El Festival de Viña del Mar es mucho más que música; es un evento que integra la cultura, la elegancia y, por supuesto, la gastronomía chilena. La presencia de productos locales, como el salmón, ha cobrado un protagonismo especial en las distintas actividades paralelas y en la cena oficial que marca el inicio del certamen.
La presencia del salmón en las actividades del festival
Más allá de la gala, el salmón ha tenido una participación activa en iniciativas vinculadas al festival. La organización Salmón de Chile formó parte de eventos asociados al certamen, realizando clases de cocina durante las jornadas festivas. En esta instancia, colaboraron junto al reconocido chef del hotel Awa, Jorge Díaz.
Sobre esta participación, los representantes de Salmón de Chile expresaron: “Estamos muy contentos de participar en esta iniciativa que reúne a cientos de familias sureñas y que es un punto de encuentro para miles de personas”. Por su parte, el organizador del evento, Sebastián Parot, destacó la importancia de integrar estas experiencias culinarias: “Algo que nosotros teníamos muy pendiente era poder tomar ese escenario de cocina en vivo, que nosotros estábamos tratando de empujar desde la primera versión de Festín de una forma bonita, con buena presentación. Para nosotros fue un gran logro como organización”.
El menú de la Gala del Festival: Protagonismo local
La tradicional Gala del Festival de Viña del Mar, considerada la alfombra roja más importante del país, no solo destaca por la moda, sino también por una cena que pone en valor los ingredientes nacionales. Entre los productos destacados del menú se encuentran los piñones y la chicha de Curacaví.
Detalle del menú de gala
La oferta gastronómica presenta una sofisticada selección de platos donde destaca el uso de productos marinos:
| Tiempo | Descripción del plato |
|---|---|
| Cocktail | Tataki de atún en costra de hierbas sobre ikura de salmón de río con toques de maqui. |
| Entradas | Atún de Rapa Nui, tártaro de jaiba, pulpo y dressing de limón sutil, erizos y menta. |
| Principales | Asado de tira en salsa de chicha de Curacaví, gratín de papa nativa, piñones tostados y chimichurri. |
Información clave sobre la Gala
La gala representa el punta pie inicial al certamen viñamarino, que en su edición número 60 consolidó este evento como un punto de encuentro para el espectáculo nacional e internacional.
- Invitados: El evento cuenta con 600 invitados, distribuidos entre la Municipalidad de Viña del Mar, participantes del certamen y representantes de los canales de televisión.
- Conductores de la Gala: Ignacio Gutiérrez y Francisca García Huidobro son los encargados de recibir a los invitados.
- Animadores del Festival: María Luisa Godoy y Martín Cárcamo, quienes debutan en la Quinta Vergara, son los últimos en desfilar por la alfombra.
- Transmisión: La gala se emite de forma simultánea por TVN y Canal 13, con alcance internacional a través de las señales de FOX.
Tras la alfombra roja, se desarrolla el programa especial "Traje desastre, el look detrás de la gala", un espacio conjunto de los canales organizadores para analizar las tendencias y vestimentas de los famosos que asistieron al evento.