La paciencia es un ingrediente fundamental en la cocina, pero ¿y si te dijéramos que para preparar esta empanada de jamón y queso solo necesitas cinco minutos? La empanada de york y queso es irresistible, está riquísima y se trata de una receta súper fácil que conserva toda la esencia de la cocina tradicional.
Este plato es perfecto para compartir a la hora de la comida o de la cena, pero también como almuerzo o merienda. Es un clásico de los eventos familiares, ideal para llevar a una barbacoa o a alguna merendola, enamorando a tu paladar desde el primer bocado.
Ingredientes clave para una empanada jugosa
Para lograr el mejor resultado, la elección de los ingredientes es fundamental:
- Jamón: Te recomendamos pedir a tu charcutero que te lo corte en lonchas gruesas para que la empanada quede más jugosa.
- Queso: El Havarti es una opción óptima por su sabor suave, toque ácido y textura mantecosa. No obstante, el Emmental suizo es una excelente alternativa, o bien el queso de cabra o el queso azul si prefieres sabores más intensos.
- Masa: Puedes utilizar masa de empanada estándar o hojaldre, según tus preferencias personales.
Cómo preparar tu empanada paso a paso
La elaboración de esta receta es sumamente sencilla, similar al sándwich mixto. Sigue estos pasos para obtener un acabado crujiente, dorado y brillante:
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Extiende una de las planchas de masa sobre una bandeja de horno.
- Distribuye las lonchas de jamón y el queso en capas alternas sobre una mitad de la masa.
- Dobla la masa sobre sí misma para cerrar la empanada y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor.
- Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada para que adquiera un precioso color dorado durante el horneado.
- Hornea hasta que el queso se funda y la masa esté crujiente.
Empanadas hojaldre de jamón y queso | Petitchef
Variaciones y consejos profesionales
Aunque la receta clásica es un éxito asegurado, puedes personalizarla según lo que tengas en el frigorífico. En lugar de jamón cocido, puedes probar con jamón serrano, pavo braseado, salami o speck. Si buscas un resultado más cremoso, añade otros quesos como el Grana Padano, stracchino o un toque de gorgonzola.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelar la masa de hojaldre ya rellena. Es recomendable congelarlas primero en una bandeja para que mantengan su forma y, posteriormente, almacenarlas en un recipiente hermético. No es necesario descongelarlas antes de hornear; simplemente ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.