Las arvejas, también conocidas como guisantes en algunos países, son plantas pertenecientes a la familia de las leguminosas, con el nombre científico Pisum sativum. Originarias de Asia y Europa, hoy en día se cultivan en diversas partes del mundo, principalmente por sus granos y vainas, utilizados como ingredientes en una amplia variedad de platillos.
Características y Siembra de las Arvejas
Existen diferentes variedades de arvejas, cada una con características particulares. Las variedades de semilla lisa son más resistentes al frío que las de semillas rugosas, y las de hoja verde oscura presentan mayor resistencia que las de color verde claro. La siembra se realiza de asiento, depositando la semilla en surcos con una separación de aproximadamente 30 cm y a una profundidad no mayor de 2 cm. En el caso de las variedades enanas, que no requieren tutores, las hileras se distancian entre 30 y 40 cm. Un paso importante es el aporque, que se realiza cuando las plantas alcanzan unos 15 cm de altura, con el fin de favorecer la formación de raíces.
Es fundamental utilizar semilla sana, ya que el cultivo puede ser afectado por diversas enfermedades. Una de las más comunes es el Tizón, que se manifiesta con manchas pardo-rojizas en las hojas. Si las condiciones son húmedas y lluviosas después de la siembra, el cultivo puede verse seriamente dañado. Otro hongo preocupante es la Antracnosis, favorecida por lluvias intensas durante la floración y formación de vainas, presentándose con manchas pardas de contornos oscuros en vainas, hojas y tallos.
En cuanto a las necesidades hídricas, el cultivo de arveja no exige una alta demanda de agua y no tolera los encharcamientos. El riego debe ser moderado, proveyendo el agua necesaria durante el desarrollo de la planta. El cultivo de arveja es una excelente opción para aprovechar el invierno, permitiendo obtener un producto de calidad y, al mismo tiempo, preservar las condiciones del suelo.
Factores Clave para un Cultivo Exitoso de Arvejas
Para asegurar un cultivo exitoso de arvejas, es importante considerar varios elementos clave:
- La arveja es un cultivo ideal para inviernos suaves.
- La siembra de este cultivo de ciclo corto se realiza desde principios de julio hasta finales de agosto.
- La arveja es exigente en nitrógeno debido a su alto valor proteico (entre 20% y 24%), pero posee una gran capacidad para fijar nitrógeno del aire.
- Para obtener óptimos rendimientos, es crucial implementar el uso de fitosanitarios, incluyendo controles de malezas en presiembra y dos semanas después de la emergencia.
- La cosecha generalmente se puede realizar de forma directa, sin necesidad de corte o hilerado previo. Se puede aplicar una cosecha a contrapelo en uno o dos sentidos de la siembra para minimizar las pérdidas.
Pautas para una Cosecha Óptima
Para lograr una excelente cosecha de arvejas, se recomiendan las siguientes pautas:
- Aplicaciones eficientes: Es fundamental evaluar las condiciones del equipo pulverizador para garantizar su perfecto funcionamiento antes de cualquier aplicación de fitosanitarios.
- Control integrado de malezas: El trabajo agrícola de la arveja implica un esquema integrado de control de malezas, que incluye aplicaciones en post-emergencia y el uso de herbicidas selectivos cuando la planta alcanza los 10 cm de altura.
- Monitoreo efectivo: Un seguimiento constante del cultivo permitirá evaluar el daño causado por plagas y tomar las medidas necesarias a tiempo.
- Condiciones ambientales y de agua: Para las aplicaciones fitosanitarias, se deben usar coadyuvantes para evitar la evaporación o deriva. Respecto a la calidad del agua, se recomienda que los valores de pH se encuentren entre 5.5 y 6, con una dureza inferior a 75 ppm CaCO3.
Consideraciones Climáticas y de Suelo
El clima ideal para el cultivo de arvejas es templado a templado frío, con inviernos largos pero suaves. Si bien la planta resiste heladas durante la germinación y en sus primeros estadios, estas pueden afectarla seriamente si ocurren a partir de la floración y durante la formación de las vainas. Prefiere suelos sueltos, fértiles, algo húmedos y con materia orgánica en descomposición. La fase crítica en cuanto a la disponibilidad de agua se presenta durante la formación y llenado de las vainas.