La preparación de un delicioso filete con papas en greda es una excelente opción para un almuerzo especial. Este plato no solo es bastante sencillo de hacer, sino que también es ideal para disfrutar de la buena cocina casera. Personalmente, me gusta la posibilidad de utilizar platos de greda, ya que conservan mejor el calor del plato en sí, asegurando que la comida se mantenga caliente por más tiempo.
Ingredientes
- 80 gramos de filete(s) de vacuno
- 12 unidades de papas
- 5 gramos de mantequilla (para las papas)
- 4 cucharadas de crema
- 2 cucharadas de mantequilla (para el aderezo)
- 2 dientes de ajo(s)
- Perejil picado fino
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación del Filete con Papas en Greda
1. Preparación y Cocción del Filete
Para empezar, dore los filetes por todos lados en un sartén caliente. Una vez que estén sellados, déjelos asar en el horno a temperatura alta durante unos 20 minutos. Saque enseguida la carne del horno y déjela aparte para que repose.
2. Preparación de las Papas Gratinadas en Greda
Mientras el filete se cocina, pele y rebane las papas en tajadas finas. A continuación, frote con ajo una fuente de greda para horno. Agregue las papas aliñadas con un poco de sal y pimienta en la fuente. Extienda la crema encima de las papas de manera uniforme y hornee durante unos 45 minutos a temperatura alta. Las papas deben quedar tiernas y ligeramente doradas.
Como REBANAR correctamente tus PAPAS DORADAS / TIPS #tutorial #negociorentable #potatosnacks #papas
3. Elaboración del Aderezo de Ajo y Perejil
Para complementar su plato, prepare un sencillo pero sabroso aderezo. En un recipiente, mezcle las 2 cucharadas de mantequilla, el ajo picado y molido. Por último, incorpore el perejil picado fino. Este aderezo fresco y aromático es ideal para acompañar tanto el filete como las papas.
4. Emplatado y Servicio
Una vez que las papas estén listas y el filete haya reposado, ya puede servir su filete con papas en greda. Puede presentar el plato directamente en la fuente de greda, aprovechando su propiedad de conservar el calor, o emplatar raciones individuales, añadiendo una porción del aderezo preparado. Este plato resulta ideal para un gran almuerzo.
