Felipe Rosas fue una figura adelantada a su época, que, con pocos recursos pero con gran pasión, estructuró un modelo que se ha instalado como un referente importante para la industria internacional de berries.
Un Visionario de los Berries
Felipe Rosas fue un apasionado por los berries y por todo lo que emprendía, siempre en búsqueda de la última información para compartir con sus muchos seguidores. Era un hombre divertido y entretenido, lleno de energía y siempre dispuesto a apoyar y compartir lo que sabía.
Carácter y Perseverancia
De los rasgos que más llamaron la atención de Felipe siempre fue su carácter de lucha. Por mucho tiempo luchó con el medio para sacar adelante sus proyectos y, últimamente, con su enfermedad, sin rendirse, y con la verdad cruda por delante dio la pelea. Es admirable su empuje y buen ánimo que lo llevó a participar en seminarios con gran dificultad motora hasta el año pasado. Sus colegas y amigos se cruzaban en los temas que analizaban y tantas veces compartían esos análisis y se ayudaban mutuamente a precisar, también discutían, como hacen quienes se respetan profesionalmente.
Impacto de Felipe Rosas en la Fruticultura Latinoamericana
Compromiso con Perú y el Arándano
¡Felipe Rosas quería al Perú! Sólo una persona que quiere a un país vecino y hermano pudo haber dedicado su tiempo y dedicación permanente para la promoción de un cultivo que se ha transformado en un gran éxito de la agroexportación peruana, como el arándano. Felipe asesoró la labor de Sierra Exportadora y el programa Berries Perú. Mensualmente llegaba, se montaba en un coche y salía a recorrer los valles y rincones peruanos, profundizando en sus conocimientos y midiendo las potencialidades, no sólo para el arándano, sino también para la mora, la frambuesa y eventualmente las cerezas. Fue él quien determinó la temporada de cosecha y ventana del mercado en donde se podía situar el arándano peruano, y así se cumplió. Su motivación, su palabra, su pasión para motivar y su tenacidad, lograron que los grandes inversionistas creyeran en el cultivo del arándano en Perú.
Fomento de la Producción de Frambuesas en Chile
Cerca de 200 pequeños productores de frambuesas, usuarios del Programa PRODESAL que INDAP ejecuta en alianza con la municipalidad de Longaví, participaron en el primer seminario técnico de frambuesas realizado en el teatro municipal de la comuna. La actividad contó con la participación del alcalde de Longaví, Mario Briones, el seremi de agricultura, Jorge Céspedes, el director regional de INDAP, Jairo Ibarra y el jefe de área (s) de Longaví, Gonzalo Saavedra.
La región del Maule concentra la mayor producción de frambuesas del país, y entre las zonas con mayor nivel de producción se encuentra la comuna de Longaví. Jairo Ibarra, director regional de INDAP, explica que a través de esta institución del agro, se está apoyando a un número importante de agricultores de la comuna y de otras de la región, a través de los distintos programas de asesoría técnica como el PRODESAL, el Servicio de Asesoría Técnica y las alianzas productivas. “Sin duda es uno de los rubros relevantes para los pequeños agricultores y donde convergen factores muy importantes para nuestra gestión como es el riego, la adecuada infraestructura predial, una buena asesoría productiva y buenas prácticas agrícolas, que permitan garantizar un producto sano e inocuo, que va principalmente a los mercados internacionales.”
Por su parte el seremi de agricultura, Jorge Céspedes, destacó la realización de este tipo de iniciativas que permiten fortalecer los conocimientos de los pequeños agricultores de la comuna, para que se puedan desenvolver de mejor manera en los mercados, mejorando la calidad de su producción. Al respecto destacó la alianza de trabajo entre INDAP y el SAG, destinada a fortalecer los aspectos sanitarios para combatir de manera más eficiente las enfermedades que amenazan el buen desempeño del rubro de los berries. La actividad consideró el análisis de las principales plagas asociadas a la frambuesa en la zona centro sur, a cargo del ingeniero agrónomo, gerente general de Natural Chile, Cristian Torres.
Análisis de Mercado y Perspectivas Futuras
Martín Carrillo O. en arándanos, el aumento de volumen en EE.UU. llevó a un leve descenso de los precios. Carlos Ferrer acaba de participar en la edición 2016 de la PMA, uno de los mayores eventos a nivel mundial dedicado a las frutas y vegetales frescos, donde pudo conocer las tendencias y novedades de esta industria. En los últimos días, en EE.UU. se dio tiempo de recorrer algunos supermercados de cadenas del retail de Orlando. «Se nota el interés en los supermercados… Les están dedicando mucho espacio en las estanterías a los berries… La demanda del mercado definitivamente existe.
Temporada de Arándanos en Chile (2016-2017)
Asesor de exportadores de arándanos, el principal berry de embarcado en fresco de Chile, Ferrer comenta que la temporada se veía magnífica en su desarrollo, con un muy buen invierno y una mejor primavera que hacía prever un muy buen resultado productivo, lo que se unía a las grandes expectativas en los mercados. El último informe del Comité de Arándanos plantea que la temporada partió con dos semanas de anticipación respecto de la anterior, lo que queda de manifiesto en que, hasta la semana 40, se observa un acumulado de 414 toneladas versus las 101 de 2015/2016. El informe proyecta para la campaña 2016/2017 un aumento de 3% en los volúmenes exportados, y mantiene la estimación de más de 94 mil 200 toneladas de producto fresco.
«La temporada 2016/17 viene marcada por temperaturas más normales, una acumulación térmica mayor que el promedio de los últimos tres años y un inicio más temprano. Sin embargo, esta última semana ha estado marcada por bajas temperaturas y lluvias desde la zona centro al sur que estarían retardando los avances de cosecha y estados fenológicos, lo que podría cambiar la posición de adelanto que se observaba en torno a 7 a 10 días respecto de 2015/16. «Partieron con buenos precios, pero en las dos últimas semanas el mercado ha estado aflojando bastante, porque empezó a haber bastante más volumen. Creo que va a haber menos congelado, porque el precio va a bajar. Hay stocks enormes de congelado, lo que debiera hacer que haya una mayor tendencia de los productores a mandar más fruta al mercado fresco, lo que el año pasado no hicieron. «Eso siempre ayuda. ¿Qué factores están empujando este resultado?
«Como la temporada terminó anticipada, los precios de inicio para Argentina, Perú y Chile, que se adelantó también, están 20% más altos que el año pasado. Todo eso configura un escenario que tiene varios aspectos: en la zona de Maule a Biobío ante la expectativa de mayores precios se va a tratar de exportar lo más posible en fresco, lo cual podría producir un déficit de fruta para la industria; en la zona de Biobío que todavía no está libre de Lobesia botrana y que no puede exportar arándanos orgánicos, ya que se tienen que fumigar con lo que pierden esa condición, por los altos precios se van a fumigar los orgánicos y se van a exportar como convencionales a Estados Unidos ya más entrada la temporada.
«La salvación del productor del Biobío hasta el año pasado era vender sus arándanos orgánicos para congelado. De hecho, el año pasado se pagaron US$ 3,80 el kilo, pero este año, por la gran cosecha que viene ya por tres años consecutivos de arándanos silvestres del este de Estados Unidos y Canadá, los precios se derrumbaron y arrastraron a los cultivados, y hoy los arándanos congelados si el año pasado valían US$ 3.300 la tonelada ahora están a US$ 2.100. Entonces, el precio promedio que se pagó en Estados Unidos por arándano para la industria es exactamente el promedio de los últimos 30 años 90 centavos a un dólar el kilo a productor, mientras que el año pasado en EE.UU. La duda actual es en cuánto va a terminar la temporada de exportaciones. Hace dos años se llegó a 93 mil toneladas, en la temporada anterior fueron 93.500 ton y en la actual se partió hablando de 95 mil a 100 mil ton en fresco. Paulina Campos, gerente del mercado de arándanos de Copefrut, estima que las heladas de septiembre y de principios de octubre «disminuirían entre 10% y 15% el volumen, afectando principalmente a las variedades tempranas de la VI y VII Región. A eso se agrega que la temporada se adelantó por mayor temperatura. Y una máxima de la fruticultura es que si hay adelanto o atraso en la cosecha, se produce menos. «Lo bueno es que Chile compite con Chile.
Expectativas para la Frambuesa
Esta temporada la frambuesa podría pagar finalmente las consecuencias, con menor consumo, luego de precios demasiado altos en los últimos dos a tres años, a juicio de Antonio Domínguez, socio de Nevada Chile, director de Chilealimentos y presidente IRO, la organización mundial de la frambuesa. Se espera una producción algo mayor, que reflejaría una recuperación del volumen, producto de renovaciones de los huertos, además de nuevas plantaciones. «Se estima que el precio de partida a productor para la frambuesa en Chile no debería sobrepasar los $1.000/kilo, comparado con 20 a 25% más con que partió el año pasado», señala Antonio Domínguez, quien destaca que aún no están bien definidos los precios internacionales, porque la temporada de cosecha del hemisferio norte acaba de terminar y se encuentran en negociaciones los exportadores serbios y polacos con sus clientes tradicionales de Europa. La cifra no es excelente como había sido en los últimos tres a cuatro años, pero debería funcionar. No obstante, el empresario plantea que los precios para la frambuesa IQF -congelado individual- podrían rondar niveles de US$ 3.200/tonelada en origen (Europa) y US$ 2.100 para el crumble -congelado como torta-. «Estados Unidos tuvo una producción muy similar al año pasado y se ha notado un incremento en sus importaciones desde México y Serbia, lo que ha llevado los precios a la baja. Lo anterior deja en evidencia una nueva competencia para Chile.
Proyecciones para Otros Berries
Lo que ha pasado en EE.UU. El resto de los berries tiene proyecciones diferentes. El negocio que interesa a Chile son las moras procesadas y en este Estados Unidos es importante, con Oregón como único estado con producción relevante. El precio de las frutillas en las últimas tres temporadas ha sido del orden de US$ 0,90 el kilo. De los cinco millones de toneladas de berries que se producen en el mundo, el 80% corresponde a frutillas.
Es lo que ocurrió en Chile esta temporada. «Nuestras proyecciones para los próximos 10 años las hemos acotado, según los parámetros históricos de comportamiento del sector. Según eso, nos movemos en una banda igual al 100% del crecimiento histórico, en la parte alta, a una de tan solo el 25% de la tasa histórica, por abajo. Eso implica que para el presente año, las exportaciones de berries de Chile podrían fluctuar entre US$ 860 millones y US$ 915 millones. Para 2017, las cifras irían entre US$ 890 millones y US$ 993 millones. A diez años plazo, las cifras van entre US$ 1.100 millones y US$ 2.200 millones. Las cifras disponibles señalan que Chile es importante a nivel internacional en las exportaciones de arándano fresco y frambuesa congelada. «En estos últimos, hay que tener en cuenta que a partir de una sola especie, se pueden generar cientos de productos, lo que cada día se ve con mayor frecuencia en la oferta de exportación del país. Productos infundidos -deshidratados con presencia de jugos de otras frutas-, mezclas de pulpas de frutas, mezclas de jugos, etc.
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