Cuando se decide emprender en el mercado de las franquicias o seleccionar una de las más populares del mundo para invertir, la tarea no es nada fácil. Las franquicias más exitosas tienen claro que un modelo de negocio con muchas posibilidades de expansión.
Los especialistas en la materia afirman que el éxito de las franquicias se debe a su rápido crecimiento, bajos riesgos y otros beneficios para el franquiciado. Se trata de un acuerdo entre una persona o un grupo, que le concede a otra o a un grupo, la utilización y los beneficios de un nombre o de una marca comercial.
Por ello, una franquicia es una gran opción para entrar en el mundo de los negocios o para expandir el propio, en caso de que ya se maneje una startup.
Aspectos Clave para el Éxito de una Franquicia
Las franquicias más exitosas están claras en la importancia de una "organización humana con gran capacidad de cambio, que desarrolla productos o servicios, de gran innovación, altamente deseados o requeridos por el mercado, donde su diseño y comercialización están orientados completamente al cliente".
La Importancia de un Plan de Negocios
Hay que insistir en lo importante que es tener un plan de negocios, bien sea porque se desea iniciar uno o para expandir el que ya se maneja. Es crucial ser realista para poder evaluar las posibilidades de éxito. Para expandir un negocio bajo este modelo, hay que demostrar que en realidad funciona.
El mercado trazará la ruta del éxito de cualquier negocio, por lo que se necesita estar preparado para ofrecer más que los demás. Si se va a competir entre 100 franquicias, se debe buscar ser la mejor de todas. Si a la startup le va bien y no se puede esperar a convertirla en una franquicia, es recomendable pensar un momento con cabeza fría. Quizás el motivo por el que ha ido bien es porque se está a cargo de todos los detalles. Entonces, ¿por qué no abrir otro local y dejar que alguien más lo maneje?
Uniformidad y Know-How
La uniformidad en las operaciones es lo que define a una red de este tipo, bien sea que tenga 10 o más de 100 franquicias funcionando. Por lo tanto, se debe crear un manual o Know-How (capacidades y habilidades con las que cuenta un emprendedor u organización para llevar a cabo un objetivo), en el que se detallen los lineamientos y procedimientos que deben seguir los inversores. Acá se trata más bien de un aspecto legal. Si se quiere figurar y estar entre los mejores, los inversores deben apegarse fielmente al manual de procedimientos y mantenerlo en secreto.
Planificación y Ubicación Estratégica
Cuando se esté en la fase de planificación, se puede apoyar en una consultora especializada. Esto facilitará los procesos y trámites que se deben atravesar para crear una franquicia. Como en cualquier otro negocio, la ubicación de la franquicia debe ser cuidadosamente estudiada para que tenga éxito. El lugar en el que se encuentre el local influirá sobre las estrategias de marketing y la competitividad.
Como señalan los especialistas, entre los factores que influyen en el emplazamiento de una franquicia destacan: la oferta, la demanda, los costos de alquiler, la adquisición y acondicionamiento del lugar, la imagen comercial y las restricciones de acceso.
Marketing y Soporte al Franquiciado
No se necesita estar entre las mejores 100 franquicias para preocuparse por la estrategia de marketing que se va a implementar. Esto se debe hacer desde el comienzo del emprendimiento. Así que se debe crear un plan de mercadeo y recordar que las sucursales también deben tener el suyo, tomando en cuenta temas como la ubicación.
Responder cuando los franquiciados lo necesiten, estar atento siempre a la situación del mercado, evaluar la competencia, mantener informado y motivar siempre a los inversores es apenas parte de las tareas a las que se debe responder cuando se está al frente de la casa matriz de la franquicia. Esto hará ganar confianza e incluso podría atraer más inversores.
Las Franquicias de Comida Rápida Más Exitosas a Nivel Global
Resulta interesante el amplio mercado de las franquicias en el mundo. Estas son algunas de las empresas que forman parte del ranking de las franquicias más exitosas en los últimos tiempos, según la publicación especializada Franchise Direct. La mayoría de las franquicias que se presentan en esta lista tienen su origen en Estados Unidos. Los establecimientos de comida rápida son los que más destacan en este Top-100.
- McDonald’s: Cadena de restaurantes de comida rápida fundada el 15 de mayo de 1940 en San Bernardino, California, Estados Unidos. Sus atractivos principales son las hamburguesas, las papas fritas, los helados, los batidos y los refrescos.
- KFC (Kentucky Fried Chicken): Franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito, que pertenece al grupo Yum! Brands. Posee más de 18.000 restaurantes en 120 países.
- Burger King: Cadena de establecimientos de comida rápida estadounidense, especialmente en la elaboración de hamburguesas. Fue creada el 28 de julio de 1956 (como Insta-Burger King) en Jacksonville, Florida.
- Pizza Hut: Cadena de restaurantes de comida rápida, subsidiaria del grupo Yum! Brands. Su atractivo gastronómico es su menú ítalo americano, que destaca por incluir pizzas y pastas, así como guarniciones y postres. Fue fundada el 15 de junio de 1958 en Kansas, Estados Unidos.
- Subway: Fundada por Fred De Luca y Peter Buck en 1965. Su especialidad es la elaboración de sándwiches submarinos y bocadillos, así como ensaladas variadas, pizzas por ración y galletas. Su sede central se encuentra en Connecticut, Estados Unidos.
- Taco Bell: Cadena de restaurantes de comida rápida cuya especialidad es la cocina Tex-Mex. Glen Bell la fundó el 21 de marzo de 1962.
- Wendy’s: Empresa multinacional de restaurantes de comida rápida con sede en Dublin, Ohio. Fue fundado el 15 de noviembre de 1969. Su menú ofrece, principalmente, hamburguesas, sándwiches y batidos.
- Hardee’s: Cadena de restaurantes de comida rápida.
Invertir en una Franquicia de Comida Rápida
Sándwiches Chilenos entre los Mejores del Mundo
Recientemente, un portal de viajes que se especializa en recomendar comidas en todo el mundo, TasteAtlas, publicó una lista actualizada con los mejores sándwiches que existen en nuestro planeta Tierra. Dentro de estos se pueden encontrar dos creaciones clásicas chilenas que sin duda pueden acompañar en cualquier momento del día.
TasteAtlas es una de las guías más destacadas de la gastronomía local en todo mundo. Aquí se publican y renuevan todos los años las listas de las mejores preparaciones según varias categorías. En 2023, dos sándwiches chilenos se destacaron entre los mejores de este tipo de preparaciones: el famoso Barros Luco y el conocido Churrasco Italiano.
Churrasco Italiano: Un Sabor con Historia
El Churrasco Italiano se ubica en el lugar #87 de la lista de TasteAtlas. El portal gastronómico lo describe como "un delicioso sándwich chileno hecho con finas rebanadas de bistec a la parrilla, mayonesa, tomates y palta, un nombre local para el puré de palta, todo metido en panecillos frescos".
Además, explica la historia detrás de su curioso nombre: "Es porque cada adición representa un color de la bandera italiana: palta para verde, mayonesa para blanco y tomates para rojo".
Barros Luco: Un Clásico Chileno
Por otra parte, el Barros Luco se encuentra en el puesto #98. TasteAtlas señala que "es un sándwich chileno simple que generalmente consiste en rebanadas delgadas de bistec de res a la parrilla cubierto con queso y servido dentro de varios bollos y panecillos".
También el portal comenta por qué se llama así esta deliciosa comida: "en honor al presidente chileno Ramón Barros Luco, quien era un gran admirador de este saciante sándwich". "Aunque no está claro si se originó en el restaurante del Congreso Nacional de Chile o en la Confitería Torres, hasta el día de hoy Barros Luco se mantiene como una de las variedades de sándwich más populares en Chile".
