En La Crianza, la filosofía es clara: una alimentación basada en plantas no tiene por qué ser aburrida ni carente de sabor. Cada bocado de nuestros productos busca transportar al consumidor a una experiencia gastronómica sin igual, donde la armonía de sabores y texturas permite disfrutar de una alternativa 100% vegetal sin sacrificar la satisfacción culinaria.
El catálogo de productos vegetales de La Crianza
La marca ha diversificado su oferta para cubrir las necesidades de diversos perfiles de consumidores, integrando ingredientes naturales con formatos prácticos:
- Vurguer Garbanzos: Una alternativa de equilibrio en el formato más cómodo de preparar. Es ideal para cocinar a la parrilla, al horno o al sartén.
- Nuggets de Verduras: Perfectos para cualquier momento, contienen una selección de choclo, zanahoria, arveja y porotos verdes.
- Línea Plant Based: Productos con textura y sabor que emulan la carne o el pollo, elaborados con un crujiente empanizado a base de proteínas y fibras vegetales.
- Croqueta Plant Based: Lanzada ante la solicitud de los clientes para satisfacer a los paladares más exigentes.
Nota técnica: Estos productos vienen cocidos y congelados, listos para preparar directamente desde el freezer.
Recomendaciones de preparación
Para obtener los mejores resultados y asegurar la crocancia del empanizado o el sellado de la hamburguesa, se recomienda:
| Método | Instrucciones |
|---|---|
| Parrilla | Cocinar 5 minutos por lado a fuego medio-alto. |
| Horno | Precalentar a 150°C-180°C; cocinar 5 minutos por lado y ajustar tiempo según el punto deseado. |
El auge de la alimentación basada en plantas en Chile
El mercado ha experimentado una transformación profunda. Hace solo cinco años, los pasillos de congelados de los supermercados estaban dominados casi exclusivamente por productos cárnicos. Actualmente, cerca del 20% de ese espacio lo ocupan opciones de soya, legumbres, nuggets y tortillas de verduras.
Según el chef Sebastián Salas, presidente del Comité Gastronómico de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), esta tendencia responde a un mercado interesado en la comida saludable y natural. Datos de Agrosuper respaldan este crecimiento: durante el primer semestre de 2017, el segmento de empanizados de soya y verduras creció un 20% respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que las ventas de hamburguesas de soya aumentaron un 30%.
Un cambio transversal en la industria
La incursión en el mundo vegetariano no es exclusiva de las grandes marcas procesadoras. La tendencia ha permeado en múltiples niveles:
- Grandes marcas: Empresas tradicionales como PF Alimentos, con su línea Mister Veggie, y La Crianza, con Delicias del Huerto, han adaptado sus líneas de producción.
- Emprendimientos: Empresas como Nutritarian Foods (Rikü) han logrado crecimientos exponenciales en sus ventas desde su entrada al retail en 2016.
- Gastronomía: Hamburgueserías destacadas de la capital, tales como Mr. Jack, La Burguesía, Johnny Rockets y Uncle Fletch, ya integran opciones vegetarianas y veganas en sus cartas.
A pesar de estos avances, el sector sigue enfrentando retos, como la búsqueda de insumos orgánicos accesibles y el desarrollo de alternativas para grupos más específicos, como los consumidores veganos, que demandan ingredientes estrictamente libres de derivados animales.
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