazón y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer y Alzheimer. La actividad antioxidante de las manzanas también se ha relacionado con una mayor densidad ósea en estudios realizados en animales y en laboratorio.
Otro beneficio importante para la salud de las manzanas es su contenido de pectina. La pectina es una fibra prebiótica que alimenta a las bacterias buenas del intestino y ayuda a mejorar la digestión y la salud metabólica.
Son muy bajas en calorías y tienen altas dosis de fibra, tanto soluble como insoluble.
