Esta deliciosa ensalada de col cremosa con manzana y semillas de amapola o poppyseeds es una opción refrescante y crujiente, perfecta para cualquier ocasión. Con su suave sabor, combina a la perfección con cualquier cosa picante y es igual de buena con un delicioso hamburger de atún, o lo que sea que esté en el menú para esta noche. Aquí te compartimos la información para prepararla.
Preparación de los Ingredientes
Repollo Morado
Para comenzar, es fundamental preparar el repollo morado. Quitar las hojas exteriores del repollo morado, cortarlo por la mitad y rebanarlo bien fino con una mandolina. Esto asegurará una textura delicada y crujiente para la ensalada.
Manzana Verde
La manzana verde aporta un toque de frescura y acidez. Corta las manzanas en tiritas, estilo julienne. Para aquellos que no estén familiarizados con este corte, pueden buscar "julienne apples" en Google para ver un video y dominar la técnica. Además, se puede optar por partir por la mitad las manzanas, tajarlas a gajos, extraer el corazón y las semillas, y después cortarlas en rodajas finas, aunque el corte en juliana es ideal para esta preparación.
COMO CORTAR MANZANA EN GAJOS
Otros Vegetales
Para enriquecer la ensalada, se pueden incluir otros vegetales. El черновик menciona la adición de zanahoria rallada y col blanca, que complementan muy bien los sabores y texturas principales.
Elaboración del Aderezo Cremoso de Yogur
El corazón de esta ensalada es su aderezo cremoso. Para hacerlo, solo necesitan mezclar en un bowl el yogur griego (que es un tipo de yogur natural) con el vinagre de manzana y jugo de limón. Sazonan con sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
Montaje de la Ensalada
- En un bowl grande y cómodo, dispongan el repollo morado que ya está finamente rebanado o rallado.
- Añadan la manzana verde en tiras, la zanahoria rallada y la col blanca (si se desea utilizar).
- Viertan el aderezo cremoso de yogur preparado sobre los vegetales.
- Mezclen todos los ingredientes cuidadosamente hasta que estén bien combinados y el aderezo cubra de manera uniforme todas las verduras y frutas.
- Finalmente, para servir, dispongan la ensalada en un cuenco o una ensaladera.
Sugerencias para Servir y Disfrutar
Esta ensalada es crujiente y fresca, refrescantemente directa de la nevera a la mitad del plato. Se puede servir para acompañar un buen hamburger, tuna cakes o lo que les venga a la mente, gracias a su versatilidad y su capacidad para complementar sabores intensos.
Consejo Importante para el Consumo
Al contrario de todas las demás ensaladas de col, esta ensalada te recomiendo la consumas al momento. Esto se debe a que la manzana tiende a suavizarse mientras van pasando las horas, lo cual podría afectar la textura crujiente característica de esta preparación.
Información Nutricional (Valores Aproximados)
A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional por cada 100 gramos y por porción (80 gramos) de esta ensalada, así como el porcentaje del DDR (Dosis Diaria Recomendada):
| Por 100 g | Por porción (80 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energía | 107 kcal | 86 kcal | 4 % |
| Grasa | 6 g | 5 g | 7 % |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 g | 1 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Sodio | 176 mg | 141 mg | 6 % |
| H. |